Ajutați la deficiența enzimei

Cel mai popular Formele de deficit enzimatic se manifestă prin intoleranță la lactoză, fructoză și histamină. În ultimii ani, numărul intoleranțelor diagnosticate a crescut semnificativ. Dar și o deficiență enzimatică datorată unei Inflamația pancreasului este posibil. Cu toate acestea, acest lucru poate fi bine echilibrat cu un tratament adecvat.

Acest ghid oferă informații despre următoarele subiecte:

Cum funcționează enzimele

Enzimele sunt folosite pentru a stimula sau accelera procesul biochimic al unui corp. Prin urmare, acestea pot fi echivalate cu catalizatori în reacții chimice. Enzimele sunt utilizate în diverse domenii. Producția de hormoni și echilibrul substanțelor antiinflamatorii și antiinflamatorii din sânge sunt la fel de controlate de enzime ca și digestia.

Rol special în absorbția nutrienților

Enzimele sunt deosebit de importante atunci când vine vorba de absorbția nutrienților. Fără ele, corpul nu ar fi în măsură să descompună componentele alimentelor ingerate și să le folosească pentru sine. Enzimele sunt folosite pentru a absorbi carbohidrații, proteinele, mineralele și vitaminele.

Tipuri de enzime

Enzimele prezente în organism pot fi împărțite în funcție de sursa lor:

Enzime metabolice provin din propriul tău corp.
Enzime nutriționale sunt ingerate prin alimente. Aceste enzime sunt apoi utilizate în principal ca enzime digestive sau metabolice.
Enzime digestive din pancreas, ficat și stomac. La rândul lor, enzimele digestive pot fi împărțite în:
- Scindarea proteinelor prin așa-numitele proteaze
- Defalcarea grăsimilor pe lipaze
- Scindarea glucidelor de către amilaze

În plus, enzimele pot fi împărțite în diferite grupuri, în funcție de funcția lor:

Enzime digestive

Oxidoreductaze (descompunerea alimentelor cu eliberare simultană de energie)
Hidrolaze (divizarea legăturilor de apă)
Transport enzime/transferaze pentru transferul de substanțe

Enzime de conexiune

Ligazele (construirea de noi conexiuni, de exemplu prin asamblarea unor blocuri mai mici)
Lyases (despărțirea pieselor de legătură)
Izomeraze (modificări structurale ale moleculelor)

Cauzele deficitului de enzime

Un deficit enzimatic poate avea diverse cauze, care pot fi împărțite în probleme digestive și cauze fizice. Cauzele fizice pot fi a deficit congenital de enzime sau unul Boala pancreasului fi. Problemele digestive care duc la o deficiență enzimatică sunt în mare parte apuse obiceiuri alimentare incorecte și poate fi remediat relativ ușor.

slăbiciuni enzimatice ereditare

Deficiențele enzimatice ereditare se găsesc mai ales în zona metabolismului și mai puțin în enzimele digestive. Cu toate acestea, o tulburare a metabolismului are adesea efecte negative asupra digestiei.

Boli ale pancreasului

Dacă pancreasul se inflamează sau se blochează de o piatră biliară, devine dificil pentru pancreas să producă enzimele digestive de care are nevoie corpul, ceea ce duce la un deficit critic. Pancreatita (inflamația pancreasului) nu este adesea recunoscută dacă este o formă ușoară și cronică, deoarece se manifestă „numai” în probleme digestive tipice. Cu toate acestea, dacă acest lucru persistă pentru o perioadă mai lungă de timp, un medic trebuie contactat cu privire la suspiciune.

Probleme cu alimentația

Diverse obiceiuri alimentare pot provoca un deficit enzimatic. Aceasta include:

Mâncare grăbită și mestecare insuficientă. Procesul digestiv începe în gură. Micșorarea mărimii alimentelor oferă enzimelor o oportunitate mai bună de a lucra în tractul digestiv. Dacă bucăți prea mari sunt înghițite, acestea nu pot fi descompuse suficient de enzime.
Mănâncă prea des porții (mari). Capacitatea pancreasului de a produce enzime digestive este limitată și, prin urmare, consumul excesiv de alimente poate duce la un deficit de enzime digestive.
Consum insuficient de alimente care conțin enzime, adică mâncare crudă.
Hiperaciditate prin consumul frecvent de alimente care sunt transformate în produse metabolice acide. Valoarea pH-ului din organism poate trece la un mediu acid, care afectează eficacitatea enzimelor.

