Oberberg Un adevărat bătrân în vârstă pentru bucătărie și medicină

Boabele negre nu sunt mai puțin sănătoase decât florile tufei de soc. Foto: Franke

Oberberg

Bătrânul este un arbust de uz casnic antic, mistic. El este un jucător special pentru bucătăria și vindecarea plăcute și ne oferă cadouri bogate de două ori pe an. Primăvara produce flori albe ca zăpada, toamna fructe de padure negre, aromate.

Bătrânul are un loc ferm în natură și este, de asemenea, important în mitologie. Bătrânul a fost consacrat Frau Holle, zeița pământului, din cele mai vechi timpuri. În vechea credință populară, bătrânul ar putea păstra influențe negative din exterior, atrage lucruri negative din casă, curte și grajd și îl poate devia în pământ. În plus, se credea că socul ar putea lua boli de la oameni prin ofrande care erau plasate sub tufiș.

De asemenea, a fost considerat un arbust protector împotriva spiritelor rele și a demonilor. În Anglia antică, funerarii purtau întotdeauna cu ei lemn de bătrân pentru protecție, iar în America puteți găsi încă multe cimitire cu tufișuri de bătrâni, care au fost plantate acolo pentru a îndepărta spiritele rele.

Umbrelele cu flori albe ca zăpada sunt folosite pentru, sirop și jeleu, limonadă și pentru înghețată. Se pot prăji foarte bine în aluat de clătite. De asemenea, sunt potrivite pentru prepararea vinului spumant de soc, vin de soc sau oțet de soc. Florile mici individuale sunt un decor frumos pentru salatele de plante sălbatice. Florile aromate pot fi folosite și pentru a coace prăjituri sau brioșe delicioase cu flori de bătrân.

Bătrânul aduce o contribuție importantă la medicină. Când începe răceala, ceaiul de flori de bătrân poate fi eficient. În plus, are un efect de scădere a febrei, îmbunătățește vederea, ajută la amigdalită, are un efect analgezic și poate ameliora reumatismele și simptomele de gută, precum și febra fânului.

Ceaiul de flori de bătrân a făcut parte din ceremonia depozitului de sudoare în rândul indienilor. Ceaiul este transpirat, diuretic și expectorant. Poate chiar ameliora mucusul încăpățânat în caz de infecții sinusale sau tuse. Pentru problemele de somn, în special în legătură cu anxietatea sau depresia, ceaiul de flori de băut băut înainte de culcare, poate chiar în legătură cu o baie de flori de bătrân, poate fi de un serviciu bun. O minge de bumbac îmbibată în ceai răcorit reîmprospătează ochii obosiți și suprasolicitați.

Frunzele, scoarța și boabele necoapte ale bătrânului conțin toxina sambunigrină (o glicozidă), care se descompune de la o temperatură de 76,3 grade. Frunzele, bătrânii necoapte și fructele coapte coapte sunt ușor otrăvitoare atunci când sunt consumate crude. Este posibil să vă simțiți rău și să vărsați. Prin urmare, socurile nu trebuie consumate crude.

Sucul poate fi făcut din micile boabe de soc negre coapte, care pot fi apoi prelucrate în jeleu, pumn sau sirop.

Sucul de bătrân și ceaiul de boabe întăresc sistemul imunitar, ameliorează sciatica și durerile nervoase, curăță intestinele și susțin organismul în caz de infecții virale. Boabele întăresc, de asemenea, inima și pot reduce tensiunea arterială.

Tufa de soc este într-adevăr un adevărat jack-of-all-trade, atât în floare, cât și cu fructele de pădure. Este indispensabil în bucătărie și în medicină.