Ziarul Southgerman

Știri actuale în Süddeutsche Zeitung

Bord

economie

Munchen

Cultură

societate

Cunoştinţe

Dieta: Fructe care merg la inimă

Deschideți imaginea într-o pagină nouă

Fructele și legumele par a fi bune pentru inimă.

Fructele și legumele aparent protejează împotriva morții premature. Cei care mănâncă cinci porții pe zi sunt mai puțin susceptibili de a avea un atac de cord sau un accident vascular cerebral. Dar efectul are limite.

Fructele și legumele sunt considerate a fi cea mai sănătoasă parte a dietei. Acestea ar trebui să prevină tumorile și alte boli cronice - dar sunt, de asemenea, adesea supraevaluate. Campania de cinci zile pe zi cu privire la protecția împotriva cancerului sa dovedit a fi o propagandă prematură. În timp ce cercetătorii suspectau în urmă cu zece ani că până la 30 la sută din toate cazurile de cancer ar putea fi prevenite cu cinci porții de fructe sau legume pe zi, este acum clar că tumorile nu se feresc de persoanele care mănâncă regulat broccoli, mere și ardei.

Speranța efectului protector s-a bazat în mare parte pe generalizări inadmisibile din experimente celulare sau animale. În plus, s-a dovedit că persoanele cu venituri mari educate, în special, au mâncat mai multe fructe și legume și au trăit mai mult, dar că acest efect nu s-a bazat pe un cocktail de vitamine zilnic, ci a apărut mai degrabă din cauza stilului de viață deja mai conștient de sănătate și a speranței de viață mai ridicate a acestei clase.

Mai mult de cinci porții pe zi nu măresc efectul protector

Un alt efect pozitiv atribuit fructelor și legumelor pare a fi din ce în ce mai confirmat. în British Medical Journal Oamenii de știință din China și SUA arată că oamenii trăiesc mai mult și mor mai rar de boli de inimă dacă mănâncă regulat verdeață și fructe și respectă regula de cinci zile (Vol. 349, pg4490, 2014). Cu toate acestea, dacă mâncați mai mult - de exemplu șapte porții de fructe și legume pe zi - nu veți obține alte beneficii.

În meta-analiza lor, cercetătorii au evaluat datele din 16 studii cu mai mult de 833.000 de participanți. În timpul perioadei de observare, care a variat între cinci și 26 de ani, au murit peste 56.000 de subiecți testați. S-a constatat că acei oameni care consumau în mod regulat alimente pe bază de plante trăiau mai mult în medie. Atacurile de cord, accidentele vasculare cerebrale și alte boli cardiovasculare au fost deosebit de rare în acest grup.

Folosind un model de computer, oamenii de știință au stabilit că fiecare porție suplimentară, consumată în mod regulat de fructe sau legume pe zi, a redus riscul de deces iminent cu cinci procente. Cu toate acestea, dacă mai mult de cinci porții au fost consumate zilnic, riscul nu ar putea fi redus în continuare.

„Studiul nostru oferă dovezi suplimentare că o mulțime de fructe și legume scad mortalitatea, în special cele din motive cardiovasculare”, spune directorul studiului Xia Wang. Cu toate acestea, nu este clar în ce măsură și motivele socio-economice joacă un rol în studiul actual.