Locație: science.ORF.at/Știri: „Proteine groase”

Rețeaua ORF.at dintr-o privire

Submeniu

Aproximativ 20% dintre băieți și 18% dintre fete cu vârsta cuprinsă între șase și 14 ani sunt supraponderali sau obezi. Studii mai recente indică o posibilă legătură cu un aport ridicat de proteine - din lapte, printre altele.

Categorie: Copii Creat pe 27/10/2009 .

Cu toate acestea, în trecut, consumul excesiv de carbohidrați sau grăsimi a fost adesea văzut ca fiind cauza, potrivit Karl Zwiauer, președintele Comisiei de nutriție a Societății austriece pentru pediatrie și medicină pentru adolescenți.

"Până când încep școala, 14% dintre fete și 17% dintre băieți sunt supraponderali. Aproape 50% dintre ei sunt obezi", a spus Zwiauer, descriind situația actuală.

Prea puțină mișcare

Știința caută cauze pentru această dezvoltare. Procentul în creștere al copiilor supraponderali este cu siguranță un fenomen care poate fi urmărit în mai multe cauze. Unul dintre ele este mai puțin exercițiu, dar par să existe și factori legați de dietă.

„Un studiu din Germania a arătat că riscul de a dezvolta supraponderalitate sau obezitate la copii ar putea fi, de asemenea, legat de nivelul aportului de proteine”, spune medicul pediatru Zwiauer. Copiii cu un aport ridicat de proteine la vârsta de doisprezece luni au fost mai târziu peste medie, deseori supraponderali.

Programat pentru a câștiga în greutate

Cauzele exacte nu sunt cunoscute, proteina în sine este mai puțin calorică decât carbohidrații sau chiar grăsimile. "Aportul de proteine crește propria producție de insulină din organism și stimulează, de asemenea, receptorii pentru factorul de creștere asemănător insulinei. Acest lucru ar putea duce la o formare crescută a celulelor adipoase", a spus Zwiauer.

Concluzie: Cu o proporție ridicată de proteine în dietă - în special din lapte convențional (de vacă) și produse lactate - un fel de „comutator metabolic” ar putea fi „activat” pentru a crește în greutate, ceea ce are un efect ani mai târziu.

Aport de proteine mult prea mare

Actualul Raport austriac de nutriție a arătat clar că copiii au consumat prea multe proteine: cu 1,5 grame de proteine pe kilogram de greutate corporală, este cu 50 la sută prea mult comparativ cu recomandările. Iar pentru acizii grași nesaturați, proporția aportului total de calorii este de 14%, cu 40% peste valoarea de referință de 10%.

O posibilă ieșire, potrivit lui Zwiauer: „Copiilor li s-ar putea oferi lapte pentru copii mai special. Conținutul de proteine din ele este redus semnificativ”. În același timp, produsele sunt adaptate optim nevoilor nutriționale ale copiilor. Cu toate acestea, conțin suficient fier, iod, vitamine și acizi grași nesaturați. Există adesea o penurie aici în rândul copiilor și tinerilor.