Paste cu somon și broccoli

Preparat rapid pentru paste cu pește și legume: Încercați tagliatelele noastre cu somon, flori de broccoli și migdale în fulgi - gata în 30 de minute!

flori broccoli

  • 400 g tagliatelle
  • 450 g flori de broccoli
  • 3 linguri frunze de migdale
  • ½ lămâie organică (coajă și suc)
  • 400 g file de somon
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 linguriță brută de legume
  • 1 linguriță amidon de porumb
  • 200 ml de smântână
  • 1 bucată de ghimbir (2 x 1 cm)
  • 1 vârf de sare
  • 1 vârf de piper

Gatiti tagliatelele in apa usor sarata conform instructiunilor de pe ambalaj.

Spălați broccoli și gătiți-l în puțină apă timp de aproximativ 5 minute până când este al dente. Se toarnă într-o sită și se stinge scurt cu apă rece. Prăjește fulgii de migdale într-o tigaie fără a adăuga grăsime până la galben auriu, îndepărtează. Spălați lămâia, uscați-o și tăiați-o în două.

Tăiați somonul în cuburi (dezghețați în prealabil somonul înghețat), stropiți cu sucul unei jumătăți de lămâie și sare ușor. Prajim cuburile de somon intr-o tigaie cu ulei incins si scoatem.

Se dizolvă bulionul de legume și amidonul în 100 ml de apă. Se amestecă smântâna și legumele și se toarnă în tigaie. Se aduce la fierbere în timp ce se amestecă. Se curăță ghimbirul și se rade mărunt pe o răzătoare de bucătărie. Frecați și coaja de lămâie. Se amestecă ambele în sos. Adăugați somonul și broccoli și lăsați-l să se încălzească scurt în sos. Condimentează după gust cu sare și piper.

Se întind tagliatelele pe farfurii, se presară cu sosul de somon și broccoli și se servesc presărate cu fulgii de migdale prăjiți.

Sfatul nostru: Broccoli proaspăt trebuie păstrat la rece și în aer umed, dar este foarte potrivit și ca alimente congelate. Descoperă, de asemenea, rețetele noastre de broccoli și rețetele noastre pentru somon și smântână gratinată, tortelloni cu pangasius, salată de paste și paste de trufe!