Politica intervine - o strategie împotriva zahărului, grăsimilor și sării

Mai mult de jumătate dintre germanii adulți sunt supraponderali și peste 20% dintre copii sunt deja considerați obezi. Guvernul federal vrea acum să contracareze acest lucru printr-o „strategie de reducere” pentru grăsimi, zahăr și sare. Dar obiectivele sunt ușoare și implementarea este lentă.

Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii (BMEL) își laudă strategia de a reduce zahărul, grăsimile și sarea ca fiind „unice” în Europa. Deoarece trei elemente de bază au făcut ca abordarea germană să fie „puternică”: cooperarea dintre guvernul federal, statele federale, industria alimentară, protecția consumatorilor și știința; accentul pe produsele finite și căutarea inovațiilor în producția de alimente. Dar societățile medicale și științifice se îndoiesc în special că va fi posibilă reducerea semnificativă a proporției persoanelor supraponderale în Germania până în 2025.

Bună voință pentru industria alimentară

Zahărul, grăsimile și sarea sunt cei mai periculoși ticăloși în crearea obezității. Consumul lor ar trebui redus. Guvernul federal alege calea simplă: se așteaptă ca sectoarele în cauză să ducă la o „reducere procentuală de două cifre a conținutului de zahăr”. Un raport despre aceasta urmează să fie pregătit până în 2020. Prin reducerea conținutului de zahăr, numărul de calorii poate fi, de asemenea, redus și compoziția nutrienților îmbunătățită. O atenție specială este acordată băuturilor răcoritoare cu zahăr: asociațiile comerciale s-au angajat să își prezinte propriile acorduri țintă. Acest lucru ar trebui monitorizat - ar putea fi făcute ajustări pe termen scurt.

Zahărul, grăsimile și sarea sunt cei mai periculoși ticăloși în crearea obezității

Produsele lactate și cerealele pentru micul dejun sunt, de asemenea, surse importante de prea mult zahăr. Cum poate fi redus acest lucru și cum poate fi îmbunătățită compoziția nutritivă, în special pentru copii și tineri, industria produselor lactate și producătorii de cereale pentru micul dejun ar trebui să prezinte un acord țintă.

Întregul articol despre acest subiect îl găsiți în dosarul actualului număr al LEBENLANG.

De asemenea, o contribuție la obezitate și la strategiile de reducere la copii, deoarece preferințele gustative și obiceiurile alimentare sunt practicate la o vârstă fragedă și rămân formative pentru viață. Ce zici de un exemplu bun? În ediția pe care o oferim și noi trei produse inovatoare cu un echilibru nutritiv mai bun.