Orez cu fidea

Rețeta orezului cu tăiței este o alternativă incredibil de gustoasă la orezul tradițional. Această variantă dominicană este foarte asemănătoare cu rețeta originală orientală (turcească) pentru pilaf. Garnitura de gătit ieftină cu ceva sigur în plus.

5 linguri de ulei vegetal (rapiță, floarea soarelui, ...)
50 g vermicelli
400 g orez
500 ml supă de legume, clocotită

Am ajuns să cunosc acest supliment, care se numește inițial Arroz con fideos, în timpul petrecut în Republica Dominicană. Dar bănuiesc că au fost importate din țările arabe, precum Kipes Dominicana, în Paradisul Karabik, deoarece acest tip de orez este mai mult decât popular și acolo.

Pentru Orez cu fidea Încălziți 3 linguri de ulei într-o cratiță adecvată și prăjiți vermicelli în ea, amestecând continuu, până se rumenesc.

Adăugați orezul, amestecați bine (orezul trebuie amestecat bine cu uleiul), adăugați supa de legume (alternativ bulion de pui), amestecați și gătiți la foc mediu, amestecând ocazional.

Când cea mai mare parte a apei s-a evaporat, închidem cratița cu un capac, reducem focul la minimum și fierbem orezul cu tăiței prăjiți timp de aproximativ 15 minute.

Acum adăugăm uleiul rămas, închidem din nou oala și lăsăm pasta orezului să se absoarbă încă 5 minute.

Nu uitați să slăbiți orezul pregătit înainte de servire.

Supa folosită ar trebui să fie deja bine folosită pentru orezul cu tăiței, deoarece acest lucru ne salvează condimentarea suplimentară (sare etc.).