Pâine cu conținut scăzut de carbohidrați - test de pâine cu proteine ​​în dieta mea

Dacă ați citit puțin pe blogul meu, veți ști că am făcut un auto-experiment cu dietă săracă în carbohidrați pentru a slăbi aproximativ 8 kg. Una dintre cele mai mari probleme ale mele - chiar și în perioada premergătoare dietei - a fost faptul că îmi place foarte mult să mănânc pâine, ceea ce este destul de rău într-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați.

scăzut

Pâine cu conținut scăzut de carbohidrați tăiată în jumătate

Deoarece pâinea se face de obicei cu făină - mai ales cu multă făină de grâu - și aceasta, desigur, conține doar carbohidrați. Aceasta înseamnă că chiar și o pâine clasică are una conținut foarte ridicat de carbohidrați și acesta este exact opusul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați, adică o dietă săracă în carbohidrați. După primele mele cercetări despre dieta mea, era clar că trebuia să mă descurc fără pâinea și chiflele clasice. Cu toate acestea, am dat peste o alternativă: așa-numita pâine cu conținut scăzut de carbohidrați!

Pâinea normală este tabu în timpul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați, așa puteți mânca o pâine cu conținut scăzut de carbohidrați. Acestea sunt acum disponibile chiar și în magazinele de vânzare cu amănuntul și am cumpărat și folosit și câteva dintre ele. În fotografia de mai sus din stânga puteți vedea una dintre aceste pâini cu conținut scăzut de carbohidrați de la un brutar pe care îl folosesc. În comerț este oferit în cea mai mare parte ca pâine proteică. Nu-mi dau seama de ce. Poate că este mai popular să spui pâine proteică decât pâine cu conținut scăzut de carbohidrați? Nu contează, deoarece conținutul este pur și simplu sărac în carbohidrați.

Dezavantajul este faptul că acestea sunt pâini cu conținut scăzut de carbohidrați contin multa grasime. Pentru că trebuie să înlocuiți făina de grâu cu ceva pentru a obține o consistență și un gust asemănător pâinii. Aceste „ingrediente de substituție” sunt de obicei foarte grase și vrem să le privim în cele ce urmează.

Diferența dintre pâinea clasică și pâinea cu conținut scăzut de carbohidrați - ingredientele

În pâinea cu conținut scăzut de carbohidrați din magazine, dar și în rețetele de coacere, făina de grâu și alte tipuri de făină sunt adesea înlocuite cu următoarele ingrediente:

  • seminte de in
  • semințe de in zdrobite
  • Alte semințe măcinate
  • Făină de soia
  • Făină de nuci
  • gluten
  • Tărâțe de grâu
  • Nuci (macinate sau tocate)
  • migdale măcinate

Și alte câteva variante ale acestuia!

Prin înlocuirea sau înlocuirea făinii cu aceste alte ingrediente, pâinea proteică are, din păcate, un conținut relativ ridicat de grăsimi. În cazuri extreme, acest lucru poate fi de până la zece ori mai mare decât în ​​cazul unei pâini clasice. Compoziția arată de obicei mai bine cu pâine cu conținut scăzut de carbohidrați. Același lucru se aplică, desigur, la chifle.

Apropo, puteți găsi aici rețetele mele cu chifle cu conținut scăzut de carbohidrați >>

De aceea m-am gândit să încerc niște pâini cu conținut scăzut de carbohidrați în timpul dietei mele sărace în carbohidrați. Personal, pâinea din magazine are un gust destul de bun pentru mine și, din moment ce nu mănânc cantități mari, nu prea am o mare problemă cu conținutul de grăsime. Totuși am vrut Încercați pâine cu proteine ​​auto-coapte și introduceți-l aici.

Coaceți singur pâinea cu conținut scăzut de carbohidrați

Pâinea mea de proteine ​​auto-coaptă

Așa că am copt și eu niște pâine cu proteine ​​și, desigur, am notat rețetele pentru tine. Nu am încercat eu câteva alte persoane, dar mi-au fost recomandate în diferite forumuri și de aceea le-am inclus aici. Dacă îmi urmărești blogul și jurnalul dietetic, atunci știi că nu sunt marele brutar și bucătar.

Așa că iartă-mă dacă nu am încercat eu toate rețetele cu conținut scăzut de carbohidrați. Dar încă lucrez la asta. Pentru că și eu mă vreau în viitor Mâncați o dietă săracă în carbohidrați și nu vreau să exagerez, dar vreau să-mi păstrez silueta. La urma urmei, nu devin mai tânăr și sunt deja de vârstă mijlocie - să spunem prietenos

Metabolismul nu mai este la fel de rapid și te îngrași mai repede. Toată lumea care are peste 40 de ani știe. Și „băieții” nu ar trebui să râdă, puteți ajunge foarte repede acolo.

Deci, practic nimic nu vorbește pentru mine în favoarea unei pâini cu conținut scăzut de carbohidrați din comerț. Au gust bun, sunt disponibile rapid și numărul de calorii este, de asemenea, limitat. În plus, sunt extrem de săraci în carbohidrați. Deci, de fapt ideal. Cu toate acestea, dacă nu numai că ați redus carbohidrații, ci și grăsimile din dieta dvs., ca și mine, vă puteți gândi la coacerea pâinii cu proteine. În cele ce urmează am prezentat pe scurt câteva rețete și veți găsi întreaga rețetă în articole suplimentare. Link-ul va fi disponibil în curând.

