Paste așa; ro 12 rețete creative f; r k; Sos de tăiței orientali; ro

Foto: Matthias Liebich

Există nenumărate sosuri care fac un fel de mâncare cu paste foarte special. BILD der FRAU a reunit cele mai bune 13 rețete pentru tine.

Mâncărurile de paste grozave sunt de o zecime! Fie vegetarian, cu carne sau pește - există un sos potrivit pentru fiecare gust și preferință. BILD der FRAU a reunit cele mai bune 13 rețete pentru tine.

Ești și tu un pasionat pasionat de paste? Apoi, de obicei ești răsfățat pentru alegere, pentru că îți poți lăsa creativitatea liberă când vine vorba de sosuri. Te simți mai mult carne sau mai mult legume astăzi? Orice ai alege - avem aici douăsprezece idei deosebit de creative pentru sosuri de paste compilat pentru tine.

Sosuri pentru paste: nu se plictisește niciodată cu aceste rețete!

1. Fiery caper arrabbiata

Pentru 4 persoane:

Curățați și tăiați câte doi căței de usturoi. Se sotează în 2 linguri de ulei de germeni fierbinți până se rumenesc. Adăugați 35 g ceapă prăjită, 4 linguri de pastă de roșii și 1 linguriță de fulgi de ardei iute, prăjiți scurt.

Abonați-vă la poza buletinului informativ pentru femei

Cele mai bune știri, puzzle-uri, rețete și ghiduri ale săptămânii noastre pentru dvs. prin e-mail și gratuit.

Se amestecă 800 ml de roșii groase (cutie) și se fierbe aproximativ cinci minute. Condimentați sosul cu sare și piper, amestecați cu 50 g măsline negre (fără pietre) și 30 g capere.

Preparare: aproximativ 35 min. Pe porție: aproximativ 200 kcal, 13 g F, 9 g KH, 11 g E.

Nu-ți plac atât de mult caperele? Apoi aruncați o privire aici - iată rețeta pentru penne all'arrabiata originale.

2. Cremă de iaurt și ierburi cu bucăți de file de pește

Pentru 4 persoane:

400 g bucăți de file de pește alb cu 3 linguri suc de lămâie, sare și piper și 100 ml vin alb se toarnă peste ele și se marinează pe o foaie mică de copt timp de aproximativ 20 de minute. Se acoperă apoi cu hârtie de copt în cuptorul preîncălzit (Aragaz electric: 180 ° C, convecție: 160 ° C, gaz: nivel 2) Gatiti aproximativ 13 minute. Se curăță frunzele unei grămezi de plante (de exemplu mărar, pătrunjel, busuioc, chervil, coriandru), 20 g frunze de spanac, 3 gălbenușuri de ou, 150 ml unt lichid și 150 g iaurt.

Bateți sosul gros într-un castron metalic peste o baie de apă caldă, condimentați cu sare și piper. Îndoiți peștele.

Mod de preparare: aproximativ 45 min. Pe porție: aproximativ 420 kcal, 34 g F, 3 g KH, 26 g E.

3. Sos crem cu pui și piper verde

Pentru 4 persoane:

Spălați două fileuri de piept de pui, uscați-le, tăiate în fâșii, condimentați cu sare și piper. Curățați și tăiați în cuburi o ceapă și un cățel de usturoi. Încălziți 2 linguri de ulei. Se prăjește puiul, ceapa și cubuletele de usturoi în el timp de aproximativ cinci minute. Scoateți din tigaie și păstrați cald.

Adăugați 150 ml bulion de legume sau vin alb și 150 g frișcă în tigaie, reduceți puțin. Spălați și tocați o jumătate de grămadă de tarhon. Adăugați pieptul de pui la sos, amestecați tarhonul și 1 lingură de piper verde, murat.

Mod de preparare: aproximativ 35 min. Pe porție: aproximativ 380 kcal, 23 g F, 7 g KH, 37 g E.

