Proteine vegetale Aceste alimente furnizează proteine
Leguminoasele, cum ar fi năutul, fasolea și linte, sunt surse excelente de proteine vegetale.
Nu trebuie să fie doar ouă și carne, deoarece leguminoasele, legumele și altele asemenea furnizează proteine. Cunoașteți cele mai bune surse de proteine vegetale.
Când vine vorba de proteine, majoritatea oamenilor se gândesc mai întâi la ouă, poate la carne și pește. Nu trebuie doar să fie alimente de origine animală pentru a satisface nevoile zilnice de proteine. Dimpotrivă, deoarece alimentele pe bază de plante conțin și proteine și oferă, de asemenea, substanțe nutritive valoroase, cum ar fi fibrele. Avem cele mai bune surse vegetale de proteine pune laolaltă pentru tine.
Proteine vegetale sau proteine animale?
Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă aproximativ 0,8 grame de proteine pe kilogram de greutate corporală. Dar nu doar cantitatea contează, ci și compoziția proteinelor. Deoarece proteinele animale sunt foarte asemănătoare cu proteinele umane, ar trebui să fie mai ușor de utilizat organismul decât proteinele vegetale. Cu toate acestea, de obicei mâncăm diferiți donatori de proteine vegetale de-a lungul zilei, cum ar fi cereale integrale, leguminoase, nuci, legume, etc. Chiar și vegetarienii și veganii nu trebuie să se îngrijoreze de un deficit de proteine sau pierderea musculară.
Ceea ce face sursele de proteine vegetale deosebite în comparație cu carnea, produsele lactate și altele asemenea este fibra pe care o conțin. Acestea susțin digestia și contribuie la sănătatea intestinală. Este logic să acoperiți o parte din necesarul zilnic de proteine cu proteine vegetale.
Știați că o dietă bogată în proteine este un adevărat secret al succesului în slăbit? Mâncărurile delicioase pot fi preparate de la cei mai buni furnizori de proteine, care nu numai că promovează creșterea musculară, ci și descompun celulele adipoase direct și obțin o senzație îndelungată de sațietate.
Imagine a buletinului informativ privind dieta femeilor
Te simți ușor și gustos? Apoi, înregistrați-vă acum pentru imaginea buletinului informativ despre rețetele pentru femei. Cele mai bune rețete dietetice ale săptămânii vă vor fi trimise gratuit prin e-mail.
Cele mai bune surse de proteine vegetale
Necesarul zilnic de proteine poate fi acoperit și cu alimente pe bază de plante. Leguminoasele, cum ar fi linte, fasole și mazăre, cereale integrale și pseudo-cereale, cum ar fi quinoa, orez integral sau fulgi de ovăz integrale, nuci precum migdale, caju și nuci, precum și semințe și miezuri, cum ar fi semințe de floarea-soarelui, semințe de in și semințe de chia sunt deosebit de bogate în proteine. Chiar și unele legume conțin proteine, cum ar fi broccoli, spanac, ciuperci și kale.
Aici veți găsi o prezentare generală a celor mai bune surse de proteine vegetale:
| Alimente | Proteine la 100 g |
| lentile | 23.5 |
| Fasole roșie | 22.1 |
| fasole alba | 21.3 |
| Năut | 19,8 |
| Migdale | 18.4 |
| Fistic | 17.6 |
| Nuci caju | 17.5 |
| Nuci | 14.4 |
| nuci braziliene | 13.6 |
| ovaz | 12.5 |
| Quinoa | 12.1 |
| Pastele de grâu integral | 12.1 |
| Alune de padure | 12.0 |
| Boabe de soia | 11.9 |
| cuscus | 11.3 |
| varză de Bruxelles | 4.5 |
| Kale | 4.3 |
| Ciuperci | 4.1 |
| brocoli | 3.3 |
Detaliile leguminoaselor se referă la greutatea brută, cele ale nucilor la nuci fără coajă.
În plus față de acești donatori de proteine pe bază de plante, există și pulberi de proteine pe bază de plante care pot fi utilizate pentru a satisface necesarul zilnic de proteine. Acestea pot fi de un interes deosebit pentru vegani care evită complet proteinele animale. Pulberile de proteine din lumea plantelor includ proteine de cânepă, proteine de orez și proteine de mazăre.
Stilul de viață vegan devine din ce în ce mai popular. Dar fii atent: o mulțime din ceea ce credem că este vegan nu este deloc! Galeria noastră de imagini oferă informații:
Nu toate soiurile sunt întotdeauna de origine pur vegetală. Mulți brutari folosesc aminoacidul L-cisteină (E920), care se obține din peri de porc, pentru un aluat deosebit de neted.
Există un alt aspect care trebuie luat în considerare atunci când vine vorba de covrigi. Adesea, brutarii adaugă untură de porc pentru a da un gust mai fin.
Vrei să fii sigur? Apoi coaceți singur pâinea vegană. ">
Pâine și produse de patiserie.
