Omletă parmezană cu chorizo ​​și rachetă

Această omletă de Paște are un gust picant și totuși ușoară.

omletă

ingrediente

  • 150 g roșii cherry
  • 30 g rachetă
  • 100 g chorizo
  • 1 avocado mic copt
  • 2 - 3 linguri de ulei de măsline
  • sare
  • piper negru de la moară
  • zahăr
  • 4 ceapă de primăvară
  • 6 ouă (mărimea L)
  • 4 linguri smântână grea
  • 40 g parmezan proaspăt ras
  • 30 g unt
  • 2 linguri de ulei de floarea soarelui

pregătire

  1. Spălați roșiile și tăiați-le în jumătate. Curățați și spălați racheta și agitați-o. Curățați și tăiați cu zaruri chorizo. Înjumătățiți avocado, scoateți miezul, tăiați jumătățile în cuburi. Se amestecă totul cu ulei de măsline și se condimentează cu sare, piper și un vârf de zahăr.
  2. Curățați ceapa de primăvară și tăiați-o în inele fine.
  3. Bateți bine ouăle cu smântână și parmezan ras, condimentați cu sare și piper.
  4. Topiți jumătate din unt cu 1 lingură de ulei într-o tigaie antiaderentă cu diametrul de 18-20 cm. Transpirați jumătate din ceapa de primăvară în el timp de 1 minut.
  5. Apoi turnați jumătate din smântâna de ou peste ea în tigaie și folosiți o spatulă pentru a aluneca de-a lungul fundului tigaiei de 3-4 ori până la centrul tigaiei la foc ușor. Acoperiți și lăsați să stea timp de 1-2 minute. Distribuiți apoi o parte din amestecul de roșii peste jumătate din omletă, pliați cu grijă și glisați pe o farfurie.
  6. Pregătiți a doua omletă în același mod.

Timp de gătit: 30 minute
Timpul total: 30 minute

Mâncăruri rapide: omletă de chorizo ​​cu brânză de capră

Varză de Bruxelles prăjită cu chorizo ​​și gnocchi de castane

Tortilla cu chorizo, roșii uscate la soare și mazăre

Oul aburit într-un pahar pe crema de spanac trufat