4. Sos de ton și caper

Pentru 4 persoane:

Scurgeți 2 cutii de ton și rupeți-le aproximativ cu o furculiță. Curățați și tăiați mărunt 2 șalote. Curățați și spălați 3 tulpini de țelină și tăiați-le felii subțiri. Tocăm verdele de țelină și păstrăm pentru stropire. Puneți 30 g mere caper și tăiați grosolan.

Încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie. Se prăjește șalota și țelina din ea. Deglazați cu 200 ml de smântână și 100 ml de stoc și fierbeți timp de aproximativ 3 minute. Se condimentează cu 1 lingură suc de lămâie, sare și piper. Se amestecă merele de caper. Se împrăștie 1 lingură de liant pentru sos și se fierbe. Încălziți tonul în sos. Presărați cu verdeață de țelină tocată.

Preparare: aprox.25 min. Pe porție: aprox.410 kcal, 33 g F, 6 g KH, 16 g E.

Ne place combinația de ton și paste. Ei, de asemenea? Atunci ar trebui să încercați cu siguranță această rețetă de spaghete cu sos cremos de ton.

5. Bolognese vegane

Pentru 4 persoane:

Curățați și tăiați câte un cățel de usturoi și prăjiți-l în 2 linguri de ulei de măsline. Se adaugă 50 g ceapă prăjită. Se adaugă 200 g tofu afumat tocat mărunt și se prăjește. Se prăjește cu 2 linguri de pastă de roșii timp de aproximativ 5 minute.

Curățați și radeți aproximativ un morcov. Adăugați morcovi mărunțiți, 200 ml bulion de legume și 400 g roșii groase, fierbeți în mod deschis timp de aproximativ cinci minute. Se condimentează cu sare, oregano uscat și piper.

Preparare: aprox.30 min. Pe porție: aprox.260 kcal, 15 g F, 12 g KH, 18 g E.

6. Ragu de miel cu cimbru

Pentru 4 persoane:

Tăiați 600 g de miel (din picior, alternativ carne de vită) în cuburi de aproximativ 4 cm. Se prăjește în 3 linguri de ulei de măsline. Prajiti 1 lingura de pasta de rosii. Se condimentează cu sare și piper. Curățați și tăiați câte doi căței de usturoi și o ceapă și prăjiți-le cu carnea.

Se spală o grămadă de cimbru, se adaugă 450 ml de vin roșu și se toarnă aproximativ 40 de minute la foc mediu. Scoateți cimbru din ciorbă și condimentați ragoul cu sare și piper.

Pregătire: aproximativ 1 1/4 ore. Pe porție: aproximativ 425 kcal, 26 g F, 4 g KH, 29 g E.

7. Tapenadă de măsline cu creveți

Pentru 4 persoane:

Curățați un cățel de usturoi, piure fin cu 150 g de măsline negre, fără sâmburi și 4 linguri de ulei de măsline. Se spală și se toacă o grămadă de pătrunjel și se amestecă cu tapenada. Condimentează după gust cu sare, piper și 4 linguri de suc de lămâie. Curățați și spălați 20 de creveți (fără coajă și cap) și prăjiți în 2 linguri de ulei de măsline timp de aproximativ cinci minute, condimentați cu sare și piper.

Se amestecă niște paste fierte apă în tapenadă și se condimentează după gust. Se servește cu creveții prăjiți.

Mod de preparare: aproximativ 30 min. Pe porție: aproximativ 350 kcal, 32 g F, 3 g KH, 13 g E.

8. Șuncă și sos de brânză smântână

Pentru 4 persoane:

Curățați câte o ceapă și câte un morcov, tăiați mărunt amândouă. Braise în 1 lingură de ulei de germeni fierbinți. Deglazați cu 250 ml de supă de legume. Se amestecă 160 g de brânză dublă smântână și se lasă să fiarbă până la cremă.

Se condimentează cu sare și piper. Împingeți 150 g șuncă gătită în fâșii și 2 linguri de chifle de arpagic.

Preparare: aprox.25 min. Pe porție: aprox.210 kcal, 17 g F, 3 g KH, 12 g E.

