Rețetați pulpe de pui pe ciuperci

Clasicul crocant cu o diferență: pulpele de pui aburite sunt așezate pe un sos fin făcut din ciuperci delicioase și ceapă de primăvară.

bucătăriei

Informații despre rețetă

ingrediente

  • 2 pulpe de pui, fiecare 250 g
  • sare
  • 1 linguriță boabe de piper
  • 1 cuișor
  • 1 frunza de dafin
  • 1 buchet de ceapă de primăvară
  • 500 g ciuperci
  • 1 lingură ulei de măsline
  • piper
  • 4 linguri de oțet balsamic
  • 4 linguri smântână
  • 1 mana de frunze de busuioc

pregătire

  1. Clătiți pulpele de pui în apă rece și uscați-le. Tăiați pielea grasă și grasă. Se toarnă trei degete de apă într-o tigaie, se aduce la fierbere cu 1 linguriță sare, boabe de piper, cuișoare și frunza de dafin. Acoperiți și gătiți pulpele de pui la foc mediu timp de 20 de minute, întoarceți-le după 10 minute.
  2. Între timp, curățați și spălați ceapa de primăvară și tăiați-o diagonal în inele. Curățați ciupercile și tăiați-le felii subțiri.
  3. Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu, se călește ceapa de primăvară timp de 2 minute amestecând. Se amestecă ciupercile și se fierbe încă 2 minute. Condimentați legumele cu sare și piper. Se amestecă oțetul balsamic și smântâna.
  4. Scoateți pulpele de pui din bulion și așezați-le între legume. Acoperiți totul și lăsați-l să se absoarbă încă 5 minute la foc mic, apoi serviți stropit cu busuioc spălat.

Dacă vă place crocant, suculent și picant, ar trebui să încercați cu siguranță rețeta noastră de pulpă de pui cu legume colorate din cartea de bucate GU „Low Carb - the cookbook”.