Nu toate soiurile sunt întotdeauna de origine pur vegetală. Mulți brutari folosesc aminoacidul L-cisteină (E920), care se obține din peri de porc, pentru un aluat deosebit de neted.
Există un alt aspect care trebuie luat în considerare atunci când vine vorba de covrigi. Adesea, brutarii adaugă untură de porc pentru a da un gust mai fin.
Vrei să fii sigur? Apoi, coaceți singur pâinea vegetariană.
Dacă aveți o dietă vegană, pur și simplu înlocuiți untul cu margarină? Din păcate, nu este atât de simplu. Componentele laptelui sau vitaminele de origine animală sunt adesea adăugate la margarină. Și aici ar trebui să întrebați în detaliu cu un ghid vegan - sau să căutați sigla „Vegan” de pe ambalaj.
Dacă aveți o dietă vegană, pur și simplu înlocuiți untul cu margarină? Din păcate, nu este atât de simplu. Componentele laptelui sau vitaminele de origine animală sunt adesea adăugate la margarină. Și aici ar trebui să întrebați în detaliu cu un ghid vegan - sau să căutați sigla „Vegan” de pe ambalaj.
Muesli este un mic dejun clasic pentru vegani? Numai într-o măsură limitată, deoarece și aici ar trebui să aruncați o privire foarte atentă la lista ingredientelor. Unele soiuri conțin, de exemplu, lapte praf degresat sau gelatină.
Muesli este un mic dejun clasic pentru vegani? Numai într-o măsură limitată, deoarece și aici ar trebui să aruncați o privire foarte atentă la lista ingredientelor. Unele soiuri conțin, de exemplu, lapte praf degresat sau gelatină.
Majoritatea tipurilor originale de paste italiene sunt fabricate numai din griș de grâu dur și, prin urmare, sunt vegane. Cu toate acestea: Există, de asemenea, multe soiuri care nu sunt vegane și se aruncă preparate cu ouă. Deci, înainte de a accesa raftul pentru paste, ar fi bine să aruncați o privire foarte atentă asupra ingredientelor. ">
Majoritatea tipurilor originale de paste italiene sunt fabricate numai din griș de grâu dur și, prin urmare, sunt vegane. Cu toate acestea: Există, de asemenea, multe soiuri care nu sunt vegane și se aruncă preparate cu ouă. Deci, înainte de a accesa raftul pentru paste, ar fi bine să aruncați o privire foarte atentă asupra ingredientelor.
Felii de cartofi prăjiți - ce nu ar trebui să fie vegan? Ei bine, de fapt, totul depinde de tipul de jetoane. Alegerea diferitelor arome este copleșitoare în aceste zile. Și da, unele dintre ele pot conține un ingredient de origine animală în amestecul de condimente. Acest lucru este încă evident cu soiuri precum „slănină” sau „brânză”, dar există și variante în care ingredientul animal poate fi identificat doar cu litere mici.
Felii de cartofi prăjiți - ce nu ar trebui să fie vegan? Ei bine, de fapt, totul depinde de tipul de jetoane. Alegerea diferitelor arome este copleșitoare în aceste zile. Și da, unele dintre ele pot conține un ingredient de origine animală în amestecul de condimente. Acest lucru este încă evident cu soiuri precum „slănină” sau „brânză”, dar există și variante în care ingredientul animal poate fi identificat doar cu litere mici.
Cei cu un dinte dulce trebuie acum să fie foarte puternici: chiar și zahărul nu este întotdeauna vegan. Se recomandă prudență în cazul soiurilor de zahăr străin, în special în mărfurile importate din America. Este posibil ca aceste soiuri să fi fost decolorate de filtrele de carbon osos
Cei cu un dinte dulce trebuie acum să fie foarte puternici: chiar și zahărul nu este întotdeauna vegan. Se recomandă prudență în cazul soiurilor de zahăr străin, în special în mărfurile importate din America. Este posibil ca aceste soiuri să fi fost decolorate de filtrele de carbon osos.
Îți place berea și/sau vinul? Veganii ar trebui să fie deosebit de atenți, deoarece gelatina este adesea utilizată în producție pentru a clarifica lichidul. În cazul vinului, uneori se folosesc proteine din vezica de pește. Așadar, înainte de a bea o băutură, ar trebui să aflați mai multe despre berile și vinurile vegane pe internet. Nu vă faceți griji: există! ">
Bere și vin.
Îți place berea și/sau vinul? Veganii ar trebui să fie deosebit de atenți, deoarece gelatina este adesea utilizată în producție pentru a clarifica lichidul. În cazul vinului, uneori se folosesc proteine din vezica de pește. Așadar, înainte de a bea o băutură, ar trebui să aflați mai multe despre berile și vinurile vegane pe internet. Nu vă faceți griji: există!