Ceva despre gustul și consistența pâinii proteice

Adesea în discuții - pe forumuri sau pe Facebook - am dat peste faptul că o parte din consistență și, mai ales, Criticați gustul pâinii cu conținut scăzut de carbohidrați. De fapt, am avut câteva rețete care aveau un gust foarte prost. Nu le-am inclus aici deloc pentru că nu m-aș aștepta să le facă. O „piesă neglijentă” între dinți fără nici o mușcătură și ceva nu a putut fi niciodată murdărit, deoarece s-a destrămat imediat. Cu adevărat nici o plăcere și astfel de rețete ar trebui de fapt șterse.

Dar, desigur, mulți nici măcar nu își încearcă rețetele pe site-urile lor. Dacă ai mii de rețete pe el, evident că nu le-ai fi putut încerca. Așadar, toată lumea doar copiază ceva din cealaltă și, în cele din urmă, aveți rețetele de pâine cu proteine ​​„nu au un gust bun” pe multe site-uri web. De aceea am prezentat doar câteva aici pe care le-am copt eu și le pot recomanda. Prietenii și cunoscuții i-au copt pe cei în care eu nu m-am copt și mi le-au recomandat. Deci nici ei nu pot fi răi.

Pulbere de albus de ou în pâine de albus de ou

Praf de proteine ​​din zer pentru pâine

Una dintre pâinile mele preferate vine cu una Ingrediente proteine ​​praf pregătit. Deoarece sunt un sportiv de forță și culturist, sunt destul de familiarizat cu pudra de proteine. Cu toate acestea, nu m-am bucurat niciodată în pâine. Dar când am întâlnit această rețetă cu conținut scăzut de carbohidrați, mi-a fost imediat clar că trebuie doar să o încerc. Am găsit-o pe un site web și rețeta a avut o mulțime de recenzii pozitive. Dacă îmi amintesc bine, aproape 200 de piese. Și atât de mulți oameni nu se pot înșela și am avut de fapt acasă o pulbere de proteine ​​neutre.

Pentru că soția mea a folosit-o pentru a face un cheesecake cu conținut scăzut de carbohidrați. De atunci a fost atât de singur și abandonat în dulapul nostru de bucătărie, pentru că nu-mi place în mod special să beau o pulbere de proteine ​​neutre după antrenament. Prefer în schimb ceva cu gust. Așa că pentru această rețetă mi-am scos pudra de proteine ​​neutre din dulap și am obținut celelalte ingrediente. Și am găsit rezultatul cu adevărat delicios. Din păcate, în acest moment, nu am avut ideea că aș putea posta pe blogul meu, așa că nu am făcut o fotografie. Dar voi face fotografia data viitoare și o voi face disponibilă ulterior. Deoarece nu puteți vedea gustul, nu este absolut necesar

A doua mea pâine preferată: pâine cu conținut scăzut de carbohidrați cu semințe de in zdrobite

Paine proteica cu seminte de in maruntite

Avea și această pâine proteică semințe de in ca ingredient. Poate că sunt doar în semințe de in? Nu, doar glumeam. Dar poate că acest ingredient mi se potrivește și de aceea am numărat două pâini cu semințe de in zdrobite printre preferatele mele. Cu toate acestea, trebuie să spuneți sincer că aproape fiecare a doua rețetă de pâine cu proteine ​​- pe care am întâlnit-o - avea de fapt semințe de in pe lista ingredientelor. Poate un pic exagerat, dar este un ingredient foarte popular pentru a înlocui făina (de grâu) din pâine.

În acest scop, făina de soia este utilizată ca înlocuitor de făină în această rețetă, glutenul (care, desigur, nu este potrivit pentru persoanele cu intoleranță la gluten) și chiar smântână și unt. Desigur, pâine cu multă grăsime și de aceea am mâncat vreodată doar o felie sau ceva din ea. Știți că în dieta mea cu conținut scăzut de carbohidrați am avut și o dietă relativ scăzută în grăsimi, deoarece nu am vrut să merg la o dietă de șase luni pentru a slăbi 8 kg. Dar, în funcție de tipul dietei cu conținut scăzut de carbohidrați, grăsimile joacă de fapt doar un rol subordonat.

Cu toate acestea, am decis că prea multă grăsime este proastă, deoarece în cele din urmă contează și cantitatea de calorii. Nimeni nu-mi poate spune că poți pierde în greutate cu mai puțini carbohidrați și chiar mai multe grăsimi. Cel puțin eu nu.

Desigur, am creat și o rețetă pentru această pâine cu conținut scăzut de carbohidrați și o puteți găsi aici: La rețeta de pâine cu conținut scăzut de carbohidrați >>

Concluzie

Trebuie să fiu sincer: întotdeauna mi-au plăcut aceste diete cu conținut scăzut de carbohidrați sau pâine cu proteine ​​în dieta mea. De fapt, au un gust destul de bun și odată ce te-ai obișnuit cu diferitele arome, ceea ce nu a fost deloc dificil, atunci le poți mânca foarte bine. Oricum, în timpul dietei mele am avut impresia că papilele noastre gustative s-au obișnuit pur și simplu cu alimentele obișnuite și, prin urmare, au probleme cu lucruri noi. Cu toate acestea, dacă ești deschis la el și îl mănânci, vei descoperi rapid că ți-ar plăcea chiar și pâine ca asta după aceea. Acest lucru nu ar fi posibil doar cu pâinea cu conținut scăzut de carbohidrați, ci și cu rulourile de proteine.

Întrebările și comentariile dvs.

Aș fi foarte recunoscător dacă ați putea participa aici. Scrieți doar ce rețete ați folosit în câmpul de comentarii sau ce sugestii și comentarii aveți cu privire la subiect. Sunt foarte curios cu privire la ideile și rețetele pe care le-ați folosit și care dintre acestea au un gust bun. Deoarece probabil mă voi ține de dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, nu este o problemă unică pentru mine, ci o problemă continuă în viața mea. Deoarece suntem atât de mulți acolo, evident că aștept cu nerăbdare un schimb.