Pui cu fulgi de porumb crocanți

ingrediente

Clătiți fileurile de piept de pui, uscați-le și înjumătățiți-le mai întâi pe orizontală, apoi pe lung, pentru a face benzi lungi. Așezați între folie alimentară și atingeți un pic mai plat cu fundul greu al cratiței. Bateți ouăle cu o furculiță într-o farfurie adâncă, condimentați cu sare și piper. Puneți făina într-o farfurie, fulgi de porumb și pesmet într-o altă farfurie adâncă. Întoarceți fileurile de pui mai întâi în făină, apoi în ou și în final în amestecul pesmet. Apăsați pe pâine. Puneți bețișoarele la rece.

Curățați și radeți morcovii aproximativ. Curățați și înjumătățiți merele, scoateți miezul. Radeți aproximativ merele. Se amestecă cu morcovi, lămâie și suc de mere și ulei de rapiță, se condimentează cu piper, miere și zahăr.

Pentru a servi, încălziți mult ulei și unt într-o tigaie mare și largă. Se prăjesc bastoanele de șnițel în porții la foc mediu timp de 3-4 minute pe fiecare parte. Se scurge pe hârtie de bucătărie. Serviți betisoarele de șnițel cu salată de morcovi și ketchup.