Faceți-vă singuri untură - gustoasă, consistentă și rapidă

singuri

În această postare, vă voi arăta cum puteți să vă faceți singuri. Alături de Obazda, este o gustare clasică bavareză.

Puteți mânca untura crackling perfect cu pâine proaspăt coaptă sau cu un covrig de casă.

Este, de asemenea, ceresc potrivit pentru gătit. Untura de porc rafinează z. B. Legume delicioase sau varză roșie. Dacă nu-ți plac grasinele, ceapa și merele din untură, îți voi arăta cum să faci untură foarte simplă.

Mai jos îți voi spune cum a fost făcută ceara crăpătoare. Dar destul de vorbit acum!

Aici puteți găsi rețeta completă de untură crackling ca videoclip sau pentru a citi.

Distrează-te și noroc copiind! Aș fi fericit dacă mi-ați lăsa un comentariu dacă ați reușit .


Faceți-vă singuri untură - de asta aveți nevoie


Ingrediente pentru 750g untură de porc

500 g Flomen (slănină din burtă de porc)

250 g grăsime din coapsă de porc

2 mere (de preferat cu acid)

Sare, piper și maghiran după gust


Aveți nevoie de acest echipament:

Pânză de brânză/filtru

Pânza de brânză, cunoscută și sub numele de pânză de strecurare, este acolo, astfel încât să vă puteți separa grăsimea de restul de grăsimi.

În cazul în care doriți să știți ce alte echipamente vă recomand, Click aici.


Faceți-vă singuri untură - instrucțiuni pas cu pas

1. Tăiați ceapa în bucăți mici. Dimensiunea exactă depinde de dvs. Le-am taiat felii fine. Și zarurile funcționează.

2. Curățați merele și tăiați-le în cuburi mici. Merele mai târziu aproape se dizolvă în untură.

3. Puneți bucățile de grăsime într-o cratiță. Dacă nu le tocați, le puteți măcina în prealabil prin discul din mijloc.

4. Topiți grăsimea în cratiță la foc mic până la mediu. Asigurați-vă că frunzele nu devin prea crocante.

5. După 15 minute puteți îndepărta bucățile (crăpături).

6. Dacă vrei untură normală, trebuie să treci acum grăsimea printr-o pânză de brânză. Astfel eliminați toate piesele rămase. Apoi îl puteți umple în pahare.

7. Pentru untura crăpătoare, adăugați merele și ceapa în grăsime.

8. După 10 minute, adăugați fărâmițele și lăsați-le încă 5 minute.

9. Îndepărtați merele, ceapa și crăpăturile din grăsime și parcați-le într-un castron. Apoi filtrează grăsimea printr-o pânză de brânză. Așa scoți particulele întunecate fine din grăsime.

10. Puneți din nou amestecul de măr, ceapă, crăpătură în grăsimea filtrată. În funcție de cât de mult vă place, puteți varia aici. Amestecul are și un gust atât de delicios condimentat cu sare.

11. Condimentați amestecul cu maghiran, sare și piper după gust.

12. Când masa s-a răcit, o puteți turna în pahare cu o lingură.

13. Cârâitul tău este gata. Distrează-te copiind!

Cât timp pot păstra grivele?

În general, untura trebuie păstrată întotdeauna la frigider. Poate fi păstrat acolo cel puțin 1 lună.


Ce este unitatea de porc?

În trecut, fermierii și-au sacrificat singuri animalele. Acolo motto-ul era „nimic nu este irosit”. Acesta ar trebui să fie cazul din nou în zilele noastre;).

Din acest motiv, și țesutul gras al porcului a fost prelucrat.

Gătitul a topit grăsimea și a rămas fără derm.

Așa a fost creat untura.

Țesutul care s-a contractat din nou după răcire se numește greabe. Țăranii taie această țesătură în bucăți mici și o pun sub untură. Așa s-a creat firul.