Sănătate/îngrijire - omletă în loc de paste?

O mulțime de proteine, puțini carbohidrați - acesta este în prezent cel mai popular sfat pentru cei care doresc să slăbească. Dar acest lucru nu are întotdeauna sens.

DIN TOAMNA MONIKA

Pui cu ardei gras, salată cu somon sau omletă cu legume - așa arată cina pentru fanii cu conținut scăzut de carbohidrați. Pentru a reduce carbohidrații din dieta lor, aceștia omit orezul, pastele sau cartofii și, în schimb, se bazează mai mult pe proteine din produse lactate, pește, carne sau leguminoase precum tofu, mai ales seara. Scopul: slăbi fără să mori de foame. Există un motiv suficient: 59% dintre bărbați și 37% dintre femei sunt supraponderali, așa cum arată cifrele actuale ale Societății germane de nutriție.

Nu există dovezi că tăierea carbohidraților pe timp de noapte vă va ajuta să slăbiți.

Britta Schautz, ecotrofolog

Și asta ar trebui să schimbe proteinele? „Proteinele sunt foarte sățioase”, explică Britta Schautz, nutriționist la centrul de consum din Saxonia Inferioară. Deci, puteți scăpa de fapt de kilogramele în plus cu mai mult pește și mai puțin orez? Este adevărat că o dietă cu mai puțini carbohidrați face ca kilogramele să scadă mai repede. Cel puțin inițial. Pe de altă parte, succesul pierderii în greutate este de obicei mai permanent cu o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, așa cum au arătat studiile. „Nu există dovezi științifice că pierzi în greutate cu mai mult succes dacă nu faci carbohidrați seara”, concluzionează nutriționistul Schautz. Principalul lucru este să economisești calorii. Nu contează care este.

Din punctul lor de vedere, altceva este mai decisiv decât întrebarea dacă mai multe proteine sau mai puține grăsimi sunt mai bune pentru a pierde în greutate. Și anume: pentru a găsi forma potrivită de nutriție pentru gustul individual. Pentru că abia atunci vei rămâne cu el pe termen lung. Dacă nu puteți trăi fără paste, nu ar trebui să vă bazați pe toate cantitățile de carbohidrați.

De fapt, carbohidrații care sunt atât de neglijați cu un conținut scăzut de carbohidrați se confruntă în prezent cu o renaștere, cel puțin unii dintre ei: carbohidrații lent Acestea sunt alimente bogate în carbohidrați și bogate în fibre, cum ar fi cerealele, legumele, nucile și fructele. Acestea sunt absorbite mai încet de corp și, prin urmare - la fel ca proteinele - te mențin sătul mult timp. Pâinea cu cereale integrale, fulgii de ovăz, migdalele, fasolea, broccoli și afine sunt deosebit de bogate în fibre. Regula generală este: „Cu cât trebuie să mesteci mai mult, cu atât mai bine”, spune expertul Schautz.

Dacă vă bazați pe carbohidrați lentați din alimente bogate în fibre, pe bază de plante sau pe carbohidrați cu conținut ridicat de proteine, vă veți simți sătul mai mult timp. În același timp, aceste alimente evită poftele, care sunt adesea declanșate de fluctuația nivelului de zahăr din sânge. Acest lucru se datorează dulciurilor și băuturilor zaharoase, dar și produselor din făină albă, toate acestea fiind așezate insidios pe cântar și asigură faptul că numărul afișat rămâne ridicat. Băuturile precum cola și băuturile răcoritoare determină în special creșterea zahărului din sânge într-un timp record. Sunt bogate în calorii, dar te umplu doar pentru o perioadă scurtă de timp. De îndată ce glicemia scade, foamea revine. Sucul de mere nu este mult mai bun datorită conținutului său ridicat de fructoză.

Prea mult nu este niciodată sănătos - asta se știe acum. Dar cât de mult ar trebui să fie în fiecare zi?

Prea mult nu este niciodată sănătos. Acest lucru este valabil și pentru zahăr și sare. Dar cât de mult ar trebui să fie în fiecare zi?

