Pui în marinată cu iaurt - rețetă cu poză

1.Curățați ceapa și usturoiul și tăiați-le în bucăți mari - radeți ghimbirul - spălați lămâia cu apă fierbinte și frecați coaja, apoi stoarceți-o - zdrobiți cățelele într-un mortar

2.Acum turnați toate ingredientele și condimentele pentru marinată într-o ceașcă înaltă de amestecare și purificați totul fin

Cu o zi înainte: pregătiți puiul

3.Spălați puiul și uscați-l - puneți-vă spatele în sus și tăiați stânga și dreapta roții din spate cu foarfecele de pasăre - apoi puteți întoarce puiul și îl așezați plat - apoi nu mai trebuie să fie răsturnat în timp ce prăjiți (eventual cu mâna pe stern apăsați până când este cu adevărat plat)

Al 4-lea.Puneți marinada și puiul într-o pungă mare pentru congelator - asigurați-vă că marinada merge peste tot! - Închideți bine punga și răciți peste noapte

A doua zi: scoateți puiul din marinată

5.Acum scoateți puiul din pungă - îndepărtați ușor marinada - acum așezați puiul pe o tavă de prăjire - marinada din pungă intră într-o cratiță separată

Pregătiți legumele și cartofii

Al 6-lea.Tăiați toate legumele în bucăți mari și puneți-le într-un castron mare, care poate fi blocat (puneți roșiile deoparte în prealabil, deoarece acestea vin la cuptor chiar la sfârșit) - adăugați uleiul de măsline, piperul și sarea de rozmarin în legume, închideți vasul și agitați energic, astfel încât uleiul să fie bun iar condimentele sunt distribuite uniform peste legume - legumele, care sunt acum bine umezite cu marinata cu ulei, sunt plasate în jurul puiului pe tava de prăjire

Al 7-lea.Tocați cartofii în bucăți mari și adăugați-i în castron cu ulei de măsline și sare de rozmarin - de asemenea, agitați bine, astfel încât uleiul și condimentele să fie bine distribuite - așezați bucățile de cartof pe o tavă separată de prăjire.

Prajiti puiul in legume - prajiti cartoful

A 8-a.Acum ambele tăvi de prăjire sunt împinse în cuptorul preîncălzit și totul se prăjește încet timp de 45 până la 50 de minute la 200 de grade Celsius - roșiile se adaugă cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului - la sfârșitul timpului de gătit, acoperiți eventual zonele de pui care sunt deja colorate cu folie de aluminiu, astfel încât să nu ardă nimic. - Porniți în cele din urmă grătarul pentru a face pielea crocantă. SFAT: puiul este gătit complet atunci când înțepați partea cea mai groasă cu o furculiță și sucul iese mai clar

Terminați sosul

9.Acum marinada pusă înapoi este rafinată în caserolă cu afine, sos de ardei iute și fierbinte și puțin piper - doar pentru a fi în siguranță, lăsați sosul să fiarbă energic pentru a ucide orice bacterie, deoarece puiul crud era „parcat” în marinată !

servi

10.Tăiați puiul în bucăți cu foarfecele de pasăre și așezați pe farfurie cu cartofii prăjiți, legumele și puțin sos - adăugați puțină ceapă de primăvară (partea verde tăiată în inele)