Puterea adevărată Leguminoasele sunt furnizori de proteine
Leguminoasele conțin în medie aproximativ 24% proteine vegetale, soia chiar mai mult de 37%. Acest lucru le plasează în fruntea tuturor alimentelor pe bază de plante.
Combinată cu condimente și ingrediente din întreaga lume, leguminoasa mult subestimată devine din nou o delicatesă ieftină. Cu selecția largă există ceva pentru fiecare gust. Iată o selecție:
Fasole
Varietatea familiei de fasole este evidentă în forma și culoarea păstăilor. Boabele de rinichi obișnuite din Germania provin inițial din America Centrală și de Sud. În Europa, aceștia au înlocuit fasolea larg răspândită odinioară. Cele mai cunoscute fasole de grădină sunt fasolea subțire. Acestea vin proaspete din cultivarea locală în aer liber de pe piață din mai până în septembrie.
Mazăre
Mazărea proaspătă vine pe piață în latitudinile noastre, în principal în iunie și iulie. Acestea sunt împărțite în 3 grupe:
- Mazăre de măduvă
Această varietate are semințe mari, unghiulare. Când sunt culese tinere, au gust suculent, fraged și dulce. Nu sunt potrivite pentru uscare deoarece nu se înmoaie când sunt fierte. - Mazăre
Boabele verzi netede au un conținut ridicat de amidon. Au un gust ușor făinos și nu sunt la fel de dulci ca mazărea de măduvă. - snap de zahăr
Se mai numesc mazăre de zahăr sau mazăre de zăpadă. Forma boabelor se arată delicat pe păstăi. Sunt recoltați tineri și imaturi și mâncați cu păstăi.
lentile
Sunt vândute fără nume de soi și nici dimensiune. Cu cât obiectivul este mai mic, cu atât este mai aromat gustul acestuia. Pentru că aromele sunt în castron. Lentila placă maro este cea mai cunoscută în Germania. Este potrivit în special pentru supe și tocănițe. Lentilele Vertes, cu gust de nuci verzi, ușor nuci, și lintea minusculă de beluga neagră provin din Franța.
Năut
Ele aparțin mazării doar ca nume și provin inițial din Asia. Planta anuală, de până la un metru înălțime, are păstăi relativ scurte care conțin de obicei două semințe galbene, roșii sau negre de formă neregulată. Oferim în principal semințe uscate de mărimea unei alune, de culoare bej. Datorită proporției sale ridicate de grăsimi, vitamine și proteine, nautul este una dintre cele mai hrănitoare leguminoase.
- Nu este potrivit pentru pierderea în greutate Verificarea pieței Unele pulberi dietetice sunt adevărate bombe de zahăr
- Noi înșine suntem adevăratul medicament »-
- Ceapa și usturoiul sunt sănătoase, dar a scăpa de mirosul de usturoi nu este ușor - nutriția
- Ceapa este atât de sănătoasă - iar clasicul din bucătărie chiar te ajută să slăbești, te face să arăți bine și să te potrivești!
- Bolile gastrointestinale sunt adesea de vină pentru pierderea nedorită în greutate