Gust original

Tocanele m-au atras întotdeauna. Nu munca de clătire redusă o face atractivă pentru mine, ci mai degrabă senzația de a aduce toate aromele felului de mâncare în gură cu fiecare lingură. Pentru mine, tocană este definită mai mult decât feluri de mâncare cu supă: și anume tot ceea ce se prepară amestecat într-o singură oală.

1000g conopidă
1000g broccoli
400g morcovi
450-500g ficat
2 cepe
Condimente: sare, piper, eventual pastă de roșii

Tăiați ceapa în inele și prăjiți-le într-o tigaie până devin translucide, condimentând cu sare și piper.

Reduceți focul, tăiați ficatul în cuburi mici și adăugați. Se condimentează și cu sare și piper. Între timp, tăiați broccoli, conopida și morcovii în bucăți mici.

Transferați temporar conținutul vasului într-un castron. Apoi fierbeți legumele într-o oală cu puțină apă sau aburiți-le folosind vaporeta.

Apoi turnați apa (scoateți vaporeta dacă este necesar) și amestecați ingredientele care au fost puse deoparte. Se condimentează după gust cu sare, piper și pastă de roșii și se servește.

Această cantitate este suficientă pentru 4 porții.

11 gânduri despre „oală de legume cu ficat”

Bună Felix
Ce părere aveți despre utilizarea bulionului de legume pentru tocănițe și supe?

Buna Claudia,
te referi la bulion de legume adevărat, de casă - sau la aceste prafuri?

Din păcate, acesta din urmă conține aproape întotdeauna glutamat, extract de drojdie sau alți potențiali ai aromelor. Și nu sunt bune pentru că ar trebui să stimuleze pofta de mâncare - opusul a ceea ce ar trebui să obțină de fapt mâncarea.

Thanx 4 o altă rețetă grozavă Felix! Mai mult Eintopf ar fi minunat, așa că cineva mănâncă mai mulți cerșetori, deci nutrienți într-o singură masă.:)

Cu toate acestea, observ că rețetele dvs. nu sunt cu adevărat variate în ceea ce privește condimentele/aromele, în afară de s & p și uneori nucșoară.?

Mulțumesc, Dutchie. Îmi plac ierburile și condimentele, dar tind să notez doar cel mai puțin demonizator obișnuit, deoarece gusturile oamenilor sunt atât de diferite. Dacă apare „boia” în descărcare și cuiva nu-i place asta se întâmplă să renunțe la întreaga rețetă în loc să renunțe la acest condiment.

Înțeleg motivul tău. Păcat, totuși, îmi place să aflu mai multe despre ce gust au ierburile cu o rețetă, deoarece este ceva cu care încă nu sunt bun.

Poate l-ați putea menționa ca o notă opțională cu ingredientele, dacă nu este prea multă muncă suplimentară?:)

Voi vedea ce pot face. Nu este mult mai multă muncă, așa că cred că trebuie doar să-mi amintesc că am făcut-o.

În ceea ce privește „a fi bun cu ierburi”: sunt departe de a fi expert, dar pentru mine ajută întotdeauna să miros ierburile înainte de a le folosi. Asta mă ajută foarte mult să-mi imaginez dacă s-ar potrivi sau nu.

Woho 🙂 De ce îmi plac atât de mult tocanele? Și apoi și cu ficat ... mmh, ar putea ajunge în castron mâine seară. Mulțumesc pentru idee !