Toată lumea iubește un suc de fructe, dar veganii ar trebui să afle mai multe înainte de a cumpăra. La fel ca în cazul vinului și berii, sucurile de fructe sunt adesea clarificate cu gelatină - și asta nu trebuie nici măcar marcat pe ambalaj sau pe sticlă! Cu toate acestea, îl puteți accesa fără griji dacă băutura a fost marcată în mod expres ca „Vegan” - sau dacă întrebați în prealabil producătorul sau internetul. ">
Sucuri de fructe.
Toată lumea iubește un suc de fructe, dar veganii ar trebui să afle mai multe înainte de a cumpăra. La fel ca în cazul vinului și berii, sucurile de fructe sunt adesea clarificate cu gelatină - și asta nu trebuie nici măcar marcat pe ambalaj sau pe sticlă! Cu toate acestea, îl puteți accesa fără griji dacă băutura a fost marcată în mod expres ca „Vegan” - sau dacă aflați mai multe din timp de la producător sau de pe internet.
Nu este o veste pentru mulți: chiar și tartine dulci, gemuri și gemuri sunt adesea îngroșate cu gelatină - ceea ce nu este compatibil cu o dietă pur vegetală.
Când îți faci propriul dulceață, ai și control deplin asupra ingredientelor. Aici vă spunem cum să înlocuiți gelatina cu agar-agar și Co. ">
Nu este o veste pentru mulți: chiar și tartine dulci, gemuri și gemuri sunt adesea îngroșate cu gelatină - ceea ce nu este compatibil cu o dietă pur vegetală.
Când îți faci propriul dulceață, ai și control deplin asupra ingredientelor. Aici vă spunem cum să înlocuiți gelatina cu agar-agar și co.
Apropo de fructe și legume: nici aici nu este totul vegan. Bananele, de exemplu - cel puțin dacă nu sunt organice. Acestea sunt pulverizate cu pesticid chitosan, care se obține din cojile creveților sau insectelor. ">
Apropo de fructe și legume: nici aici nu este totul vegan. Bananele, de exemplu - cel puțin dacă nu sunt organice. Acestea sunt pulverizate cu pesticid chitosan, care se obține din cojile creveților sau insectelor.
Nici smochinele nu sunt vegane - iar explicația pentru acest lucru este destul de complicată. Smochinele se pot diferenția între smochinul comun feminin și figul mascul de capră. Pentru ca aceștia să se înmulțească este nevoie de o anumită specie de viespe, din care masculul crește în floarea smochinului mascul. Viespile femele transportă polenul și asigură astfel fertilizarea - dar mor pentru că își pierd aripile când urcă în floare. ">
Nici smochinele nu sunt vegane - iar explicația pentru acest lucru este destul de complicată. Smochinele se pot diferenția între smochinul comun feminin și figul mascul de capră. Pentru ca aceștia să se înmulțească este nevoie de o anumită specie de viespe, din care masculul crește în floarea smochinului mascul. Femelele de viespe transportă polenul și asigură astfel fertilizarea - dar mor pentru că își pierd aripile când urcă în floare.
După cum a fost raportat în mass-media doar în toamna anului 2018, avocado, care este iubit de mulți vegani, nu este (strict vorbind) nu vegan. Acest lucru se datorează tratamentului nedemn al albinelor, care sunt esențiale pentru reproducerea avocado. ">
După cum a fost raportat în mass-media doar în toamna anului 2018, avocado, care este iubit de mulți vegani, nu este (strict vorbind) nu vegan. Acest lucru se datorează tratamentului nedemn al albinelor, care sunt esențiale pentru reproducerea avocado.
Concluzie: sursele vegetale de proteine oferă fibre și oferă varietate
Proteinele sunt extrem de importante pentru corpul nostru. Dar nu numai alimentele de origine animală, cum ar fi carnea, peștele și altele asemenea, sunt alimente bogate în proteine. Flora oferă, de asemenea, surse excelente de proteine! Acordând atenție donatorilor de proteine pe bază de plante din dieta dvs. zilnică, asigurați varietate și, în același timp, asigurați o aprovizionare mai largă de nutrienți - inclusiv fibre.
Ești interesat de o dietă pe bază de plante? Apoi aruncați o privire la paginile noastre cu temă vegană și vegetariană.
Actualizat: 14.03.2019, ora 15:00
Aici veți găsi recomandări de filme, rețete de Crăciun și idei creative pentru sezonul contemplativ al Adventului.
- Prăjituri cu orez, produse ușoare; Co Aceste 8 alimente pe care nutriționiștii nu le-ar mânca niciodată!
- Coapsele slabe Aceste alimente topesc grăsimea de pe picioare
- Călătorie Aceste alimente ar trebui evitate înainte de un zbor lung - FIT FOR FUN
- Sindromul intestinului iritabil - Ce să mănânci Aceste alimente sunt bune pentru tine
- Coapsele slabe Aceste alimente sunt tabu dacă doriți să slăbiți