Pui prajit cu ierburi, un adevarat rasfat

Pui fript cu ierburi: Am putea mânca asta în fiecare săptămână!

prajit

Puiul prăjit a fost întotdeauna unul dintre al nostru mâncare favorită. Excursia duminicală la Vienna Woods a fost punctul culminant al săptămânii când eram amândoi copii. Astăzi preferăm să gătim singuri această delicatesă, acasă cuptor. Aici pot controla mult mai bine calitatea cărnii.

În această rețetă, puiul este aromat cu proaspăt și uscat Ierburi umplut. Pentru mine, această variantă este cel mai bun tip vreodată friptură de pui a prepara. A ajunge sub pielea sânului necesită un pic de tact, dar este de fapt foarte ușor.

1 pui de câmp liber cântărind în jur de 1,5-2 kg
Sare de plante (vezi rețeta), piper proaspăt măcinat
O mână de pătrunjel proaspăt și busuioc fiecare
2 - 3 tulpini de crenguțe proaspete de rozmarin
3 linguri de oregano uscat
4 frunze de dafin
cativa catei de usturoi, in functie de gustul tau
1 lămâie
4-5 linguri de ulei de măsline
Sfoară de bucătărie.

Spălați puiul în interior și în exterior și uscați-l pe hârtie de bucătărie. Tocam marunt busuiocul si patrunjelul, adaugam oregano uscat si amestecam cu putin ulei de masline.

Acum vine partea ușor dificilă a preparatului: ridicați cu grijă pielea de pe partea superioară a pieptului păsării. Poate fi îndepărtat cu ușurință de pe piept cu degetul. Aveți grijă să nu rupeți pielea. Presară puțină sare în aceste două „buzunare”. Acum puneți ierburile în aceste buzunare.

Umple burta cu sare, cuburi de lămâie, foi de dafin, cuburi de usturoi și tulpini de rozmarin. În cele din urmă, frecați puiul cu generozitate cu sare de plante. Apoi trageți pielea pieptului de pui înainte, astfel încât să nu fie expusă carne.

Acum puneți aripile și legați puiul împreună cu sfoară de bucătărie. În acest fel umplerea burții nu cade din nou! (De obicei, nu-l leag ...) Acum este important să tăiați picioarele de 3-4 ori și să frecați ierburile rămase în pui.

Puiul perfect cu plante medicinale are un piept moale, suculent și o piele crocantă. Carnea de pe picioare ar trebui să se prăbușească cu adevărat. Prin tăiere, căldura pătrunde în carne și trece mai repede. Acum frecați carnea cu ulei de măsline și piper.

Cuptorul trebuie preîncălzit la 225 de grade. O foaie de copt este ideală pentru gătit, de obicei folosesc o tigaie mare. Acum puteți pune pieptul de pui în sus în cuptor și îl gătiți cel puțin o oră. De obicei adaug puțină apă, pentru ca partea inferioară să nu ardă. În plus, face un sos excelent pentru a se înmuia în pâine ...

De obicei îmi întorc cuptorul cu 180 de grade în jur de 20 de minute înainte de sfârșitul timpului de gătit și dau din nou temperatura de 225 de grade doar în ultimele cinci minute.

Atunci pielea este cu adevărat crocantă, iar carnea are o aromă picantă pe bază de plante. Recomand o salată verde și bruschetta ca garnitură. Un vin alb sec cu el te face fericit. Cu acest fel de mâncare veți „câștiga” onoare alături de invitați!

Cei care își procesează comenzile de cărți Amazon folosind anunțul de mai jos ne susțin fără niciun efort suplimentar pentru a acoperi costurile noastre de funcționare pentru blog. Multumesc mult pentru asta.
PUBLICITATE