Ziarul Southgerman

Știri actuale în Süddeutsche Zeitung

Bord

economie

Munchen

Cultură

societate

Cunoştinţe

Nutriție: Substanțe periculoase din suplimentele alimentare

Deschideți imaginea într-o pagină nouă

Multe remedii promit, printre altele, un corp subțire sau o stare fizică mai bună, dar uneori conțin substanțe riscante.

Suplimentele alimentare promit o tensiune arterială mai bună, o potență crescută sau un corp slab.
Dar ele conțin adesea poluanți ascunși. Un nou proces ar trebui să le depisteze mai bine.
De asemenea, ar putea expune sărurile de baie, odorizantele de cameră și îngrășămintele artificiale ca medicamente de petrecere.

De Andrea Hoferichter

Bin Guo și colegii săi de la Universitatea Normală Hunan din China sunt de fapt într-o formă fizică bună. Cu toate acestea, cercetătorii au cumpărat zeci de capsule, tablete și sucuri pe internet și pe piețe: suplimente alimentare și amestecuri de plante care ar trebui să te facă sănătos. Remediile promit, printre altele, o tensiune arterială mai bună, o potență crescută sau un corp subțire. Guo și colegii săi au vrut să afle dacă presupusul drog miracol conține substanțe ilegale - și au găsit ceea ce căutau.

Laxative sau antidepresive pot fi uneori găsite pe Internet

Cercetătorii chinezi au descoperit în jur de 30 de substanțe periculoase în aproximativ 100 de produse. De asemenea, au găsit o variantă a ingredientului activ cu prescripție Viagra Sildenafil, așa cum au spus recent cercetătorii în Jurnalul de chimie agricolă și alimentară raportat. Cercetătorii au încercat o nouă metodă analitică prin care ingredientele ilegale pot fi detectate mai ușor decât înainte. Cu metoda lor, este posibilă detectarea unor clase de substanțe foarte diferite, spune Bin Guo.

Suplimentele de calciu nu protejează împotriva oaselor rupte și a osteoporozei. O dietă normală este suficientă pentru prevenire.

De la Werner Bartens

Cu metoda de screening, el dorește să sprijine autoritățile care caută substanțe ilegale în suplimentele alimentare. Până în prezent, varietatea de ingrediente posibile a făcut această lucrare dificilă. Anchetatorii trebuie să aibă o presupunere în prealabil despre ceea ce ar putea fi într-un produs. Adesea substanțele pot fi detectate numai cu teste specifice. Procedând astfel, auditorii de la autorități ar dori să obțină rapid o imagine de ansamblu asupra tuturor substanțelor conținute.

Nu există produse periculoase în farmacii sau supermarketuri germane

Nevoia testării mai rapide este evident că există: suplimente alimentare din străinătate au fost de mult timp promovate pe internet cu promisiuni mari și ingrediente inofensive, dar conțin adesea substanțe periculoase. Uneori, laxativele sunt suspectate de a provoca cancer. Uneori sunt antidepresive, stimulente circulatorii sau agenți de creștere a potenței care, în combinație cu alte medicamente, pot avea consecințe care pun viața în pericol. Ceea ce face dificilă căutarea unor astfel de aditivi: producătorii folosesc adesea variații chimice ale substanțelor ilegale și astfel eludează interdicțiile.

Consumatorii germani sunt deosebit de expuși riscului atunci când comandă suplimente alimentare pe internet. Suplimentele alimentare potențial periculoase nu pot fi găsite în farmacii sau supermarketuri germane, spune Angela Clausen de la centrul pentru consumatori din Renania de Nord-Westfalia. "Dar sunt ușor de cumpărat de pe internet." Deoarece fondurile sunt vândute în mare parte de furnizori din străinătate, autoritățile germane pot avertiza doar. Prin urmare, Clausen l-ar aprecia foarte mult dacă ar fi disponibilă o metodă de analiză larg aplicabilă, precum cea din China.