Sare: Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă mai puțin de cinci grame pe zi pentru adulți, ceea ce echivalează cu o linguriță foarte mică de sare. Dacă se consumă prea multă sare de masă, tensiunea arterială crește - și odată cu aceasta riscul de a dezvolta tensiune arterială crescută. Valoarea orientativă a German Nutrition Society (DGE) este de șase grame de sare de masă pe zi.

Potrivit unui studiu al Institutului Rober-Koch, aceste valori sunt depășite semnificativ: femeile consumă în medie 8,4 grame, bărbații chiar 10 grame de sare zilnic. Adesea, probabil, din ignoranță cu privire la conținutul de sare al alimentelor obișnuite. Potrivit DGE, o felie de salam conține deja aproximativ 1,2 grame de sare. Pentru a reduce consumul de sare, OMS recomandă, printre altele, să nu puneți un agitator de sare pe masă și să mâncați mai puține gustări sărate.

6 grame de sare pe zi este recomandarea pentru adulții Societății Germane de Nutriție (DGE).

Zahăr: O cană de iaurt cu fructe conține 25 până la 30 de grame de zahăr - potrivit OMS, rația zilnică ideală de 25 de grame de așa-numitul zahăr liber ar fi fost atinsă sau chiar depășită. Pentru un adult mediu cu un aport zilnic de aproximativ 2000 de calorii, 50 până la 60 de grame de zahăr din alimente procesate precum cola, ketchup sau pizza congelată sunt încă considerate acceptabile. La aceasta se adaugă zahărul natural conținut în fructe sau lapte proaspăt.

Pentru a reduce consumul de zahăr, ajută la prescrierea zahărului de masă sau a altor îndulcitori precum miere, sirop sau sucuri de fructe concentrate. De asemenea, nu sunt recomandate băuturile răcoritoare îndulcite cu zahăr. Dar zahărul este ascuns și în alimente la care mulți nu se așteaptă, precum pâinea sau cârnații.

ORA DE CONSULTARE NINA RUGE

Dermatologul din München, Stefan Duve, m-a ajutat să fac pace cu ceea ce cu tact se numește „piele neliniștită”. După o odisee către nenumărați dermatologi, cosmeticieni și homeopați, am ajuns în sfârșit cu el să mă plâng din nou: Punctele negre, pustulele inflamatorii și roșeața împodobesc în special zona sensibilă din jurul gurii și nasului.

Diagnosticul a arătat: o dispoziție genetică face glandele mele sebum mai sensibile la testosteronul din sânge - iar machiajul zilnic mi-a dat ceea ce este cunoscut sub numele de acnee cosmetică. Si ce ar trebui sa fac? „Acceptați ce este - și profitați la maximum”, a sfătuit Dr. Duve. Ar trebui să omit în mod constant tot ceea ce nu îi place pielii acneice: creme uleioase, machiaj gras, dar și tot ceea ce usucă pielea. Curățarea regulată de către cosmeticiană a devenit o obligație. Totul a adus-o. Astăzi tenul meu este unul dintre tipurile mai calme.

Nina Ruge a publicat recent cartea „Vara invincibilă în noi”, Kailash, 256 de pagini, 17,99 euro.

CEL MAI UȘOR EXERCIU

O respirație profundă crește efectul asanelor (exerciții de yoga) și reduce stresul. Câinele care privește în jos este puternic și ajută la intensificarea respirației.

Manual: Stai în poziția cu patru picioare. Cu degetele întinse, apăsați mâinile pe saltea și ridicați genunchii. Îndreptați-vă încet picioarele și mișcați șoldurile și fesele în sus. Tocurile se străduiesc spre saltea, dar nu trebuie să o atingă. Țineți poza timp de un minut.

Studioul de yoga online
Încercați YogaEasy.de timp de două săptămâni gratuit:

MEDICUL SPUNE CĂ

O durere bruscă asemănătoare unui atac și în zona inimii sau în spatele sternului Presiune pe piept numit.

Ai fi știut? Copiii născuți în 2030 au o speranță de viață mai mare de 90 de ani - până acum aceasta a fost semnificativ mai mică.