Pudră de porumb (supă de porumb)

ingrediente

Dacă este necesar, lăsați creveții să se dezghețe, să se clătească, să se usuce, eventual să se taie de-a lungul spatelui, să se îndepărteze firul intestinal negru. Spălați și curățați ceapa de primăvară, tăiați partea albă și tăiați partea verde în inele. Spălați și îndepărtați porumbul de pe știulet: Pentru a face acest lucru, așezați porumbul pe știulet pe o scândură mare, tăiați miezul de pe tulpină cu un cuțit mare (a se vedea fotografia). Acum răzuiește de-a lungul tulpinii cu partea din spate a cuțitului cu o presiune ușoară. Colectează suc alb, este foarte aromat. Acest lucru ar trebui să producă aproximativ 300 g de boabe de porumb. Îndepărtați ardeii, îndepărtați semințele, spălați-le și tăiați-le foarte mărunt.

Încălzește untul într-o cratiță mare, sotează ceapa de primăvară, boiaua și porumbul împreună cu sucul capturat. Se toarnă bulionul, se aduce la fierbere, se fierbe timp de aproximativ 10 minute. Se amestecă laptele cu amidonul, se amestecă în supă, se aduce la fierbere. Condimentează după gust cu piper, sare și suc de lămâie.

Se prajesc creveții în ulei fierbinte timp de 2-3 minute, se condimentează. Tăiați arpagicul în rulouri. Intinde supa si crevetii pe boluri sau farfurii. Presărați arpagic și brânză.