Proteina insectelor pentru câini: muște în loc de file

Proteina insectelor ca sursă alternativă de proteine este pe buzele tuturor: este considerată ecologică, extrem de eficientă, foarte hrănitoare și etică - cel puțin în comparație cu cultivarea nemiloasă a vertebratelor. Ce face ca crawlerul să fie atât de valoros? Caut răspunsuri la reproducerea insectelor Hermetia Baruth la sud de Berlin.

Când intru în fabrica înaltă, inundată de lumină, mă întâmpină mult aer cald. Zumzetul sutelor de mii de insecte negre, adăpostite în cuști zburătoare înalte, în formă de cuboid, îmi pătrunde urechile. Un animal aterizează în mod neașteptat pe puloverul meu: seamănă cu o furnică neagră, strălucitoare, cu aripi lungi. După privirea mea întrebătoare, Heinrich Katz, directorul general al Hermetia Baruth GmbH, care mă conduce prin sediu, spune: „Uneori, câțiva alunecă atunci când angajații noștri trebuie să deschidă plasele.” Din fericire, marea masă zumzăitoare - impunătoare, fiind intimidantă - rămâne locuințele lor aerisite. 50.000 de muște trăiesc în fiecare dintre numeroasele cuști. În același timp, 1,5 milioane dintre aceste insecte bâzâie prin plase în 30 de cuști zburătoare.

Cuștile de zbor pentru soldatul negru zboară la Hermetia Baruth

Zburând la dietă

Ceea ce consider atât de natural ca loc de aterizare se numește Black Soldier Fly - cunoscută și sub numele de Hermetia illucens. Numele companiei Brandenburg, specializată în reproducerea acestei specii, este derivat din numele latin al insectei zburătoare. Insecta îngustă, care datorează denumirea engleză de „soldat negru zbura” culorii sale negre adânci, arată destul de nespectaculară. Exemplarele masculine au aproximativ 14 milimetri lungime, femelele puțin mai mari. Muștele soldate își compensează aspectul discret cu alte proprietăți. În stadiul lor adult, înaripat, sunt extrem de puriste și nu consumă alimente. Pentru aceasta au o foame uriașă în stadiul larvelor, în care se hrănesc cu sacrofage, adică plante putrezite și deșeuri animale. Dar numai în sălbăticie. Pentru că în fabrica de reproducere a lui Heinrich Katz, prevalează reguli dietetice complet diferite - mult mai stricte.

Agricultură pozitivă în fabrică

Pepiniera pentru larve

Nu este posibilă reciclarea deșeurilor

Moarte nedureroasă

Gata pentru restul drumului: larve uscate de Hermetia Illucens

Fără teamă de contact: Heinrich Katz și masa în mișcare a larvelor

Teren de joacă mare

Hermetia Baruth produce 300 de tone de proteine pe an din cinci milioane de insecte în prezent. Într-o plantă nou planificată, compania Brandenburg intenționează să producă 5.000 de tone de proteine pentru insecte pe an și, la scurt timp mai târziu, chiar să dubleze. Piața este în plină expansiune. Numai în Germania, în ultimii ani au apărut câteva start-up-uri care se bazează pe proteine de insecte în hrana animalelor, cum ar fi Eat Small în Berlin, Tenetrio în Potsdam sau Ofrieda în Duisburg. Câțiva alții au adăugat soiuri pe bază de insecte la gamele lor convenționale de hrană. Este similar cu mâncarea vegană - multe mărci care nu au nimic de-a face cu sustenabilitatea vor să atragă noi grupuri țintă și să meargă pe valul succesului. Pe lângă Hermetia Ilucens, viermele de masă este foarte popular ca furnizor de proteine, dar locul de joacă este mult mai mare. Potrivit Organizației Mondiale pentru Alimentație (FAO), gama de raci comestibili include peste 1.400 de specii, inclusiv furnici, lăcuste, greieri, viermi de bivoliță, gândaci, omizi, dar și albine și viespi. Ceea ce face deja parte din viața de zi cu zi din Asia și Africa ar trebui să se stabilească și în țările occidentale în viitor.

Insecte împotriva foametei lumii

Se pare că nici noi nu vom avea altă alegere. Dacă se crede FAO, omenirea nu va mai putea trece fără să consume insecte în viitor. Creșterea populației, urbanizarea și prosperitatea în creștere au crescut semnificativ nevoia globală de hrană, în special proteine animale. Câinii și pisicile - indiferent de câte efecte secundare pozitive au pentru sănătatea noastră - concurează cu noi, oamenii, în lanțul alimentar. Mai ales că carnea musculară de înaltă calitate, de calitate alimentară, ajunge adesea în bolul animalelor de companie moderne, în loc de alte părți ale corpului care nu ar fi atractive pentru bipede, dar ar fi de interes pentru tovarășii lor de animale. Atunci când se consideră proteina insectelor ca o sursă alternativă de proteine, producția de furaje pentru animale, cum ar fi făina de pește sau soia, joacă, de asemenea, un rol. Potrivit Ministerului Federal al Alimentației și Agriculturii, în 2017 au fost importate 2,7 milioane de tone de făină de soia, în principal din Brazilia. Valoroase habitate amazoniene sunt distruse pentru cultivare. Făina de pește, care este utilizată ca amestec pentru hrana animalelor, este, de asemenea, sensibilă din punct de vedere ecologic din cauza pescuitului excesiv al oceanelor.

Numai beneficii?

Concluzie

Creșterea insectelor pare să ofere răspunsul la mai multe probleme ecologice în același timp. Este eficient, durabil și uman. Oricine folosește excesul de căldură care apare în Germania din biogaz, energie din biomasă și alte călduri reziduale, ocolește și cererea mare de energie. Dacă puteți satisface foamea în lume cu insecte, salvați mările de la pescuitul excesiv și reduceți ferma de animale vertebrate - ce ne împiedică?