Nutriția ca factor important în turneu Frica de foame - Handelsblatt

Ne amintim cu toții de scena spectaculoasă a turneului din 1998: picioarele lui Jan Ullrich eșuează. A uitat să mănânce. Dieta decide și despre turul dintre victorie și înfrângere.

SF. FĂINĂ. Munții vin. Și ca în fiecare an al Turului Franței, piloții se confruntă cu cele mai obositoare zile. Bătălia pentru tricoul galben se decide de obicei pe rampele abrupte din Pirinei și Alpi. Doar cei care sunt pregătiți în mod optim pentru cerințele dificile au o șansă. „Oricine mănâncă sau bea în mod greșit a pierdut deja”, spune Lothar Heinrich, medicul echipei T-Mobile. Pentru medicul de la Spitalul Universitar din Freiburg, un lucru este clar: „Dieta și aportul de lichide sunt cheile succesului în sportul performant”.

Jan Ullrich a avut experiențe proaste cu asta. În 1998, faimoasa lui „serie de foame” pe drumul către Galibier l-a costat a doua victorie în turneu după triumful său cu un an mai devreme. Pe timp de ploaie și frig, tânărul de 24 de ani uitase să mănânce pe „acoperișul turului” și mai târziu a pierdut peste nouă minute față de eventualul câștigător Marco Pantani la urcarea în Deux Alpes, complet epuizat. "Asta probabil că nu s-ar întâmpla astăzi", Heinrich este convins: "Mașina echipei le amintește în permanență șoferilor prin radio să aibă suficientă mâncare și băutură. În 1998 nu a fost cazul".

Dar chiar și cu tehnologia modernă nu sunteți imuni la surprize urâte. Asta a trăit Lance Armstrong anul trecut, când a pierdut contracronometrul de la Cap Decouverte. Complet deshidratat, americanul a pierdut mai mult de un minut și jumătate pe Ullrich în căldură extremă. Lipsa apei a fost, de asemenea, vizibilă în exterior, prin crusta de sare din jurul gurii sale. „Lance a avut probleme cu echilibrul său fluid pe tot parcursul primăverii anului 2003”, își amintește antrenorul său Chris Carmichael: „În acea zi, în loc să se afle într-o cameră răcoroasă în afara soarelui, corpul său era complet deshidratat”.

De atunci, echipa câștigătorului de cinci ori al turneului a acordat și mai multă atenție aportului corect de apă și alimente. În funcție de dificultatea scenei, texanul pierde șase până la doisprezece litri de fluid. Apoi, există consumul extrem de substanțe. "Lance arde în jur de 130.000 de calorii în turneu. Asta face între 25 și 30 de calorii pe minut", explică Carmichael. Nici o dietă din lume nu poate face asta.

Pentru a compensa această pierdere la jumătatea drumului, Armstrong ia bare și geluri energetice: "Una pe oră este obligatorie. La început sunt mai multe bare, mai târziu gelurile pentru a umple depozitele chiar mai repede." T-Mobile a fost pregătit mult timp și pentru acest lucru. "Știm că șoferii pierd două-trei kilograme pe o etapă dificilă. Trebuie să mănânci și să bei la intervale regulate de la început", spune Heinrich.

Aditivii minerali pentru băuturi asigură că organismul nu se scurge. „Când devine cu adevărat dificil - ca anul trecut pe scena Alpe d´Huez - oferim în jur de 200 de sticle de apă celor nouă șoferi”, spune T-Mobile -´Doc´. Deci 20 pe om. În prezent, aditivii din băuturile izotonice și barele energizante minimizează problemele absorbției nutrienților chiar și la temperaturi ridicate.

Acum 30 de ani era diferit. În Turul din 1976, care a coborât ca unul dintre cei mai tari din istorie, mulți piloți au fost nevoiți să renunțe la cursă epuizați. Dietrich Thurau, care purta tricoul galben un an mai târziu, își amintește afecțiunile din acel an: „Nu am băut băuturi electrolitice, așa că un Coca-Cola a trebuit doar să o facă. Și atunci mulți erau la limita lor”.