Pătarea neagră - biologie

Cât de fierbinte este prea fierbinte pentru viața adâncă sub fundul oceanului?

Antibiotice din bacterii

Migrația celulară: funcția nou descoperită a unei proteine cunoscute

Busolă moleculară pentru alinierea celulelor

Ceea ce face ca frunzele să îmbătrânească toamna

Democrația bibilicilor vultur

Mediul lui Ekembo: Oamenii au trăit și în peisaje deschise

| Genetica | Agricultură, silvicultură și creșterea animalelor

Soiul de grâu a fost creat prin traversarea ierburilor sălbatice

Cât de fierbinte este prea fierbinte pentru viața adâncă sub fundul oceanului?

Lupă neagră

Tarnishing bling negru (Russula albonigra)

Täubling negru negru (Russula albonigra [1]), de asemenea Praful de mentol sau Surditate neagră mentolată numit, este o ciupercă din familia rudelor surde (Russulaceae). Își primește numele din proprietățile sale tipice de a transforma complet negru de fum și gustul tipic de mentol.

caracteristici

Corpuri fructifere

Pălăria este albă când este tânără, dar devine rapid maro și în cele din urmă devine neagră. Atinge un diametru de 5 până la 15 centimetri. Mijlocul pălăriei este de obicei adâncit ca o pâlnie sau doar ușor deprimat. Suprafața este adesea foarte grasă, dar mai târziu uscată. Uneori, pielea pălăriei se deschide pe câmpuri. Este dificil de îndepărtat.

Lamelele sunt inițial aproape albe, dar devin treptat negricioase începând de la margine și muchii tăietoare. Sunt doar puțin mai dense în zona de margine datorită lamelelor mai scurte, dar nu sunt groase, ci mai degrabă rigide. Aleargă pe un băț și sunt puternic bifurcați.

Tulpina este de asemenea albă la început, dar mai târziu se înnegrește. Este scurt, dar mai ales gros. Desenul poate arăta cu puncte maronii sau cu venă reticulată. Coerența este fermă.

Carnea este la început albicioasă, dar la fel ca restul corpului fructificator, devine curând neagră. Când este rănit, devine roșiatic sau albastru oțel și apoi negru. Gustul este mai degrabă amar decât ascuțit; dar în unele regiuni poate fi și ascuțit. Pe vârful limbii apare o senzație caracteristică de mentol, asemănătoare cu răceala. Carnea se transformă în lapte cu acizi și măslină cu lapte; devine roșu somon cu formalină și verzui cu sulfat de fier.

Proprietăți microscopice

Sporii sunt rotunzi, lung elipsoidali sau în formă de rinichi. Au o lungime de 7-9 µm și o lățime de 6-8 µm și au verucile mici de până la 0,4 µm înălțime, care sunt conectate prin linii fine astfel încât să formeze o rețea destul de bine dezvoltată. Pleurocistidele de pe lamele sunt subțiri și au un conținut gălbui, uleios. Pileocystidia este absentă sau nu se colorează cu sulfo-benzaldehidă. Pielea capacului este formată din hife, cu lățimea de 2–6 µm, întinsă. Celulele capătului hifal au o lățime de 3-5 μm. [2]

Specii similare

Asurzitorul negru negru se caracterizează bine prin gustul său asemănător mentolului și cu carnea care se înnegrește rapid atunci când este rănită. Astfel, este ușor să se distingă de celelalte surdități negre (secțiunea Compactae), cum ar fi surditatea neagră cu frunze dense. Pătarea alb-negru cu frunze groase are, de asemenea, lamele groase, fragile și la distanță vizibilă.

ecologie

Asurzirile înnegrite sunt ca toate asurzirile o ciupercă micorizică, care formează în principal o micoriză comună cu molidii. Dar poate intra și într-un parteneriat simbiotic cu pini și copaci de foioase, cum ar fi fagul european.

Täubling apare în diferite comunități forestiere. Mai ales în pădurile de fag, în pădurile de conifere, cum ar fi: pădurile de salată-molid alpin, pădurile de mușchi-pin alb și pădurile de molid, de asemenea, în pădurile de carpen-stejar și pădurile de stejar și stejar mixt. Poate fi găsit și în pădurile de molid și pin, precum și în parcuri.

De obicei, apare pe soluri uscate până la moderat proaspete, libere, nisipoase până la argiloase, mai degrabă (moderat) soluri acide. Poate fi găsit și pe nisipuri care nu sunt roci primare prea sărace în bază, cristaline, precum și gips, marnă sau var. Cu toate acestea, deasupra varului, specia se găsește numai în locuri în care, din cauza condițiilor adecvate, s-ar putea dezvolta un strat suficient de gros de humus. Astfel de condiții se întâlnesc adesea în pădurile de fag, precum și în expresiile pădurii de pin.

Asurzirile, care pot fi găsite de la câmpie până în regiunea montană mijlocie, apar de la sfârșitul lunii iulie până în octombrie. [3]

distribuție

Lupa neagră este o specie holarctică care apare în Asia de Nord (Caucaz, Siberia de Est, Japonia) în America de Nord (SUA, Canada), în Africa de Nord (Maroc) și în Europa. Le puteți găsi și în emisfera sudică din Australia. Următorul tabel listează țările în care Täubling a fost detectat în mod fiabil. Specia este probabil mult mai răspândită.

În Germania, Täubling are loc liber de la Holstein la poalele Alpilor, dar este destul de rar peste tot. Täubling nu este, de asemenea, obișnuit în Elveția [9]. [3]

Sistematică

Atributul speciei științifice (epitetul) "ablbonigra"derivă din adjectivele latine"albus„(alb) [10] și„Niger„(negru) [11] și este o aluzie la tineri corpuri fructifere albe și negre de cărbune cu vârsta.

Clasificare interesantă

Lupa neagră aparține subgenului Compacte și aici în subsecțiune Nigricantinae, în care sunt rezumate asurzirile, a căror carne se înroșește, se cenușie sau se înnegrește atunci când este rănită. Este strâns legat de pata neagră cu frunze dense (Russula densifolia) și surdul negru maro afumat (Russula adusta). [12]

Forme și soiuri

Russula albonigra var. pseudonigricani (Romagn.) Bon (1988)

Täubling a fost descris inițial ca o formă de către Romagnesi înainte ca Bon să-l actualizeze la o varietate. [13] Pălăria sepia până la maro-cenușie are o lățime de 7-9 cm și nu are umflături. Pielea pălăriei este matasoasă și strălucitoare și nu poate fi îndepărtată. Lamelele destul de dense se înroșesc când sunt rănite înainte de a se înnegri. Carnea tare are un gust ușor, nu asemănător mentolului. Se înroșește rapid în tăietură înainte de a se înnegri încet. Ciuperca se găsește în pădurile de foioase. [14]

importanţă

Täublingul negru negru este considerat comestibil când este tânăr, dar gustul său este atât de inferior încât mulți autori îl descriu ca fiind necomestibil. [15] [16]