O sărbătoare sănătoasă cu pești

Peștele și fructele de mare conțin oligoelemente importante și acizi grași omega-3 (Imagine: Alexander Raths - Fotolia)

Beneficiile pentru sănătate ale peștilor

Peștele conține toți aminoacizii esențiali și este o sursă foarte valoroasă de proteine pentru oameni. Fileurile de pește, de exemplu, sunt foarte ușor de digerat în comparație cu carnea cu sânge cald, deoarece conțin mai puțin țesut conjunctiv. Tipurile populare de pești, cum ar fi hering, macrou, somon și sardină, au un conținut relativ ridicat de grăsimi și, prin urmare, o putere calorică mai mare. Cu toate acestea, acestea ar trebui să fie în meniu mai des, deoarece oferă oamenilor mulți acizi grași nesaturați valoroși, mai presus de toate omega-3, care este acum comercializat ca elixirul vieții.

Peștele ca ingredient în diete

În ciuda începutului precaut al primăverii, vara vine adesea mai repede decât crezi. De aceea, mulți încep să își redreseze greutatea după Crăciun și iarna rece, astfel încât silueta bikini să fie frumoasă. O dietă pește pe bază de proteine este foarte potrivită pentru acest lucru. Comparativ cu alte tipuri de carne sau alimente bogate în carbohidrați, peștii oferă puțină energie, dar o mulțime de substanțe nutritive de care organismul are nevoie, în special în timpul unei diete. Datorită conținutului lor scăzut de grăsimi, așa-numiții pești slabi, cum ar fi polenul din Alaska, codul sau plisa, sunt deosebit de potriviți.

Metode de preparare cu conținut scăzut de grăsimi pentru pești

Pe lângă tipul de pește, modul în care este preparat are, de asemenea, un impact major asupra numărului de calorii și substanțe nutritive furnizate în cele din urmă organismului. Cel mai prietenos cu figura și cel mai sănătos este peștele aburit, în care aroma naturală este accentuată în mod deosebit. Dacă fileul este aburit cu legume și ierburi peste bulion de legume sau brânză de pește, rezultatul este un fel de mâncare la fel de gustos, pe atât de scăzut în calorii.

Cei care apreciază o crustă crocantă ar trebui să facă pește la grătar sau să-l gătească la cuptor. Ambele tipuri de preparare funcționează fără ulei și, prin urmare, sunt recomandate în special pentru pierderea în greutate. Dacă nu este luată în considerare fiecare calorie, peștele poate fi marinat și într-un amestec de ulei și ierburi. De regulă, cu cât este mai slab un pește, cu atât mai multă grăsime poate fi adăugată în timpul preparării, fără a pierde complet din vedere economisirea de calorii.