Ouăle sunt sănătoase? Ce ar trebui să știți despre colesterol și ouă

Pentru mulți, ouăle vin pe masă în fiecare zi: fie pentru micul dejun, fie „ascunse” în alte feluri de mâncare. Așadar, nu este surprinzător faptul că peste 230 de bucăți au fost consumate doar în Germania în 2017. Si de persoană. Cererea pentru micile alimente ovale crește în special la Paște. Dar ouăle sunt sănătoase? Sau sunt dăunătoare din cauza colesterolului? Nu contează cum păstrez ouăle? Rezolvăm miturile ouălor: veți afla răspunsurile la cele mai importante întrebări despre ouă în următoarea postare.

sănătoase

Fapte grele: Ouăle sunt sănătoase?

Înainte de a începe să risipiți numeroasele mituri ale ouălor, trebuie să ajungeți la faptele dificile. Cert este că un ou este scos

  • 11,2% grăsime
  • 12,5% proteine
  • 74,1% apă

constă. În plus, există multe substanțe nutritive valoroase în ou. Acestea sunt, de exemplu, vitaminele D, B2, A și E, magneziu, zinc, fier și acid folic. Cu aceste informații puteți vedea deja că oul are o mulțime de componente. Mai mult decât ai putea crede la prima vedere. Există în special multe ingrediente sănătoase în gălbenușurile de ou. De aici și expresia „galbenul oului”!

Mitul oului # 1: maximum unul pe zi!

Ouăle sunt sănătoase - dar câte ar trebui să mănânci? O recomandare aici este să mănânci maximum două-trei ouă pe săptămână. Aceasta include ouăle ca atare, precum și alte alimente în care ouăle au fost procesate. Dar nu trebuie să vă fie frică de nivelurile ridicate de colesterol. Chiar dacă mănânci mai mult de trei ouă pe zi. Pentru că acest lucru este inofensiv pentru persoanele sănătoase fizic. Deoarece metabolismul dvs. reglează nivelul colesterolului și excretă un exces de colesterol.

Mitul oului # 2: ouăle brune sunt mai sănătoase.

Ouă maro sau albe? Ce este mai sănătos? Se spune adesea că ouăle brune sunt sănătoase. Cu toate acestea, aceasta este o chestiune de gust! Deoarece culoarea cochiliei nu spune nimic despre cât de sănătos sau gustos este oul. Pentru că depinde de rasa de pui. Culoarea lobului urechii este un vârf pe culoarea ouălor: dacă sunt maro, găina depune de obicei ouă maro. Lobii albi ai urechii indică ouă albe. Acestea au adesea o coajă puțin mai subțire și sunt mai fragile decât ouăle brune.

Mitul oului # 3: ouăle nu trebuie refrigerate.

Unii depozitează ouăle în frigider. Alții sunt convinși că este suficient să arunci ouă în cămară întunecată. Deci opiniile sunt diferite. Dar ce este cu adevărat adevărat? Cum depozitați ouăle în mod corespunzător? Practic, ar trebui să depozitați ouăle la temperatura camerei și într-un loc întunecat. Acest lucru funcționează cel mai bine într-o cutie pentru ouă - cu partea rotundă, mai plată, orientată în sus. Camera de aer este amplasată acolo. Dacă depozitați ouăle invers, se poate întâmpla ca aerul din interiorul oului să se deplaseze în sus spre vârful oului. Aceasta permite slăbirea membranei interioare. Și tocmai aici trebuie să aveți grijă: dacă această membrană se slăbește, oul devine mai susceptibil la germeni.

Mitul oului # 4: „Stingerea” slăbește mai ușor coaja.

Din păcate, această tehnică nu ajută. Cât de ușor este să curățați ouăle depinde de prospețimea alimentelor. Cu cât un ou este mai vechi, cu atât este mai ușor să scoateți coaja. Tot ce aveți nevoie este un pahar cu apă, astfel încât să știți cât de vechi este oul și dacă îl puteți mânca în continuare. Pentru aceasta, sticla ar trebui să aibă o înălțime de cel puțin zece cm. Așa funcționează:

  • Puneți oul într-un pahar.
  • Umpleți paharul cu apă.
  • Urmărește oul o clipă.
  • Apoi interpretează rezultatul.

Dacă oul este proaspăt, se află la baza paharului cu apă. Dacă oul atârnă în diagonală în pahar, acesta are deja câteva zile. Totuși, dacă înoată în sus, înseamnă: mâini! Apoi, oul nu mai este comestibil și, în cel mai rău caz, ar putea declanșa otrăvirea cu salmonella.

Ce înseamnă de fapt ștampila de pe ou?

Când cumpărați ouă în supermarket, veți vedea o ștampilă pe fiecare ou. Te-ai întrebat vreodată ce înseamnă aceste cifre și litere? Pentru a pune capăt presupunerilor, puteți afla aici ce se află în spatele ei. Primul număr de pe ou reprezintă modul în care a fost păstrat puiul care a depus oul. Se aplică următoarele:

  • 0 = atitudine ecologică
  • 1 = interval liber
  • 2 = cultivarea podelelor
  • 3 = locuințe pentru grupuri mici

Literele tipărite pe ou dau o indicație a țării de origine a oului. În această țară, următoarele trei sunt cele mai importante:

  • DE = Germania
  • NL = Olanda
  • IT = Italia

În cazul ouălor germane, al doilea număr reprezintă statul federal respectiv și ferma de ouat. Puteți afla exact ce este disponibil aici la Oficiul Federal pentru Alimentație și Agricultură.

Concluzie: galbenul oului este oul!

Deci, răspunsul la întrebarea „Ouăle sunt sănătoase?” Este da! Ouăle sunt mai bune decât reputația lor. Dacă sunt depozitate corect, vă puteți bucura de micile alimente ovale cu liniște sufletească - fără a vă face griji cu privire la colesterol. De asemenea, conțin o serie de nutrienți valoroși. Singurul lucru rămas de spus este: apucați ouăle și savurați-le cu măsură! Dacă doriți să aflați mai multe despre miturile dietetice sau despre alimentația sănătoasă, vă rugăm să utilizați formularul nostru de contact BONSENSA. Asteptam sa auzim de tine!