Bettina Dräger

Practică pentru sfaturi nutriționale

Malnutriția și malnutriția înrăutățesc prognosticul bolilor coronare

Evidențiat

Ca măsură de precauție, persoanele cu risc special ar trebui să ia o dietă sănătoasă care să întărească sistemul imunitar. Deoarece persoanele cu malnutriție și subnutriție - atât subponderale, cât și supraponderale - au un prognostic mai slab de a dezvolta un curs sever de boală Covid 19. Asta au descoperit nutriționiștii de la Universitatea din Hohenheim.

Sursa: Universitatea din Hohenheim, Stuttgart mai 2020

Nutriție personalizată: recunoașterea a ceea ce este bine pentru tine

Evidențiat

Sfaturile nutriționale individuale adaptate la constituția și stilul tău de viață sunt o cheie crucială pentru vindecarea cu succes a bolilor legate de dietă. Ideea că toți oamenii au nevoie de o dietă identică a fost infirmată. Ceea ce este sănătos pentru unul chiar poate dăuna celuilalt. Continuați să citiți →

Acronimul FODMAP provine din engleză și este o prescurtare pentru oligo-, di- și monozaharide și polioli fermentabili (oligo-, di- și monozaharide și polioli fermentabili).

Termenul FODMAP descrie un grup de carbohidrați cu lanț scurt și așa-numiții alcooli de zahăr care sunt fermentabili (fermentabili). Aceasta înseamnă că componentele alimentare sunt defalcate cu ajutorul enzimelor care provin de la bacteriile intestinale. Componentele alimentare rezumate sub termenul FODMAP fie apar în mod natural în dieta zilnică, fie sunt adăugate în timpul producției de alimente. FODMAP-urile nu sunt toxice sau periculoase, dar pot fi implicate în indigestie.

În 2005, un grup de medici și nutriționiști din Australia au emis ipoteza că la pacienții cu boli inflamatorii intestinale, FODMAP-urile conținute în dietă ar putea fi responsabile de exacerbarea indigestiei. Această ipoteză s-a bazat pe propriile noastre observații, precum și pe evaluările multor protocoale nutriționale de la pacienții cu aceste boli inflamatorii intestinale. În protocoalele dietetice, s-a identificat că pacienții au consumat un exces de alimente bogate în FODMAP și această observație a constituit baza ipotezei FODMAP.

Ce fac FODMAP în intestin?

FODMAP-urile sunt un grup divers de componente alimentare. În ceea ce privește digestia, FODMAP-urile au trei lucruri esențiale în comun:

Captarea în intestinul subțire este dificilă sau imposibilă

FODMAP-urile nu sunt sau sunt greu absorbite în intestinul subțire. Există numeroase motive pentru aceasta:

fie moleculele sunt prea mari pentru a trece prin peretele intestinal; B. pentru Polpyole sau
capacitățile de transport prin peretele intestinal sunt limitate; B. pentru fructoză sau
activitatea enzimatică necesară pentru a permite transportul prin peretele intestinal este limitată; B. pe lactoză sau nu există activitate enzimatică corespunzătoare, acest lucru se aplică de ex. B. pentru fructani și galactani.

Capacitate mare de legare a apei

FODMAP-urile sunt molecule foarte mici și, prin urmare, pot lega multă apă (capacitate foarte mare de legare a apei). Acest lucru face ca lichidul să se acumuleze în intestin și acest lucru, la rândul său, duce la o viteză de transport crescută în intestin, cu mișcări intestinale mai frecvente și scaune mai moi, până la diaree inclusiv.

Fermentare rapidă

Toate FODMAP sunt fermentate rapid de bacterii. Cât de repede are loc fermentarea bacteriană depinde de lungimea lanțurilor de carbohidrați. FODMAP-urile sunt toate cu lanț scurt, astfel încât fermentează rapid și rapid duc la simptome.

Sindromul intestinului iritabil, sau IBS pe scurt, este o boală greu de înțeles. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de disfuncție a tractului digestiv neidentificat. De obicei, există plângeri dureroase în zona intestinală timp de săptămâni sau ani. De regulă, modificările patologice ale stomacului și intestinelor nu pot fi găsite. În țările industrializate, aproximativ 15-25% dintre oameni au sindromul intestinului iritabil. Femeile sunt afectate de două ori mai des decât bărbații. Aproximativ 40% din toți pacienții cu IBS au vârste cuprinse între 35 și 50 de ani și 50% au mai puțin de 35 de ani. Se observă că numărul persoanelor care suferă de IBS crește în întreaga lume. Continuați să citiți →

În reumatism, o modificare a dietei ajută întotdeauna la încetinirea progresiei bolii și la reducerea durerii și a utilizării medicamentelor.
O schimbare a dietei poate fi un sprijin important în terapie. Diverse ingrediente din alimente pot ajuta fie la promovarea, fie la reducerea inflamației în organism. Ingredientele care promovează inflamația trebuie evitate și trebuie preferate substanțele inhibitoare! Continuați să citiți →

Ca parte a studiului „ERGO” de la Universitatea Neurologică din Frankfurt, eficacitatea unei diete ketogenice (carbohidrați puternic reduși, conținut ridicat de ulei și proteine) este investigată pentru tumori. Continuați să citiți →

Persoanele cu niveluri ridicate de acid uric sau gută ar trebui să reducă sau să evite purinele din dietă. Purinele alimentare sunt descompuse în acid uric în corpul uman. De aceea, standardele consultative ale DGE recomandă o dietă strict săracă în purină cu maximum 300 mg de acid uric pe zi sau o dietă săracă în purine cu max. 500 mg acid uric pe zi. În majoritatea cazurilor, acesta din urmă este suficient. Continuați să citiți →

Termenul de consiliere nutrițională este utilizat pentru diferite consiliere și terapii. Sfaturile nutriționale se adresează în primul rând persoanelor sănătoase sub forma unui dialog între persoana care solicită sfaturi și consilier. Sfaturile nutriționale oferă informații generale și ajutoare la luarea deciziilor cu privire la problemele legate de comportamentul alimentar, protecția consumatorilor, alegerea alimentelor și informații despre factorii de risc pentru sănătate.

Terapia nutrițională urmărește un scop individual de terapie și se adresează bolnavilor. Presupune îngrijire personală și pe termen lung a pacientului sau clientului și poate fi efectuată numai de grupuri profesionale, cum ar fi dieteticieni, nutriționiști și nutriționiști.