Ortorexia Când alimentația sănătoasă devine nebună Kölnische Rundschau

Vizualizați și editați datele personale

Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ

Gestionați abonamentele (inclusiv KR PLUS)

Nu aveți încă un cont? Înregistrați-vă aici

Zona dvs. personală

Stare abonat: În prezent nu există abonament activ

Ca abonat PLUS aveți acces la peste 100 de articole KR-PLUS pe săptămână

Aveți acces la peste 100 de articole PLUS pe săptămână și vă bucurați de vizualizarea noastră de articole premium

Vă rugăm să vă activați contul

profil

Vizualizați și editați datele personale

Buletin informativ

Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ

Gestionați abonamentul

Gestionați abonamentele (inclusiv KR PLUS)

Ortorexia: Când alimentația sănătoasă devine nebună

De Rebecca Erken

Ciocolata nu are nicio șansă împotriva merelor - și niciodată: persoanele cu ortorexie sunt obsedate de mâncarea sănătoasă.

imago/Science Photo Library

Fără carne, fără produse de origine animală, fără carbohidrați, fără zahăr, cu greu sare, legume și fructe doar din regiune: pentru cei care și-au stabilit un astfel de plan nutrițional, o masă este probabil relativ epuizantă. „Persoanele cu ortorexie sunt fixate pe ideea lor personală de mâncare„ sănătoasă ”, adesea aproape obsedată”, explică profesorul Helmut Schatz, purtător de cuvânt al mass-media al Societății Germane de Endocrinologie, studiul hormonilor și al metabolismului.

Alimentația sănătoasă ca substitut pentru religie

Schatz s-a ocupat de acest subiect în detaliu și descrie ortorexia ca „o anumită trăsătură alimentară, până la un fel de tulburare de alimentație, inclusiv”, care este, totuși, „nu este încă un termen de boală stabilit”. Pentru cei afectați de ortorexie, poate fi utilizat „alimentul potrivit”. devin un înlocuitor pentru religie: apoi împart mâncarea în „bune” și „rele”, de exemplu, și se simt superioare „cartofilor prăjiți sau consumatorii de pizza gata pregătiți”. „Devine problematic atunci când vor să facă prozelitismul altora”, spune endocrinologul Schatz.

Ortorexia poate apărea din diete inofensive

Cu toate acestea, fenomenul diferă de anorexia cu sunete similare (anorexia) sau bulimia (dependența de mâncare-vărsături). Societatea germană de nutriție se referă la o comunicare din 2004: „În timp ce pacienții anorectici se concentrează asupra cantității de alimente, pacienții ortorectici se concentrează asupra calității alimentelor.” Spectrul alimentelor „incorecte” este diferit în mod individual. Potrivit experților în nutriție, ortorexia se poate dezvolta din „inițiative inofensive pentru a schimba obiceiurile de viață și de alimentație”. Preocuparea cu mâncarea „sănătoasă” și preocuparea patologică cu privire la aceasta intră în sfârșit din ce în ce mai mult în atenție.

Gata cu spațiul pentru plăcere

Experții o numesc și „alimentație sănătoasă patologică”: psihiatrul profesor Johann F. Kinzl și câțiva colegi din „Nutrition Review” au atras atenția asupra caracteristicilor tipice ale ortorexiei încă din 2005. Conform acestui fapt, spectrul alimentelor sănătoase - și astfel permise - este tot mai restrâns și în cele din urmă include doar câteva grupuri de alimente, cum ar fi fructele și legumele. Plăcerea nu mai are loc în acest sistem rigid: fostele feluri de mâncare preferate sunt șterse, „sănătoase sau nesănătoase?” Devine criteriul atotputernic care determină lumea gândirii și un meniu meticulos planificat. Cei care încalcă regulile stricte autoimpuse sunt bântuite de o conștiință proastă și se simt vinovați.