Prânzuri rapide - 6 rețete sub 30 de minute

24.01.2020 | Lukas Rathschlag

Nu e timp la prânz să gătești mult timp, dar să ai grijă de o familie flămândă? Iată 6 rețete care te vor inspira rapid la prânz!

Mesele gata sunt de obicei o alternativă dacă nu aveți mult timp. De fapt, acestea sunt de obicei scumpe și pline de aditivi pe care nu ar trebui să le ingerăm - ca să nu mai vorbim de cantitatea de deșeuri. Dar ne putem delecta și cu o mâncare sufletească delicioasă de casă, cum ar fi Mac ’n’ Cheese, fără a fi nevoiți să ne simțim vinovați.

Pentru a face prânzul rapid, gustos și sănătos, iată rețete pentru prânzuri rapide, care sunt gata de servit în 30 de minute. Deci, este perfect când programul este plin. A se distra!

Hunter Hunter ca un prânz rapid

Tigaia de vânătoare este doar chestia dacă îți este foame sau dacă familia vrea să fie hrănită. Cu coamă de porc, ciuperci și spaetzle, toată lumea este garantată să o guste și cu siguranță nu mai rămâne nimic.

ingrediente

1 pachet de spaetzle, proaspăt
200 g ciuperci brune
5 roșii cocktail
1 ceapă
2 catei de usturoi
1 coapsă de porc
150 ml de smântână
1 lingură amidon de cartofi
sare
piper
Niște pătrunjel
Ulei pentru prăjit

Spaetzle și coapsă împreună cu ciuperci într-un sos cremos. Trebuie să spunem mai multe?

pregătire

Pasul 1
Puneți spaetzle într-o cratiță cu suficientă apă sărată timp de 12 minute, conform instrucțiunilor de pe pachet. Între timp, curățați ciupercile, scoateți o bucată de pe tulpina inferioară și apoi tăiați-o în felii. Spălați roșiile cherry și tăiați-le în jumătate. Curățați ceapa și cățelele de usturoi și tăiați cubulețe fine.

pasul 2
Se spală coapsele de porc și se usucă. Apoi îndepărtați ultimele tendoane și reziduuri de grăsime cu un cuțit ascuțit. Apoi tăiați coapsele în bucăți de 2 cm lățime.

pasul 3
Încălziți puțin ulei într-o tigaie. Acum puneți carnea în tigaie și prăjiți în total 4 minute. Întoarceți medalioanele după 2 minute.

Pasul 4
Scoateți carnea când este gata, condimentați cu sare și piper și puneți-o deoparte pentru o clipă. Puneți ceapa și cățelele de usturoi în tigaie și sotati-le scurt. Se adaugă ciupercile și se sotează. Apoi se toarnă crema și se lasă să fiarbă scurt. Se dizolvă amidonul de cartofi în puțină apă și se folosește de el pentru a îngroșa sosul, apoi se condimentează cu sare și piper.

Pasul 5
Se toarnă spaetzle-ul terminat și se adaugă în tigaie cu medalioanele de porc. Se amestecă totul împreună și se adaugă roșiile cocktail. Asezonează ultima dată cu sare și piper, decorează cu pătrunjel și servește.

Dacă doriți, puteți face pur și simplu spaetzle singur.

Salată Halloumi cu rodie și portocală

Această salată delicioasă asigură un prânz sănătos și rapid. Rodia și portocala dau vitamine, migdalele dau fibre și haloumiul proteina de care ai nevoie pentru restul zilei. Deci salata îți oferă tot ce ai nevoie.

ingrediente

Pentru salată

1 ceapă
6 roșii cocktail
2 pumni de salata la alegere (salata de miel, spanac cu frunze, racheta)
6 frunze de busuioc
½ rodie
1 portocaliu
250 g haloumi

Pentru pansament

3 linguri de ulei de măsline
2 linguri de oțet de vin alb
sare
piper
Un pic de miere
½ linguriță oregano
1 mana de migdale decojite

Dulce și sărat în același timp: salată Halloumi

pregătire

Pasul 1
Curățați și tăiați șalota. Spălați și sfărâmați roșiile cocktail. Spălați salata verde și busuiocul și rotiți-le uscate. Înjumătățiți rodia, scoateți semințele și puneți-le deoparte într-un castron. Curățați portocala, tăiați-o în bucăți și îndepărtați cât mai mult din pielea albă.

pasul 2
Scoateți halloumi-ul din ambalaj și tăiați-l în felii groase de 1 cm. Se amestecă uleiul cu oțetul în salată. Condimentați cu sare, piper, miere și oregano și adăugați șalotă și roșii.

pasul 3
Așezați feliile de halloumi într-o tigaie fierbinte cu puțin ulei sau pe grătar. Se prăjește aproximativ două minute pe fiecare parte, până se rumenesc. Între timp, adăugați salata, busuiocul, rodia și portocala în bolul de salată cu dressing și pliați.