Amfetamine ascunse în nutriția sportivă

Mijloacele care ar trebui să vă facă mai slabe sau să mărească libidoul sunt poluate în mod special, potrivit susținătorilor consumatorilor. În produsele de slăbire, de exemplu, au găsit sibutramina care suprimă pofta de mâncare, care a fost retrasă de pe piață în 2010 din cauza efectelor secundare severe și a suspectării fenolftaleinei laxative pentru cancer. Conform analizelor, totuși, potențialii potențiali sexuali naturali conțin adesea sildenafilul cunoscut din Viagra. Uneori, dealerii oferă și combinații: anul trecut, de exemplu, autoritățile vamale au confiscat o pudră de cafea care ar trebui să te facă treaz, subțire și puternic în același timp - și care conține cofeină, precum și fenolftaleină și sildenafil.

Produsele destinate sportivilor pot fi, de asemenea, contaminate. Avocații consumatorilor au identificat amfetamine - și efedrină - în produsele publicitate corespunzător. Această substanță captivantă, care a fost interzisă de mult timp, a fost găsită cândva în siropurile pentru tuse și a fost abuzată ca drog de petrecere. Cu toate acestea, în ultimii ani, aditivii ilegali au fost găsiți din ce în ce mai puțin, probabil ca urmare a controalelor intensive, potrivit Universității Sportive Germane din Köln.

Medicamentele de designer provoacă, de asemenea, chimiștii - produse noi vin pe piață în fiecare săptămână

Până în prezent, analiza produselor suspecte a fost foarte obositoare. „Obținem tablete sau capsule care conțin pulbere albă, maro sau verde, iar apoi începe căutarea”, spune Nicholas Schramek de la Biroul de stat bavarez pentru sănătate și siguranță alimentară din Erlangen. Substanța este presărată pe o placă, de exemplu acoperită cu silicagel, stând vertical într-un solvent. Substanțele dizolvate migrează apoi prin silicagel. În funcție de cât de puternic interacționează o substanță cu solvent și silicagel, aceasta se blochează la o anumită înălțime. Dacă se formează o pată într-un punct neașteptat, o probă este suspectă - și este examinată mai atent folosind tehnologia de măsurare adecvată. În schimb, metoda dezvoltată de echipa lui Bin Guo determină masa și sarcina electrică a moleculelor dintr-o probă.

Antioxidanții din preparatele de vitamine și aditivii alimentari au fost considerați de mult timp un panaceu. Acum se dovedește: Nu inhibă creșterea tumorii, dar aparent o promovează.

De la Werner Bartens

Cât de complexă este o analiză depinde de tipul de supliment alimentar. Echipa lui Schramek are un joc ușor cu produse culturiste și potențatori sexuali. „De obicei știm ce grupuri de substanțe trebuie să căutăm”. Pe de altă parte, produsele de slăbire reprezintă o provocare, deoarece pot conține tot felul de aditivi: de la laxative la antidepresive până la hormoni tiroidieni, totul este de conceput. O privire asupra forumurilor de pe Internet poate ajuta la orientare, spune Schramek. „Acolo, efectele secundare ale unui produs sunt adesea discutate, ceea ce poate indica o anumită categorie de substanță.”

Odorizant de cameră ca drog de petrecere

Noua procedură din China poate simplifica căutarea? Schramek cântărește: "Au existat mai multe publicații în ultima vreme despre metodele de screening în masă", spune el. Dar dacă procedurile funcționează atât de bine încât aduc efectiv beneficii rămâne de verificat.

Dacă da, ar putea ajuta și la analiza medicamentelor de la designer. Așa-numitele maxime legale sunt vândute în pachete colorate, sub formă de săruri de baie, împrospătătoare de cameră, îngrășăminte artificiale, amestecuri pe bază de plante sau ca produse chimice de cercetare. Substanțele sunt, în general, doar legale, deoarece sunt noi și nu sunt încă pe liste interzise. Pot declanșa psihoze severe și, în cel mai rău caz, pot duce la moarte.

Cu toate acestea, medicamentele gătesc de obicei din rețete din specificații de brevet publicate și instrucțiuni de sinteză. Acest lucru face mai ușor pentru anchetatori determinarea ingredientelor unei pulberi suspecte. Dar numai în ultimul an, potrivit ultimului raport al UE privind drogurile, două noi medicamente de designer au ieșit pe piață în fiecare săptămână. Chiar și o nouă metodă de analiză probabil nu va pune capăt acestui joc de pisici și șoareci.