7 motive pentru care ovăzul este atât de sănătos pentru tine

Ovăzul a fost mult timp mai mult decât un sfat din interiorul sănătății și al puterii și poate fi consumat chiar în anumite cantități de către persoanele care au intoleranță la gluten. Ce alte abilități sunt inactive în el și cum ne împinge corpul, vă spunem aici.

Fie ca terci, în iaurt sau ca o garnitură consistentă: ovăzul este un adevărat bunatat pentru corpul nostru - și un clasic delicios în bucătărie. Paniculele în formă de clopot ale plantelor de ovăz se întind pe câmpurile noastre ca un covor galben-auriu, mai ales în iulie. Boabele coapte sunt prelucrate în crupe de ovăz sau fulgi de ovăz și în supermarket - aproape ai putea spune - „vândut sub valoare”. Deoarece boabele ieftine sunt pachete de nutrienți versatili, care nu ar trebui să lipsească în niciun plan de nutriție.

Ovăz: calorii, valori nutriționale și vitamine

Ovăzul este unul dintre cele mai sănătoase tipuri de cereale - și este de departe mult mai hrănitor decât alte tipuri de cereale. Superalimentul oferă multe vitamine, fier, biotină, magneziu și siliciu și cu aceste ingrediente are un efect pozitiv nu numai asupra pielii, părului și nervilor, ci și asupra psihicului și alungă insomnia și oboseala.

O privire de ansamblu asupra ingredientelor ovăzului

Cantitatea de ingrediente (per 100 g)

proteină	13,5 g
glucide	58,7 g
Fibră	10,0 g
gras	7,0 g
fier	5,8 g
zinc	4,3 g
calciu	43 mg
magneziu	130 mg

7 motive pentru care ovăzul este atât de sănătos

Amestec de nutrienți de înaltă calitate: Făina de ovăz oferă multă energie - și exact cea potrivită! O porție de 50 de grame conține 30 g de carbohidrați, 7,5 g de proteine, 3,5 g de grăsimi și 185 de calorii. Carbohidrații cu lanț lung stabilizează nivelul zahărului din sânge, iar acizii grași nesaturați ne pot reduce nivelul colesterolului. Conținutul ridicat de fibre de 5 g pe porție asigură o sațietate îndelungată, iar opt aminoacizi esențiali susțin structura celulară și echilibrul nostru hormonal. Conținutul de vitamine și minerale este, de asemenea, impresionant și face din ovăz un superaliment secret.

Extractele din planta de ovăz sunt, prin urmare, utilizate pentru pielea uscată și atopică (numită și neurodermatită). Simptomele includ roșeață, descuamare, eczeme uneori plângătoare și mâncărime severă. Tratamentul se aplică în principal extern, cu agenți antiinflamatori și produse împotriva pielii uscate. Produsele de îngrijire precum cremele, laptele corporal și aditivii pentru baie pe bază de ovăz și-au dovedit valoarea, iar persoanele care suferă de alergii le tolerează foarte bine. În cele din urmă, extractele din plante de ovăz pot îngriji în general pielea sensibilă și pot fi utilizate pentru tratarea rănilor, psoriazisului sau rozaceei.

Ce alimente conțin ovăz?

Majoritatea alimentelor care sunt făcute din ovăz au deja numele în ele. Acestea includ, de exemplu, fulgi de ovăz, fulgi de ovăz, tărâțe de ovăz sau lapte de ovăz. Boabele sănătoase se consumă cel mai adesea sub formă de fulgi de ovăz - de exemplu în muesli, terci sau bare de muesli. Fulgii sănătoși sunt folosiți și pentru a face prăjituri, prăjituri sau caserole. Ovăzul poate fi utilizat doar într-o măsură limitată pentru coacerea pâinii, deoarece conține puțin gluten și, prin urmare, are proprietăți de coacere slabe. Cu toate acestea, alte făini de pâine, cum ar fi spelta și grâul, sunt adesea completate cu o cantitate de 20 până la 30% făină de ovăz.

Este ovăz fără gluten?

Comparativ cu majoritatea celorlalte boabe, ovăzul are un conținut scăzut de gluten. Hipersensibilitatea la proteina adezivă gluten poate duce la inflamația cronică a membranei mucoase a intestinului subțire (cunoscută sub numele de intoleranță la gluten sau boală celiacă). Simptomele intoleranței la gluten includ vărsături, scădere în greutate, diaree și oboseală severă.

Chiar dacă ovăzul conține în sine foarte puțin gluten și, de exemplu, fulgi de ovăz este considerat fără gluten, ar trebui să vă țineți mâinile departe de produsele de ovăz dacă aveți intoleranță la gluten. Acest lucru se datorează faptului că ovăzul este adesea amestecat cu alte tipuri de cereale care au un conținut ridicat de gluten în timpul producției și sunt astfel contaminate. Ovăzul contaminat este, de asemenea, disponibil în magazine - indicat printr-un simbol al urechii tăiate - dar reacția individuală a persoanelor cu boală celiacă la astfel de ovăz este foarte individuală. De regulă: Oricine suferă de intoleranță la gluten ar trebui să consume maximum 50 g de ovăz necontaminat pe zi.

Slăbește datorită ovăzului - așa funcționează

Fulgi de ovăz se află în fruntea listei celor mai bune alimente pentru slăbit.

Combinația de carbohidrați cu lanț lung și fibre este umplutura finală. Lanțurile complexe de carbohidrați sunt defalcate încet, astfel încât energia ajunge doar treptat în sânge și ne este disponibilă pe o perioadă mai lungă de timp.
Fibra dietetică se umflă în tractul digestiv, asigurând o lungă senzație de sațietate și o digestie bună.
În general, suntem mai puțin înfometați, iar pofta nu are nici o șansă.
Cel mai bun lucru despre pierderea în greutate cu fulgi de ovăz: atunci când sunt pregătiți corespunzător, nu există nici o frustrare pentru sănătate cu fulgii de ovăz, deoarece au un gust delicios.

Rețete delicioase cu ovăz

Micul dejun este o necesitate pentru tine? Faceți clic pe galeria noastră de imagini pentru inspirații delicioase și sănătoase cu ovăz.