Pasul 4
În cele din urmă adăugați haloumi-ul finit și condimentați din nou cu sare și piper. Apoi servește.

Portocala și rodia se potrivesc perfect cu haloumi picante și roșii.

Remediați brânza Mac n

Clasicul din SUA este făcut cu lapte și brânză și este cu adevărat consistent. Deci, dacă aveți nevoie de mâncare sufletească excelentă la prânz pentru a supraviețui unei zile stresante, această rețetă este perfectă pentru prânzuri rapide.

ingrediente

300 g taitei croissant
1 ceapă
3 linguri unt
2 linguri de făină
300 ml de lapte
200 g brânză
sare
piper
nucşoară
Opțional: pătrunjel pentru stropit

Nu ați pregătit niciodată coacerea pastelor americane atât de repede.

pregătire

Pasul 1
Aduceți suficientă apă sărată la fiert într-o cratiță și gătiți tăiței de croissant în ea timp de 5 minute. Între timp, curățați ceapa și tăiați-o. Se pune untul într-o cratiță și se călește ceapa în ea.

pasul 2
Când ceapa este translucidă, amestecați făina. Apoi adăugați treptat laptele pentru a face un sos cremos. Adăugați jumătate din brânză și lăsați-o să se topească. Condimentați sosul cu sare, piper și nucșoară.

pasul 3
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade căldură sus/jos. Scurgeți tăiței de croissant, scurgeți și puneți într-un vas de copt adecvat. Turnati sosul de branza peste el, amestecati totul bine si presarati in final cu restul de branza. Apoi dați la cuptor pentru 20 de minute.

Sfatul nostru: Pentru o mică criză, puteți adăuga câteva pesmet peste Mac 'n' Cheese cu 5 minute înainte de sfârșitul timpului de coacere și coaceți cu ele.

Prânzuri rapide: Shakshuka verde

V-am prezentat deja clasicul Shakshuka. Există acum varianta verde, care vine cu mazăre, fasole verde și spanac. Adăugați puțin pătrunjel și aveți un fel de mâncare minunat în care ouăle oferă un contrast deosebit ochiului. Adăugați un ardei iute pentru pic de picant și veți lua un prânz rapid într-o clasă proprie.

ingrediente

½ buchet de patrunjel
3 ceapă de primăvară
1 cățel de usturoi
150 g mazăre, congelate
100 g fasole printesa, congelata
200 g frunze de spanac
3 ouă
1 ardei iute roșu ușor
sare
piper
Un praf de chimen
Niște ulei pentru tocană

Un adevărat punct de atracție: Shakshuka verde

pregătire

Pasul 1
Se spală pătrunjelul și ceapa de primăvară și se agită. Tăiați pătrunjelul, scoateți fundul din ceapa de primăvară și apoi tăiați-le în inele. Curățați și tăiați usturoiul. Clătiți scurt frunzele de spanac sub apă curentă și lăsați să se scurgă.

pasul 2
Încălziți uleiul într-o tigaie. Se adaugă apoi ceapa de primăvară și se călește împreună cu usturoiul. Fierbeți mazărea și fasolea într-o cratiță cu puțină apă timp de 2 minute. Între timp, lăsați spanacul să se prăbușească în tigaie.

pasul 3
Scurgem mazărea și fasolea și adăugăm în tigaie cu spanacul. Se condimentează cu sare, piper și semințe de chimion și se fierbe timp de 3 minute. Scoateți tulpina de ardei iute, tăiați păstăia în inele și scoateți semințele. Adăugați ardeiul iute în tigaie cu restul ingredientelor. Faceți 3 goluri în Shakshuka și bateți ouăle. Acum gatiti 5 minute cu capacul inchis si serviti.

