vinete copioase, roșii și cratiță pentru carne

Fara gluten
Fără drojdie
Cazeină - fără proteine din lapte
Fără lactoză
Sărac în carbohidrați
Fără nuci
Fără soia
Fără sorbitol

INGREDIENTE

1 ceapa mica
2 bucăți de cățel de usturoi
2 - 3 roșii mici (pur și simplu omiteți dacă sunteți alergic sau intolerant)
1 - 2 bucăți de vinete
2 linguri de pastă de roșii
250-300 ml supă de legume (de asemenea, se pretează supă de carne sau bulion)
2 bucăți de frunze de dafin
1 crenguta de rozmarin 1 sau crenguta de cimbru sau alte ierburi
2 vârfuri de sare
2 vârfuri de piper
2-3 vârfuri de praf de boia
3 - 4 linguri de ulei de măsline
300 g carne de vită tocată foarte slabă, miel sau carne de pasăre sunt de asemenea bune

De asemenea, are un gust excelent cu câteva paste. Fotografia arată o porție de 30 g de tăiței de secară.

Ori am carnea tocată proaspăt făcută de măcelar (îmi aleg mereu propria carne), ori o pregătesc acasă. Nu aveți nevoie de o mașină de tocat carne sau de un robot de bucătărie. De asemenea, puteți face cantități mai mici cu un cuțit. Pur și simplu tăiați felii fine mai întâi, apoi tăiați-le în benzi și apoi mini-cuburi. Pentru cantități mai mari aveți nevoie de un zâmbet frumos:).

Pentru 2 porții, luați aproximativ 150 g de paste pe care le puteți tolera bine.

PREGATIREA

1. Curățați ceapa și usturoiul și dați-le mărunt sau tăiați-le, prăjiți-le în 2 linguri de ulei de măsline timp de 3-5 minute.

Între timp, spălați și curățați vinetele și roșiile și tăiați-le în bucăți de aproximativ 1-2 cm. Puneți la foc mediu doar vinetele cu ceapă și usturoi. Timp de aproximativ 5 minute.

Apoi împingeți legumele deoparte în tigaie cu lingura de amestecare, adăugați cele 2 linguri de ulei de măsline rămase și prăjiți tocatul. Se condimentează bine cu condimentele, se amestecă totul și se continuă prăjirea. Când tocatul este bine ars, adăugați bucățile de roșii (și, dacă este necesar, crema balsamică), amestecați și prăjiți totul din nou timp de 2 minute, adăugați frunza de dafin și rozmarinul. Deglazați cu bulionul, amestecați și adăugați pasta de roșii.

Lăsați să fiarbă timp de aproximativ 10 minute. De gustat. Terminat.