Rețeta sună delicioasă și amintește puțin de spaghetele carbonara, nu crezi? Cu noi veți învăța, desigur, cum este preparat acest fel de mâncare.

9. sos vietnamez de vita

Tăiați 400 g carne de vită (de ex. De la șold) în felii groase de aproximativ 2 cm și prăjiți-le în 2 linguri de ulei timp de aproximativ 5 minute. Între timp, curățați patru șalote și două căței de usturoi și tăiați-le felii. Se amestecă cu 2 linguri zahăr brun, 5 linguri sos de pește, 5 linguri suc de lămâie și 1 ardei iute roșu tocat.

Lăsați carnea să se răcească puțin și tăiați-o în fâșii. Se amestecă 50 g nuci de caju prăjite, tocate sau arahide, 20 g ceapă prăjită și frunzele dintr-un buchet de coriandru cu marinada și carnea, se condimentează după gust.

Mod de preparare: aproximativ 35 min. Pe porție: aproximativ 305 kcal, 18 g F, 11 g KH, 24 g E.

10. sos cremă de parmezan cu slănină și ou

Curățați și tăiați mărunt o ceapă. Încălziți 1 lingură de ulei de germeni. Se prajesc cuburile de ceapa si 100 g cuburi de slanina in ea. Adăugați 150 ml bulion de legume și 200 g friscă.

Lasă sosul să fiarbă aproximativ cinci minute. Se amestecă 30 g parmezan ras și două gălbenușuri, nu se mai lasă să fiarbă!

Condimentează după gust cu sare și piper.

Preparare: aprox.25 min. Pe porție: aprox.545 kcal, 55 g F, 2 g KH, 10 g E.

Sosul clasic Alfredo este preparat și cu parmezan și smântână. Iată rețeta.

11. sos de smochine Gorgonzola

Pentru 4 persoane:

Marinati 50 g smochine uscate in 150 ml vin alb timp de aproximativ 30 de minute. Curățați și tăiați câte două cepe. Se sotează în 2 linguri de ulei de măsline fierbinte. Taie smochinele. Se adaugă marinată de vin alb, se aduce la fierbere.

Topiți 200 g Gorgonzola în bucăți. Se amestecă cuburile de smochine. Se condimentează cu sare și piper. Spălați un radicchio și tăiați-l în benzi.

Se amestecă cu sosul înainte de servire.

Preparare: aprox.25 min. Fără timp de așteptare Pe porție: aprox.285 kcal, 20 g F, 10 g KH, 11 g E.

12. Sos aromat de roșii

Pentru 4 persoane:

Spălați și împărțiți 1 kg de roșii. Se pune pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și se introduce în cuptorul fierbinte (Aragaz electric: 160 ° C, convecție: 140 ° C, gaz: nivel 1) Se lasă să se usuce aproximativ o oră. Tocăm ace de la două crenguțe de rozmarin. Se amestecă cu 80 ml ulei de măsline, sare și piper, usturoi și roșii.

Înjumătățiți un bulb de usturoi în cruce. Împingeți degetele de la picioare din piele și piure cu jumătate din roșii, ulei și 100 ml de stoc de legume. Se amestecă rosiile rămase. Condimentați cu sare și piper, încălziți sosul.

Pregătire: aproximativ 1 1/4 ore. Pe porție: aproximativ 220 kcal, 20 g F, 7 g KH, 2 g E.

Sosuri pentru paste: posibilitățile sunt nelimitate

N/A? Aceste creații de sos v-au făcut să vă doriți mai mult? Absolut de înțeles! Și dacă varietatea nesfârșită de sosuri pentru paste nu este încă suficientă pentru dvs., atunci ar trebui să navigați cu siguranță prin galeria noastră de imagini. Acolo veți găsi mai multe feluri de mâncare pentru paste direct de la Bella Italia:

Și chiar mai multe idei:

7 feluri de mâncare simple cu paste

Puteți găsi toate celelalte sfaturi despre bucătăria italiană pe pagina noastră de subiecte.