Sfatul nostru: În funcție de cât de ferm vă plac ouăle, puteți lăsa Shakshuka să gătească puțin mai mult.

Tigaie de pui rosie cu cartofi

Dacă îți place pieptul de pui, ești garantat că vei fi fericit cu acest prânz rapid. Rozmarinul și frunzele de dafin conferă felului de mâncare o notă gustoasă, italiană și, în același timp, te îmbucă cu adevărat cu cartofii. De asemenea, poate fi preparat cu ușurință în cuptor. O rețetă care te face perfect fericit!

ingrediente

300 g cartofi cerosi
1 ceapa rosie
2 catei de usturoi
8 roșii cocktail
4 file de piept de pui
1 pachet de roșii groase
2 linguri de pastă de roșii
3 frunze de dafin
2 tulpini de rozmarin
100 ml bulion de legume
1 linguriță praf de boia, roz aprins
sare
piper
Ulei pentru prăjit

Roșu aprins și minunat picant: tigaie roșie de pui.

pregătire

Pasul 1
Aduceți apa la fiert într-o cratiță și condimentați cu sare. Curățați cartofii, tăiați-i în bucăți de aceeași dimensiune și gătiți-le în oală timp de 10 minute. Între timp, curățați ceapa și căței de usturoi. Tăiați ceapa în inele grosiere, dar tocați mărunt usturoiul. Apoi spălați roșiile cocktail. Mai întâi clătiți scurt filetele de piept de pui, uscați-le și îndepărtați excesul de grăsime.

pasul 2
Puneți puțin ulei într-o tigaie sau cuptor pentru prăjire și încălziți. Condimentați fileurile de piept de pui și prăjiți-le la foc mare pe ambele părți timp de 3 minute fiecare. Îndepărtați scurt filetele de pui și reduceți temperatura. Se întinde ceapa și usturoiul în tigaie și se fierbe 1 minut.

pasul 3
Când inelele de ceapă sunt translucide, amestecați pasta de roșii și prăjiți-o scurt. Se toarnă roșiile groase și se lasă să fiarbă scurt. Se spală rozmarinul, se toacă mărunt ace și se adaugă în tigaie cu frunzele de dafin.

Pasul 4
Puneți fileurile de pui înapoi în tigaie. Scurgeți și adăugați cartofii. Adăugați roșii cocktail. Adăugați bulionul de legume, condimentați prânzul rapid cu boia, sare și piper și amestecați totul împreună. Dați la cuptor la 180 de grade și gătiți timp de 15 minute. Chiar înainte de servire, scoateți frunzele de dafin și apoi - lăsați-le să guste!

Crepe copioase cu somon afumat

Crêpesele sunt cunoscute mai ales în versiunea dulce sau cu șuncă și brânză. Astăzi există o versiune cu somon afumat, care este perfectă pentru un prânz rapid și poate fi ușor preparată sau consumată rece.

ingrediente

Pentru aluat

200 g făină
300 ml de lapte
4 ouă
Un pic de sare

Pentru umplutură

300 g somon afumat
150 g crème fraîche
100 g crema de branza
2 tulpini de patrunjel
sare
piper

Somonul afumat funcționează întotdeauna. Mai ales pe o crepă consistentă.

pregătire

Pasul 1
Cernem făina într-un castron. Adăugați laptele amestecând cu un mixer manual și bateți treptat ouăle. Apoi adăugați un vârf de sare și lăsați să stea scurt.

pasul 2
Scoateți somonul afumat din ambalaj și puneți-l pe o farfurie. Se amestecă crème fraîche cu crema de brânză într-un castron. Spălați pătrunjelul, tocați-l mărunt și amestecați în crema de brânză la. Se condimentează cu sare și piper.

pasul 3
Încălziți o tigaie acoperită și apoi adăugați treptat aluatul și prăjiți clătitele. Apoi periați cremele cu crema de brânză și deasupra cu somonul afumat. Sare și piper din nou și apoi se rostogolește sau se îndoaie. În cele din urmă, presărați pătrunjelul rămas. Poftă bună!

Sfatul nostru: Crêpele sunt perfecte pentru o petrecere. Pentru a face acest lucru, tăiați clătitele subțiri în bucăți groase de 2 cm după ce le înfășurați și fixați-le cu scobitori. Apoi pot fi servite pe o farfurie.