Portocale - bombe de vitamine pentru sistemul imunitar

Portocalele au gust dulce, sunt suculente și sunt pline de vitamine. Dar nu numai asta: portocalele sunt și versatile. Indiferent dacă sunt pure, ca suc sau dulceață, în deserturi sau piureuri - portocalele sunt la fel de potrivite pentru coacere și gătit, precum sunt o mică gustare între ele. Vă dezvăluim ce face portocalele atât de sănătoase și de ce bombele cu vitamine suculente sunt atât de bune pentru sistemul nostru imunitar.

Ingrediente: De ce sunt atât de sănătoase portocalele

Portocalele sunt bogate în Vitamine si minerale. 100 de grame de pulpă conțin aproximativ 50 de miligrame de vitamina C - mai mult de jumătate din necesarul zilnic recomandat. Vitamina întărește sistemul imunitar și protejează astfel împotriva infecțiilor.

Vitamina C îmbunătățește și absorbția fierului, care este necesară pentru transportul oxigenului în sânge. Mineralul se găsește și în fructele rotunde (0,4 miligrame la 100 de grame). În plus, portocalele conțin vitamine din grupul B, acid folic și fosfor.

De asemenea, în ceea ce privește Calorii Portocalele nu trebuie să se ascundă: 100 de grame conțin doar aproximativ 47 de kilocalorii.

Portocale - versatile

Aici, citricele sunt în sezon, mai ales iarna. Cu toate acestea, portocalele sunt acum disponibile în supermarketuri pe tot parcursul anului și fac parte integrantă din meniul nostru. Din fructele tropicale se poate face mult mai mult decât doar suc de portocale proaspăt stors.

De exemplu, au un gust deosebit de bun:

  • ca gem de portocale
  • în fursecuri, briose și prăjituri
  • în deserturi precum tiramisu, smântână de portocale sau salată de fructe
  • în sos de portocale ca garnitură pentru pește sau carne
  • în salate, de exemplu în salată de fenicul
  • ca parte a smoothie-urilor

Este în coajă de portocală

Când curățați o portocală, nu ar trebui să fiți prea minuțios: nu doar pulpa portocalie este sănătoasă, ci și a voastră piele alba. Acesta conține multe fitochimicale care ar trebui să protejeze împotriva diferitelor boli.

Stratul exterior, de culoare portocalie, al cojii este, de asemenea, comestibil. Se folosește în benzi subțiri de napolitane (așa-numita coajă) sau sub formă de răzătoare, în special pentru coacere și gătit, dar și pentru decorarea deserturilor. Cu toate acestea, ar trebui să fim atenți la aceasta, Portocale de calitate organică și spălați-le bine cu apă fierbinte în prealabil. Portocalele convenționale sunt adesea tratate cu conservanți sau - astfel încât să strălucească mai frumos - cu ceară, motiv pentru care coaja lor nu este potrivită pentru consum.

Coaja de portocală, care este atât de populară în brutăria de Crăciun, este făcută și din coaja de portocală. Pentru producția sa, cojile de portocale amare (portocale amare) sunt confiate.

Ulei esențial de portocale

Coaja de portocală conține și uleiuri esențiale care degajă un miros minunat. Aceasta nu este folosită doar la Crăciun, când faceți lumânări parfumate din boluri sau felii de portocale uscate ca decor.

Uleiul esențial de portocale este folosit tot timpul anului în aditivi aromatici pentru baie și alte produse cosmetice, dar și în lichiorul de portocale și în produsele alimentare.

Totul despre

5 sfaturi pentru cumpărarea portocalelor

Când cumpărați portocale, ar trebui să căutați o calitate bună. Cel mai bine este să țineți cont de următoarele sfaturi:

  1. Coaja trebuie să arate groasă și sănătoasă și să nu prezinte niciun fel de deteriorare.
  2. Este mai bine să nu cumpărați fructe ridate sau deteriorate.
  3. Fructele trebuie să fie grele în mână și să dea puțin când sunt aplicate ușor.
  4. Dacă doriți să folosiți coaja de portocală pentru consum, asigurați-vă că utilizați portocale organice.
  5. Aveți grijă să nu strângeți fructele atunci când faceți cumpărături, altfel se va mula mai repede.

Timp de recoltare a portocalelor

Timpul de recoltare al portocalelor diferă în funcție de soi și de zona de creștere, dar este de obicei de la sfârșitul verii până la iarnă. Portocalele își dezvoltă culoarea caracteristică numai atunci când este frig. A culoare verde Prin urmare, nu este o indicație a maturității insuficiente, dar destul de normală, în special pentru fructele de la o recoltă timpurie. În Europa, însă, fructele de culoare portocalie sunt disponibile aproape exclusiv.

La fel ca lămâile și alte citrice, portocalele nu se coc după recoltare.

Depozitare corectă

Portocalelor nu le place prea cald sau prea rece. Se păstrează aproximativ o săptămână la temperatura camerei. Cu toate acestea, dacă sunt depozitate prea cald, se pot usca intern și își pot pierde gustul.

Deci este mai bine pentru ei într-o cămară sau subsol răcoros într-una coș respirabil a stoca. În plus, ar trebui să le verificați zilnic pentru mucegai și să nu mai mâncați portocale putrede.

Originea portocalei

Portocala provine inițial din China - de unde și denumirea de portocală („măr din China”). Acolo fructele sunt rezultatul unei încrucișări între mandarină și grapefruit.

Spre deosebire de portocala amară, care și-a găsit drumul spre Europa încă din Evul Mediu, portocala dulce a ajuns la noi doar pe mare în secolul al XV-lea. Astăzi, portocalele sunt cele mai frecvent cultivate citrice - există aproximativ 400 de tipuri diferite de fructe în întreaga lume.