Pestele bogat în grăsimi previne diabetul și bolile de inimă

previne

Pestele bogat în grăsimi previne diabetul și bolile de inimă

Peștele gras protejează împotriva diabetului și a bolilor de inimă. Așa au descoperit cercetătorii de la Fred Hutchinson Cancer Center într-un studiu comun cu Universitatea din Alaska-Fairbanks.

Potrivit unui studiu realizat în rândul indigenilor din Alaska, consumul de pește bogat în grăsimi, cum ar fi somonul sau sardinele, are un efect preventiv asupra diabetului și a bolilor de inimă. Cercetătorii de la Fred Hutchinson Cancer Center și Universitatea din Alaska-Fairbanks au examinat în jur de 330 de eschimoși Yup’ik dintr-o regiune îndepărtată din sud-vestul Alaska ca parte a studiului lor recent prezentat. Datorită dietei lor speciale, eschimoșii consumă de aproximativ 20 de ori mai mulți acizi grași omega-3 decât cetățeanul american mediu.

Conținutul de grăsime al speciilor de pești variază foarte mult
Cu toate acestea, conținutul de grăsime al diferitelor tipuri de pește este extrem de diferit și în niciun caz toate peștele alimentar oferit pentru consum în această țară conțin la fel de multă grăsime precum mesele de pește care sunt obișnuite pentru eschimoși. De exemplu, sardinele, tonul și somonul au un conținut de grăsime mai mare de zece la sută, dar alte tipuri de pești, cum ar fi codul, știuca, bibanul sau platanul conțin doar un procent de grăsime. De asemenea, nu trebuie neglijat faptul că o dietă cu specii de pești deosebit de grase crește semnificativ riscul de obezitate. Cu toate acestea, proprietățile pozitive pentru sănătate ale acizilor grași omega-3 par să compenseze sau chiar să depășească dezavantajele pentru sănătate ale supraponderabilității, așa cum cercetătorii de la Fred Hutchinson Cancer Center și de la Universitatea din Alaska-Fairbanks raportează în European Journal of Clinical Nutrition. (fp)

Imagine: Sebastian Karkus/pixelio.de

Informații despre autor și sursă

Notă importantă:
Acest articol este doar pentru orientare generală și nu trebuie utilizat pentru autodiagnosticare sau autotratare. El nu poate înlocui o vizită la medic.