Cele mai nebune cinci tendințe de coacere din 2016

Anul 2016 se apropie încet. E timpul să ne uităm în urmă și să analizăm ce tendințe de coacere au apărut în acest an. Am dori să vă prezentăm cele mai nebunești din acest an.

Tortul Raindrop - o tendință din SUA cu rădăcini japoneze

Prăjitura cu picătură de ploaie, cunoscută și sub numele de prăjitura cu zero calorii, nu este cu adevărat ceva pentru adevărații fani de prăjituri. Se compune din apă minerală și agar-agar, un tip de gelatină. Tortul, care arată ca o picătură mare de ploaie, își are rădăcinile în Japonia. Tortul tradițional japonez de apă, Mizu Shingen Mochi, a fost considerat un model pentru desertul de șold, care a devenit o tendință alimentară în SUA anul acesta.

Se amestecă pulberea de agar-agar și apa și se fierbe scurt. Răciți masa și lăsați-o să se fixeze într-o matriță timp de două ore bune. Apoi întoarceți „tortul” și stropiți cu făină de soia prăjită și sirop de nucă de cocos.

Layer Cake - tortul special pentru zilele de naștere ale copiilor

Tortul cu straturi este un adevărat punct de atracție. Tortul stratificat nu numai că arată artistic, ci necesită și un pic de îndemânare manuală. Se compune din mai multe baze de tort care sunt colorate în diferite culori. Când tăiați tortul, se desfășoară un curcubeu. Baza acestui tort este un aluat simplu, care este porționat și colorat cu până la șase culori diferite. Cu toate acestea, este puțin complex, deoarece fiecare strat trebuie să fie copt și colorat individual. Așadar, este recomandabil să împrumutați în prealabil câteva tigăi cu formă de arc de la familie și prieteni. Odată ce straturile individuale au fost coapte, acestea sunt stivuite unele peste altele cu un strat de buttercream între ele. Oricine coace un astfel de tort de strat, cunoscut și sub numele de tort curcubeu, va primi cu siguranță priviri admirative. Copiilor le va plăcea mai ales.

Tortul gol - mai puțin este mai mult

Tortul gol este una dintre tendințele absolute ale tortului de nuntă din 2016. În loc să îl acoperiți cu o înghețare de fondant sau cremă, tortul este pur și simplu lăsat „gol”. Prin urmare, interiorul tortului este vizibil și deosebit de eficient. Între bazele individuale de biscuiți veți găsi o umplutură din cremă de unt, frișcă sau cremă de ciocolată. Pentru ca prăjitura să nu pară neterminată, este decorată cu nuci, fructe sau cofetărie. Tortul gol arată purist și natural și nu conține o mulțime de florete. Deoarece acoperirea complexă nu mai este necesară, trebuie să lucrați deosebit de curat, astfel încât tortul să arate perfect. Crema nu trebuie să scurgă, bazele de tort nu trebuie să stea strâmb. Sunteți în siguranță dacă lăsați coacerea unui tort gol unui adevărat profesionist.

Mâncare hibridă - cronut, mookie și bruffin

Ai auzit vreodată de mâncare hibridă? Potrivit devizei „Faceți unul din doi”, două produse de patiserie se îmbină într-unul singur. Desigur, această tendință vine și din SUA. În New York, s-au format mile de cozi de la brutării pentru a obține un cronut. Ce este asta? Un amestec de croissant și gogoașă! Imaginația nu cunoaște limite. Mâncarea hibridă combină tradiționalul cu noul. Toată lumea a mâncat o brioșă și cu siguranță o brioșă, dar o brioșă? Asta este nou.

Mookie = brioșă și cookie
Cragel = croissant și bagel
Ramen burger = fidea ramen cu ou în formă de burger

Curcubeu pătat pe pâine

Dacă nu doriți să coaceți, puteți pur și simplu „să vă ungeți curcubeul pe pâine”. Se spune întotdeauna: „Cu cât mâncarea este mai colorată în farfurie, cu atât este mai sănătoasă”. Stilistul alimentar Adeline Waugh a interpretat-o puțin diferit. A făcut un toast curcubeu. Pentru a face acest lucru, ea a colorat crema de brânză cu suc de sfeclă roșie, afine și pudră de agar sau curcuma și le-a întins alternativ pe pâinea prăjită. Dacă întregul lucru are un gust bun, este îndoielnic, dar este cu siguranță plăcut să te uiți.

Articolul „Reteta Verrückte Backtrends 2016” a fost publicat pe 1 decembrie 2016 pe www.innungsbaecker.de.

de asemenea poti fi interesat de .

Spekulatius, springerle sau turta dulce: în Muzeul Pâinii și Artei, totul se învârte în prezent în jurul unor produse de patiserie frumoase în timpul Crăciunului.

Bine ați venit la IN-baker Traublinger. Cunoașteți cu el valorile și obiectivele noii comunități puternice de brutari din bresle.

Astăzi am dori să vă prezentăm patru brutari care arată, în adevăratul sens al cuvântului, cu titlu de exemplu, că măsurile inteligente pot asigura mai multă siguranță, mai mulți clienți și o dispoziție mai bună.

Cu această pagină, comerțul german cu produse de panificație se adresează consumatorilor săi. Părinților, familiilor, celor interesați de pâine și nutriție li se oferă informații actualizate despre toate aspectele legate de pâine și coacere.