Nutriție vegană pentru copii: puteți crește fără lapte și ouă?

Dietele vegane sunt periculoase pentru copii, spun unii. Cei care au cunoștințele de specialitate necesare își pot hrăni urmașii sănătoși și echilibrați, cred ceilalți. Autorul mesei mamei, Marion Jetter, despre experiențele sale cu nutriția copiilor vegani.

Săptămâna trecută fiica mea a fost invitată la o petrecere de ziua copiilor. Am contactat-o pe mamă pentru a clarifica cadourile obișnuite, motto-ul petrecerii și timpul de preluare, dar m-am implicat într-o discuție destul de amplă despre nutriția copiilor vegani. „Nu trebuie să vă faceți griji, voi coace brioșe de ciocolată vegane.” M-a liniștit mama. „Și da, încă un lucru: fiica ta suferă de intoleranță la lactoză? Urmează să facem o ocolire la înghețată după vânătoarea de gheață? Dar au vând și înghețată cu lapte de soia încă din vara trecută. ”A venit imediat după aceea. „Nu, nu avem probleme cu alimentele de origine animală.” Am explicat și am întrebat politicos dacă acest efort era cu adevărat necesar. La urma urmei, nu-mi amintesc că mama mea să fi copt o varietate de prăjituri vegane și non-vegane pentru petrecerile mele de ziua de naștere. În plus, personal nu cred într-o dietă pur vegană în copilărie. Pentru că dacă nu-ți știi cu adevărat drumul în jurul tău, riști să faci rău pe termen lung copilului tău.

Unii copii cresc fără carne, lapte sau ouă, deoarece părinții își doresc să fie

Anouk nu bea lapte de vacă, deoarece laptele de vacă aparține vacilor bebeluși. Desigur, nici ea nu mănâncă ouă, pentru că aparțin găinilor. Este atât de simplu pentru copilul de 7 ani. Iar brânza, untul sau iaurtul sunt la fel de degeaba în meniul familiei ca cârnații și mierea. Cu toate acestea, Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) este la fel de critică pentru o dietă strict vegană pentru copii ca și mine: „Pentru a asigura o aprovizionare adecvată cu nutrienți și sănătatea copilului, o dietă pur pe bază de plante nu este potrivită în timpul sarcinii, alăptării și pe tot parcursul copilăriei. „Deci judecata lor.

Oamenii de știință avertizează: este tabu să mănânci copii vegani!

DGE primește, de asemenea, sprijin de la Mathilde Kersting de la Dortmund Research Institute for Child Nutrition (FKI). „Nu există o modalitate mai bună de a vă hrăni copilul decât cu o„ dietă mixtă optimizată ”, recomandă profesorul și recomandă peștele, laptele și carnea pentru a satisface nevoia de proteine, vitamina B12, vitamina D, fier și zinc. Nerespectarea acestui lucru poate duce la oboseală, lipsă de apariție sau anemie la copii. Copiii noștri au nevoie de urgență de iod (în pește) și acizi grași omega-3 (în ouă) pentru dezvoltarea creierului. Studiile au arătat că o deficiență în stadiile incipiente ale dezvoltării poate duce la scăderea inteligenței. „Acest lucru nu poate fi compensat mai târziu”, avertizează experții în nutriție.

Expertiza este esențială

Părinții care aleg o dietă vegană oricum au nevoie de cunoștințele de specialitate necesare pentru a evita rănirea copilului lor. Acest lucru poate fi achiziționat, de exemplu, pe pagina principală a Institutului de cercetare pentru nutriția copilului www.fke-do.de a DGE www.dge.de.

De asemenea, informative sunt „Das vegan Familienkochbuch” de Jasmin Hekmati, 24,90 €, Ars Vivendi Verlag și „Meine Familie eats vegan” de Helene Holunder, 19,99 €, Thorbecke Verlag. Cei cărora le place să coacă vor găsi o mulțime de rețete delicioase în cartea „La Veganista backt” și de Nicole Just, 19,99 €, GU Verlag.

Concluzie:

Vă sfătuiesc să vizitați periodic medicul pediatru. El poate exclude o posibilă deficiență de nutrienți la copilul dvs. și vă poate spune ce să aveți grijă: de ex. cum să combinați în mod optim proteinele vegetale (în produsele din cereale integrale, soia sau leguminoasele), să îmbunătățiți utilizarea fierului prin vitamina C (de exemplu, în suc de portocale) sau de ce o „zi flexi” o dată sau de două ori pe săptămână este un compromis sensibil.

Petrecerea de ziua copiilor și brioșele de ciocolată vegane au fost foarte populare printre copii (inclusiv fiica mea!). Din acest motiv am primit imediat rețeta pentru tine.