Pui prăjit coreean

Piele extra crocantă, pui ultra suculent și sos dulce și acru. Puiul prăjit coreean (numit și Yangnyeom sau Dakgangjeoung) este cunoscut a fi ușor lipicios și extrem de aromat. Puiul prăjit rămâne foarte fraged în coaja de amidon de porumb, iar vasului i se dă o notă exotică fină datorită prafului de ghimbir, siropului de orez și semințelor de susan. Scufundați-vă în aromele intense ale Vietnamului. Odată încercat, nu veți dori niciodată să vă mâncați puiul prăjit în alt mod.

coreean

Ingrediente (4 porții): 1.200 de grame de pulpe organice de pui | 0,5 linguriță sare | 0,5 linguriță piper | 1 lingură pudră de ghimbir | 5 linguri de amidon de porumb | 3 căței de usturoi | 2 ardei iute uscați | 6 linguri sos de soia | 1 lingură oțet de orez | 120 mililitri sirop de orez | 1 lingură de zahăr brun | 4 lingurițe semințe de susan | 750 mililitri de ulei de orez

Preparare (60 minute): 1. Spălați pulpele de pui, uscați-le și treimi. 2. Condimentați pulpele de pui cu sare, piper și ghimbir praf și pâine cu amidon de porumb. 3. Curățați și tocați mărunt usturoiul. 4. Încălziți două linguri de ulei de orez într-o tigaie, adăugați chili și usturoi tocați grosier și prăjiți scurt. 5. Deglazați cu oțet de orez și sos de soia, adăugați sirop de orez și fierbeți la foc mic. 6. Se amestecă zahărul brun și se scoate sosul de pe foc. 5. Încălziți restul de ulei de orez (va fi suficient de fierbinte dacă apar multe bule pe un bețișor ținut în el). 6. Se prăjește pulpele de pui în porții mici timp de 10 minute fiecare, apoi se scurg. 7. De îndată ce picioarele de pui s-au răcit, prăjiți-le din nou în porții mici timp de 10 minute fiecare, apoi scurgeți-le din nou. 8. Încălziți sosul, adăugați pulpele de pui și amestecați ușor, astfel încât să fie uniform acoperite cu sos. 9. Presărați pulpele de pui cu semințe de susan și serviți imediat.

Descoperiți și mai multe rețete coreene acum!

Îți place puiul meu coreean prăjit? Apoi încercați și aripile mele de pui la grătar!

Valori nutritive/porție: 856 calorii | 49,8 grame de grăsime | 42,5 grame de carbohidrați | 57,3 grame de proteine

TOȚI INGREDIENTII CA LISTA DE CUMPĂRĂTURI COD QR: