Ferește-te, nasturi de pantaloni: avem o problemă cu cifrele

Actualizat: 05/06/2015 - 19:39

Mâncărurile bavareze nu sunt tocmai sărace în calorii.

Munchen - europenii se îngrașă - mănâncă prea mult fast-food, nu fac suficient exercițiu. Acest lucru este demonstrat de un studiu al Organizației Mondiale a Sănătății. Nici Bayern nu este tocmai flămând.

Se spune că irlandezul nu va ieși din casă fără un mic dejun de 3.000 de calorii. Este masa principală a zilei, un pic de muesli, cârnați, „budincă albă” - aceasta este o specialitate de cârnați din măruntaie. Cu șuncă, roșii la grătar, ouă, pâine prăjită și ciuperci. Nu e de mirare că se îngrașă, se gândește bavarezul pentru el însuși, în timp ce adaugă al treilea cârnat alb și ia o înghițitură lungă de bere de grâu de pâine.

Când vorbim despre mâncăruri naționale, este adesea despre clișee. Mame și spaghete italiene cu coadă rotundă. Grecii antici și eternul elixir ulei de măsline. Peretele etanșe palide și haggis-oaie-stomac-buzunare-chestie.

Dar dacă credeți că un studiu al Organizației Mondiale a Sănătății, noi, europenii, vom avea în curând un lucru în comun: vom fi cu toții grăsimi.

Europa, avertizează Organizația Mondială a Sănătății la actualul congres de obezitate de la Praga, se va confrunta cu o epidemie de obezitate de-a dreptul în 15 ani.

Până în 2030, numărul persoanelor supraponderale sau chiar obeze în aproape toate țările europene va crește, în unele cazuri drastic. Potrivit OMS, Europa se confruntă cu o „criză enormă a obezității”.

În primul rând: cine este considerat supraponderal? În studiu, cercetătorii au comparat datele privind supraponderalitatea (indicele de masă corporală de la 25) și obezitatea (IMC de la 30) la bărbații și femeile europene din 2010 cu proiecții pentru 2030. IMC măsoară raportul dintre greutate și înălțime. Pentru a face acest lucru, greutatea corporală în kilograme este împărțită la numărul pătrat al înălțimii corpului în metri. Exemplu de calcul: la 75 de kilograme la 1,80 metri, IMC este în jur de 23.

OMS urmărește persoanele grase din întreaga lume: în 2014, 1,9 miliarde de adulți din întreaga lume erau prea grăsimi, dintre care peste 600 de milioane erau obezi. Numărul persoanelor obeze s-a dublat din 1980. Agenția a examinat acum date din 53 de țări europene.

Dezvoltări alarmante în Irlanda și Marea Britanie

Dezvoltările din Irlanda și Marea Britanie sunt deosebit de alarmante. Potrivit calculelor, puțini irlandezi vor avea o greutate normală în 2030. De fapt, aproape jumătate dintre bărbați și mai mult de jumătate dintre femeile de pe Insula Emerald vor fi obezi. În Marea Britanie, acest lucru se aplică unei treimi din toate femeile.

Grecia, Spania, Suedia, Austria și Republica Cehă trebuie, de asemenea, să fie pregătite pentru mult mai mulți oameni supraponderali. De două ori mai mulți greci ar putea fi obezi în 2030 ca în 2010. Și în timp ce doar 14 la sută din toți suedezii erau obezi în 2010, până în 2030 ar trebui să fie mai mult de un sfert. Aproape nici o țară nu este scutită de tendința către mai multe lire sterline. Germanii se îngrașă și ei. Aproape jumătate din toate femeile (2030: 47%; 2010: 44%) și aproape două treimi din bărbați (2010: 62%; 2030: 65%) vor fi supraponderali în 2030. Aproape unul din patru bărbați și puțin mai mult de una din cinci femei ar putea fi obezi.

Cum arată în Bavaria?

Să aruncăm o privire asupra Bavariei, țara nodurilor de porc, găluște și bere. OMS nu înregistrează cifrele, dar Biroul Statistic de Statistică are informații despre corpul alb și albastru: bărbatul bavarez cântărește în medie 83,7 kilograme, 44 la sută sunt supraponderali conform IMC, 16 la sută sunt obezi.

Bavareza este mai subțire, cântărește 67,3 kilograme. 28% dintre femei sunt supraponderale și 12% sunt obeze. Chiar dacă nu există nicio extrapolare bavareză pentru 2030 și ne descurcă destul de bine în comparație cu cifrele la nivel național - Dumnezeu știe că nu trăim în țara cârligelor foamei.

Ce înseamnă studiul OMS pentru modul nostru de viață? Paula-Irene Villa, profesor de sociologie la Universitatea Ludwig Maximilians din München, cercetează nutriția și spune: „Vă sfătuiesc să nu dați alarma. Au fost multe studii. "

Autorii studiului OMS, din care doar rezultatele și nu metodologia au fost publicate până acum, avertizează că proiecțiile trebuie interpretate „cu mare prudență”. Coautorul britanic Laura Webber vorbește despre o „perspectivă îngrijorătoare” pentru Europa.

Nutriționiștii atribuie supraponderabilității și obezității în țările industrializate consumului de alimente prea mult, prea dulci și prea grase, combinate cu prea puțin exerciții fizice. Obezitatea este considerată, printre altele, un factor de risc pentru bolile cardiovasculare, diabetul și anumite tipuri de cancer. Și: În special persoanele foarte obeze sunt adesea expuse prejudecăților și discriminării.

Un litru de bere are aproape la fel de multe calorii ca un baton de ciocolată

Cercetătorul Webber solicită acțiuni politice pentru a inversa tendința de grăsime. Guvernele ar trebui să facă mai mult pentru a face alimentația sănătoasă mai accesibilă și pentru a limita marketingul pentru cei nesănătoși. Se întâmplă deja. Interzicerea publicității pentru îngrășători este discutată din nou și din nou, recent Parlamentul UE a anunțat că va face obligatorii informațiile despre calorii pe sticlele de bere. „Oricine nu dorește să coboare până la burta de bere ar trebui să știe că un litru de bere are aproape la fel de multe calorii ca un baton de ciocolată”, se spune.

Cu toate motivele de îngrijorare - există și numere care indică o direcție diferită. Numărul vegetarienilor din Germania, după cum s-a spus săptămâna trecută la târgul din München „Veggie Expo”, s-a dublat în ultimii ani - la opt milioane.

Iar raportul OMS oferă chiar și unei țări europene note bune. Potrivit cercetătorilor, oamenii din Olanda vor deveni mai slabi până în 2030. Mâncărurile preferate ale olandezilor: chifle de pește, pește prăjit și brânză. Nu sună atât de greșit.

Carina Lechner și Stefan Sessler cu afp și dpa