Pulpă de iepure cu legume mediteraneene

Timp în bucătărie: 40 min.

Pe portie

  • 619 kcal
  • 68 g carbohidrați
  • 53 g proteine
  • 10 g grăsime
  • 188 mg de colesterol
  • 4.9 BE
Lista de cumparaturi
2 Picioare de iepure
250 ml vin alb
125 ml Bulion de legume

Pregătire:

  1. Înmuiați piciorul de iepure peste noapte în 250 ml vin alb, 125 ml bulion de legume, foi de dafin și rozmarin.
  2. Preîncălziți cuptorul la 100 de grade, uscați picioarele cu hârtie de bucătărie și prăjiți-le în 1 linguriță de ulei de măsline într-o tigaie mare timp de 5 minute pe fiecare parte la foc mediu.
  3. Între timp, tăiați legumele în cuburi de 1 cm, păstrând în același timp vinetele separate.
  4. Tăiați fin ceapa în inele și usturoiul.
  5. Deglazați picioarele cu 100 ml de amestec de vin și legume, aduceți la fierbere scurt și apoi așezați bulionul de legume pe o foaie de copt și introduceți-l în cuptor la foc mediu.
  6. Prăjiți legumele fără vinete cu ceapă și usturoi în uleiul rămas timp de 5 minute. Așezați într-un castron și apoi prăjiți cuburile de vinete cu 1/2 cană din bulionul de legume și amestecul de vin timp de 5 minute, adăugați roșiile și busuiocul, încălziți și amestecați cu legumele.
  7. Intinde totul peste picioare, apoi presara parmezan ras. Gatiti 100 de minute la 100 de grade. În cele din urmă, dacă este necesar, condimentați cu sare și piper.
  8. Gatiti pastele conform instructiunilor de pe pachet si serviti cu iepurele.

Sfat pentru băutură:

Efect din perspectiva dieteticii chineze:

Informații nutriționale:

mediteraneene

Pentru tinerii cu inima
Această alocare a rețetelor noastre de farfurii mixte este recomandarea noastră pentru nevoile dvs. individuale, ca parte a unei diete variate și echilibrate și a unui stil de viață sănătos.

Toate felurile de mâncare pentru „tineri la inimă” țin cont de conținutul de substanțe nutritive în care un aport scăzut poate fi deosebit de vizibil la bătrânețe. Aceste feluri de mâncare conțin cel puțin 30% din aportul recomandat de vitamina C, vitamina E, calciu și zinc sau 30% din aportul recomandat de vitamine B6, B12 și folat sau 30% din aportul recomandat de vitamina D pe porție. Vitaminele și mineralele se bazează pe informațiile din Regulamentul privind informațiile alimentare (VO (UE) nr. 1169/2011).

Oase/dinți sănătoși
Această alocare a rețetelor noastre cu farfurii mixte este recomandarea noastră pentru nevoile dvs. individuale, ca parte a unei diete variate și echilibrate și a unui stil de viață sănătos.

Aceste rețete oferă ingrediente puternice pe os. Deoarece nu numai calciul conținut în lapte și produse lactate este important pentru oasele tale, magneziul și zincul sunt, de asemenea, necesare și sunt abundente în aceste mese!

Aceste feluri de mâncare conțin cel puțin 30% din aportul recomandat de calciu, magneziu și zinc pe porție. Aportul recomandat pentru vitamine și minerale se bazează pe informațiile din Regulamentul privind informațiile alimentare (VO (UE) nr. 1169/2011).