Nutriție: studiu nou: berea are un efect de promovare a sănătății

Cercetătorii studiază de ceva timp băutura preferată de hamei a germanilor. Acum au descoperit că interacțiunea a două ingrediente din bere are un efect pozitiv asupra sănătății.

Ingredientele au efect antiinflamator

Oamenii de știință de la Institutul de Biochimie de la Universitatea Friedrich-Alexander Erlangen-Nürnberg au investigat efectele antiinflamatorii ale ingredientelor din bere.

Acest lucru a arătat efectul pozitiv al xanthohumolului. Această substanță vegetală inhibă degenerarea grasă a ficatului în caz de supraponderalitate și, de asemenea, împiedică cicatricea organului.

În plus, se spune, de asemenea, că xanthohumolul are un efect de inhibare a creșterii asupra celulelor canceroase. Acest lucru a fost demonstrat în experimentele pe animale, unde o scădere semnificativă a celulelor tumorale a putut fi observată cu administrare ridicată.

Procesul de preparare a berii descompune părți mari din substanțe

Cu toate acestea, deoarece părți mari ale substanței sunt defalcate în timpul procesului de preparare a berii, doar cantități foarte mici ajung de fapt în corpul băutorului de bere. Câteva sute de litri de bere ar trebui beți pentru un efect vizibil.

Cu toate acestea, fabrica de bere bavareză Weihenstephan a brevetat o metodă de fabricare a berii care poate fi utilizată pentru a produce bere cu un conținut crescut de xanthohumol, așa-numita bere Xan.

Ingredientul izo-alfa acid a fost de asemenea examinat. Rezultatul a fost că acest lucru are un efect pozitiv asupra metabolismului grăsimilor și zahărului și că acizii previn afectarea ficatului.

Ambele substanțe funcționează cel mai bine împreună

Efectul asupra sănătății se pare că apare cu adevărat numai atunci când cele două substanțe sunt combinate. Combinat, chiar și o concentrație scăzută este suficientă pentru a reduce semnificativ probabilitatea de inflamație în ficat și celulele sanguine.

Este evident că ingredientele sunt deosebit de potrivite pentru tratarea sau prevenirea leziunilor hepatice cauzate de obezitate.

Unele părți experimentale ale studiului nepublicat ar trebui încă dovedite în practică. De asemenea, se va investiga dacă substanțele sunt adecvate pentru combaterea diabetului sau a cancerului.

Alcoolul anulează efectul pozitiv

Singurul dezavantaj grav al berii este alcoolul pe care îl conține. Acest lucru reduce considerabil efectul pozitiv asupra sănătății.

Cu toate acestea, este probabil ca berile nealcoolice și produsele care conțin hamei, cum ar fi ceaiul de hamei, să aibă, de asemenea, un efect pozitiv. Deci, dacă vrei cu adevărat să faci ceva pentru sănătatea ta, ar trebui să iei alternativa fără alcool.