Ziarul Southgerman

Știri actuale în Süddeutsche Zeitung

Bord

economie

Munchen

Cultură

societate

Cunoştinţe

Dieta: Îmi împachetez coșul de picnic și îl iau cu mine.

Direct de pe canalul de știri dpa

Berlin (dpa/tmn) - Picnicarea este mai mult decât o masă în țară. Marc Steinhilb crede că este sociabil, simplu și relaxant.

Berlinerul își împărtășește pasiunea pentru picnic pe blogul său cu sfaturi de picnic. Aici oferă sfaturi despre planificare, colectează idei pentru locații bune pe o hartă de picnic și scrie despre accesorii potrivite.

Pentru un picnic adecvat, bloggerul recomandă o pătură de picnic, lucruri mici și băuturi gustoase, precum și obiecte de uz casnic cu care poți improviza: „În loc de vase de plastic, iei cu tine farfurii, pahare și tacâmuri de acasă. Coșurile sau pungile ar trebui să fie vă asigurați că le puteți transporta ușor și ușor și că mențin mâncarea rece când este caldă. "

Tabla de tăiat și cuțitul ascuțit sunt adesea uitate

Plasticul poate fi, de asemenea, eliminat în timpul transportului: delicatese sunt ambalate fermecător în pahare de blocare, hârtie sandwich sau cutii din oțel inoxidabil. Deseori oamenii uitau o tăietură, un cuțit ascuțit, un deschizător de sticle, un prosop de bucătărie și o pungă pentru gunoi. Marc Steinhilb a creat o listă de verificare a picnicului pe site-ul său web în acest scop.

Bucătarul pasionat dezvăluie și o rețetă neobișnuită: ouă scoțiene. Acestea sunt ouă fierte, care sunt acoperite cu carne de cârnați condimentată și apoi prăjite. "Îmi place acest clasic. În Anglia este o parte integrantă a culturii de picnic", spune Steinhilb.

Masa în aer liber ca o aventură

Claudia Schilling este, de asemenea, expertă în picnic. De-a lungul anilor, a încercat în mișcare rețete simple, dar ingenioase, pentru viața de zi cu zi, le-a perfecționat și le-a pus laolaltă în cartea de bucate „HIN UND WEG”. Mâncarea ta preferată este pâinea de pizza umplută: Pentru aceasta, întinde aluatul de pizza, condimentat cu rozmarin uscat, gros de un centimetru într-un dreptunghi și perie cu pesto de busuioc, lăsând o margine mică.

Apoi acoperiți aluatul de pizza cu șuncă de Parma, mozzarella de bivolă, inimi de anghinare din borcan și roșii uscate la soare. Periați marginea aluatului cu apă și rotiți-o din partea lungă și formați o coroană de flori în mijloc. Lăsați pâinea de pizza să crească timp de 30 de minute și coaceți aproximativ 40 de minute la 200 de grade.

Salatele de cuscus nu merg bine cu supa

O altă idee Schilling este salatele de cuscus. „Pot fi transportate cu ușurință fără ca acestea să fie dezordonate”, explică ea avantajul. Potrivit autorului cărții de bucate, salatele sunt ușor de făcut și sigur vor reuși, dar nu zilnic, deoarece pot fi preparate foarte creativ. Condimentează castraveții și cuscusul feta cu semințe de rodie, fistic și mentă, combină sfeclă roșie și naut cu brânză de vaci și pătrunjel și roșii uscate cu măsline negre, mozzarella și busuioc.

Dacă soarele nu strălucește? În secțiunea „Fierbinte pentru zilele reci” există rețete potrivite pentru încălzire. „Mâncarea și supa rămân calde în cutii termopan izolate sau în baloane termice clasice”, spune în vârstă de 46 de ani.

Dacă nu aveți chef să împachetați singur un coș de picnic, puteți căuta și companii sau servicii de livrare care împrumută coșuri de picnic pline delicios. Delicatessen-ul „Dolcinella” din Düsseldorf și Essen, de exemplu, este foarte solicitat: „Când vremea este bună, de obicei suntem complet rezervați”, spune coproprietarul Diana Struck. De obicei, ambalează sandvișuri, mini quiches, bulgur, paste sau salate de cuscus, antipasti, pâine, fructe și tarte dulci în coșuri.