Nutriția Ayurveda

Aportul alimentar este vital pentru noi, nu există nicio îndoială în acest sens. Cu toate acestea, în perioade de îngrijorare crescândă cu privire la calitatea alimentelor noastre, tot mai mulți oameni se întreabă ce pot mânca în continuare în siguranță. Desigur, și în ce măsură vă puteți optimiza dieta pentru a fi vital și sănătos și pentru a vă proteja corpul și mintea de boli și suferințe.
Industria sănătății ne oferă o mare varietate de forme de nutriție.
Cu conținut scăzut de carbohidrați, vegan, combinat cu alimente, FDH, nutriție conform celor patru 4 elemente, în funcție de grupele sanguine și multe altele. Unele dintre ele s-au dovedit deja a fi dăunătoare - pentru că sunt unilaterale.

Noi, la Heart People, suntem, în general, mari fani ai abordărilor vechi și încercate.
Datorită mișcării yoga și deschiderii noastre crescânde către culturile antice din Orientul Îndepărtat, dieta este de ex. conform principiului ayurvedic în tendință ca niciodată. Scopul predării ayurvedice este de a detoxifica organismul și de a activa puterile de auto-vindecare, în special printr-o dietă sănătoasă.
Citiți aici informații elementare despre tradiția Ayurveda.

Cum mâncăm corect din punct de vedere ayurvedic?

Ayurveda nu este o dietă sau un tratament de wellness, ci o teorie veche a nutriției și a vieții, care, printre altele, promovează atingerea greutății noastre normale cu mese echilibrate.

Dieta în funcție de tipul constituției

Cerința de bază a nutriției ayurvedice este de a selecta și compune alimente în funcție de tipul dumneavoastră Dosha.

Oameni Pitta Se recomandă rădăcini, legume cu frunze și legume crude.
Nu li se recomandă să mănânce citrice, roșii, produse lactate, carne și alcool.

Tipuri Kapha ar trebui să aleagă mâncare picantă, ușoară și gătită. Alimentele grase, prăjite, dulci și sărate nu sunt recomandate.

Oameni Vata se recomandă să mâncați alimente hrănitoare, calde și gătite. Ar trebui să evitați prea multe legume crude, legume amare și alimente uscate.

Focul agni

O bună digestie (focul Agni) este o condiție prealabilă pentru sănătate și bunăstare. Ayurveda se bazează pe principiile metabolice fundamentale și asigură digestia alimentelor într-un mod optim. Metabolismul (Ama) este stimulat, iar grăsimile sunt descompuse. Dozele pot fi găsite în diferite regiuni ale corpului nostru. Acest lucru se observă în tractul nostru digestiv. Dacă apar tulburări, acest lucru se datorează de obicei unui dezechilibru al dozelor respective.

Condimentele fierbinți și amare stimulează digestia la fel de mult ca apa fiartă, care se bea caldă în timpul meselor și între mese. Condimentele nu sunt numai bune pentru digestie, ci întăresc și sistemul imunitar al organismului.

Cele zece condimente regale ale bucătăriei ayurvedice sunt: cuișoare, turmeric, ghimbir, cardamom, coriandru, chimen, nucșoară, piper, șofran și scorțișoară.

Curățările și masajele de purificare susțin, de asemenea, autoreglarea organismului.

Aportul alimentar în general

Nutriția Ayurveda menține corpul sănătos, vital și rezistent. În caz de boală are un efect de echilibrare, întărire și vindecare. Ajută organismul să se curețe și activează metabolismul. Pentru o utilizare optimă a alimentelor, este important să se adapteze dieta la cultură, climă, mediu și anotimp. Dieta ayurvedică este în primul rând vegetariană, carnea, peștele și ouăle sunt mai puțin frecvente. Se gătește cu ulei și ghee (unt clarificat).

Pe scurt: sfaturi ayurvedice pentru o nutriție adecvată

Cantitatea: 2 sferturi imaginare ale stomacului sunt pentru alimentele solide, un sfert pentru alimentele lichide și un sfert gol pentru digestie
Condițiile cadru: Mănâncă într-o atmosferă calmă și relaxată, ideal în companie, 5-10 minute de ședere liniștită după ce ai mâncat
Timpul: Mănâncă la ore regulate, nu prea târziu seara
Tempo-ul: Nu mâncați prea repede sau prea încet
Distributia: Prânzul ar trebui să fie masa principală, micul dejun și cina. Evitați gustările între mese
Calitatea: Mâncarea trebuie să fie proaspătă și caldă, cel mai bine gătită. Evitați alimentele încălzite sau învechite
Condimentarea: Folosește condimente
Bauturile: Lichidele calde sunt de preferat, evitați băuturile foarte reci
Distragerea atenției: „Când mănânci, mănâncă” - nu te concentra pe alte lucruri din lateral

Nu în ultimul rând, veți găsi aici rețete ale specialistului în Ayurveda, Kerstin Rosenberg. Lasă-te inspirat și începe imediat!
https://www.rosenberg-ayurveda.de/ayurveda-das-wissen-vom-leben/was-ist-ayurveda/ayurvedaundernhrung/koch-rezepte/

„Nutriția Ayurveda” - Kerstin Rosenberg - Südwest Verlag