Rețeta noastră de Advent a zilei: praline de avocado și trufe

Actualizat: 22.12.2017 - 16:45

thermomix

Birgit Trinkl formează 40 de bile mici din masă și apoi le pune în forme mici. Ea dăruiește pralinele de Crăciun.

Birgit Trinkl de la Bad Wiessee dezvăluie o rețetă care poate fi făcută rapid și garantată să nu te lase să te simți vinovat atunci când o consumi.

Bad Wiessee - Birgit Trinkl este foarte sincer: „Coacerea nu este chiar treaba mea.” Și totuși, Wiesseerin, în vârstă de 49 de ani, mamă a doi copii, proprietar angajat al apartamentelor de vacanță și consilier, a ales o rețetă dulce pentru sezonul de Advent din acest an.: Praline de avocado și trufe. „O fac pentru prima dată”, spune Trinkl, în timp ce stă în bucătărie, unde are în față un număr ușor de ingrediente și ustensile. „Două boluri și e bine”, zâmbește femeia din Wiesse.

Nu chiar, pentru că lângă ea există un Thermomix, care în acest caz face cea mai mare parte a lucrării pentru Trinkl. Ea pune 200 de grame de ciocolată neagră cu 50% cacao în bolul de amestecare și acționează butoanele: Durată: trei minute. Temperatura: 50 de grade. Nivel de amestecare: unul. Puneți capacul și plecați. În timp ce Thermomix își face treaba, Birgit Trinkl poate curăța un avocado, îl poate miez și îl poate tăia în bucăți mari. Triada tipică poate fi deja auzită, timpul pentru topire a expirat. Acum Trinkl adaugă avocado și 30 de mililitri de lichior de portocale în oală. Puneți capacul la loc și lăsați dispozitivul să se amestece timp de zece secunde la nivelul cinci. Asta e. Masa vine într-un castron și trebuie să stea la frigider timp de o oră.

Atunci începe adevărata „lucrare”. Din masă se formează aproximativ 40 de bile mici, care sunt apoi rulate în chipsuri de ciocolată sau stropite și puse în forme. Birgit Trinkl are un alt sfat important pregătit: „Dacă masa devine prea moale în timpul procesării, pun vasul în congelator pentru o clipă”.

Desigur, pralinele se pot face și în mod convențional. Apoi trebuie să topiți ciocolata într-o baie de apă și să amestecați bine avocado înainte de a amesteca bine masa cu un mixer.

Praline de avocado are „doar” 52 de kilocalorii pe bucată. Sună sănătos și, în orice caz, nu te face să te simți vinovat în timp ce gustezi. Tot pentru că „și mai ales pentru că sunt de casă”, Trinkl dă deoparte pralinele de Crăciun.

Ingredientele

200 de grame de ciocolată neagră (50% conținut de cacao), 1 avocado, 30 ml lichior de portocale, chipsuri de ciocolată, forme de pralină. Face aproximativ 40 de bucăți.