Nutriția din Belgia ajunge în prim-plan

Belgia este o țară a „consumatorilor de carne”, iar consumul de carne face parte din cultura alimentară. Deoarece regatul produce în mod tradițional mai multă carne decât se consumă pe cap de locuitor, piețele de export sunt de o importanță deosebită pentru industriile agricole și alimentare.

Cu ocazia celei de-a 13-a mese rotunde a Oficiului Belgian pentru Carne (BMO) de la Bruxelles, aproximativ 30 de jurnaliști specialiști din șapte state membre UE au discutat întrebări despre consumul de carne în Europa. Pentru gazda și directorul general al BMO, René Maillard, problemele nutriționale și de sănătate, precum și bunăstarea animalelor, mediul și etica producției animale sunt problemele cheie ale vremii. Industria de prelucrare a cărnii trebuie să găsească răspunsuri la aceste provocări, astfel încât și consumul de carne, produse din carne și cârnați să aibă un viitor. Exportul acestor bunuri economice are o importanță economică enormă pentru Belgia. Promovarea în continuare a vânzării de carne, aceasta este sarcina BMO sub umbrela Oficiului de Marketing Agricol din Flandra (VLAM).

Consumul de carne a fost criticat din nou și din nou de la sfârșitul secolului al XIX-lea. Prof. Dr. Frédéric Leroy de la Universitatea Liberă din Bruxelles (VUB) în mod clar. Oamenii de știință au analizat cu atenție rapoartele despre dietă cu carne și alternative fără carne din ziarele zilnice, portalurile online și rețelele de socializare. Problema cu aceasta este că studiile nutriționale sunt citate numai în extrase. O dată să mănânci carne este bine pentru ceva, alta o dată nu. Același lucru este valabil și pentru produsele vegetariene și vegane. „Problemele nutriționale au un mare potențial cu care mass-media poate rupe titlurile”, concluzionează Leroy și „aproape nimeni nu poate spune ad hoc dacă este vorba de„ știri false ”. Cititorii sunt, prin urmare, neliniștiți și ar putea recurge la alte produse. Leroy a recomandat companiilor din industria cărnii să se adapteze în cele din urmă la fluxul rapid de informații în mass-media digitală.

Dr. Philippe Houdart de la Agenția pentru Alimente din Belgia (FASFC) este prea bun. Folosind exemplul incidentelor de fraudă cu Fipronil și la procesatorul de carne Veviba, managerul de criză al Autorității Belgiene pentru Siguranța Alimentară a explicat echilibrul dintre blocarea mesajelor și fluxul de informații. Atâta timp cât nu există nicio amenințare la adresa sănătății consumatorilor, fluxul de informații este limitat. Acest lucru este important pentru a nu pune în pericol ancheta poliției, chiar dacă publicul nu este mulțumit.