Simptome

Un deficit enzimatic poate duce la simptome diferite, în funcție de enzima care nu este disponibilă în cantități suficiente.

De exemplu, pot apărea următoarele boli:

Probleme digestive datorate deficitului de lactază și intoleranței la lactoză rezultate
Migrene, boli imune și simptome alergice ale pielii
Deficitul de diamină oxidază și o intoleranță la histamină bazată pe acesta
Formarea incorectă a hemului (pigment de sânge) prin HPU (hemopirollactamurie)
Intoleranță la laptele matern din cauza unui deficit de galactoză, care este un defect genetic

Dacă există o deficiență a enzimelor digestive, pot apărea alte simptome în funcție de enzima lipsă:

Flatulență, diabet și niveluri ridicate de zahăr cu deficit de amilază
Deficitul de aminoacizi și inflamația cronică în cazul unui deficit de protează
fecale grase și diaree cu deficit de lipază

Posibilă intoleranță din cauza lipsei de enzime

Lipsa enzimelor digestive poate duce la intoleranță. Deoarece anumite substanțe și alimente nu mai pot fi digerate corect, apar intoleranțe. Acestea nu trebuie de fapt descrise ca intoleranță alimentară, ci mai degrabă ca o lipsă de digestie din cauza unui deficit enzimatic. Cu toate acestea, termenul „intoleranță” este comun și, prin urmare, este frecvent utilizat.

Sunt concepute diferite tipuri:

Intoleranță la histamină

Enzima diamin oxidază a propriului organism este utilizată pentru a descompune histamina, o substanță mesageră. Dacă enzima este insuficient disponibilă, nu toată histamina ingerată prin alimente poate fi descompusă. O deficiență a diamine oxidazei (DAO) duce astfel la intoleranță la histamină, se pot distinge două tipuri:

Intoleranța permanentă la histamină se bazează pe un deficit genetic, permanent al enzimei DAO.
Pe de altă parte, intoleranța temporară la histamină nu este genetică, dar poate fi urmărită până la alcool sau medicamente.

Indiferent de forma de intoleranță la histamină, deficitul enzimatic duce la o descompunere mai lentă a histaminei ingerate din alimente. Concentrația crescută rezultată de histamină se dizolvă de obicei simptome precum dureri de cap, amețeli și apetit slab.

Intoleranță la lactoză

Lactoza este o componentă a laptelui de vacă și, prin urmare, este cunoscută și sub numele de zahăr din lapte. Se compune dintr-un compus din zahăr din struguri și galactoză, care trebuie defalcat pentru a fi utilizat în organism. Acest lucru este realizat de lactază, o enzimă care este de obicei utilizată în intestinul subțire. Dacă există o lipsă de lactază, lactoza neîntreruptă ajunge în intestinul gros. Acolo este fermentat, ceea ce duce la probleme digestive tipice.

Intoleranță la fructoză

Fructoza din zahăr din fructe este absorbită de enzima GLUT-5. Dacă această enzimă de transport este deficitară, absorbția fructozei din intestinul subțire este afectată. La fel ca în cazul intoleranței la lactoză, fructoza ajunge și în intestinul gros, unde este procesată în continuare de bacteriile intestinale. Produsele metabolice rezultate pot cauza diverse reclamații.

În forma ereditară de intoleranță la fructoză, acumularea acestor produse metabolice (în special fructoză-1-fosfat) poate duce la deteriorarea severă a intestinelor, ficatului și rinichilor.

grupuri de risc

Un deficit de enzime poate afecta practic pe oricine. Este mai probabil să apară dacă cel puțin un părinte sau frate este afectat.

Un deficit enzimatic din cauza unui pancreas inflamat prezintă un risc mai mare la persoanele care au deja oricare dintre următoarele boli:

Diabet
Boala celiaca
Pietre biliare
Fibroză chistică
consumul excesiv de alcool
foarte supraponderal

Diagnosticul deficitului enzimatic

Nu există o metodă de diagnostic standardizată pentru deficiența enzimatică și, datorită varietății mari de forme, este, de asemenea, de neimaginat. Prin urmare, în primul rând, simptomele fizice sunt observate și comparate cu propriul stil de viață pentru a afla care enzime particulare nu sunt probabil suficiente. Aceasta este urmată de testarea intoleranțelor și a bolilor cauzate de deficiența enzimatică.

Nutriție în caz de deficit enzimatic

Dacă există o lipsă de enzime, trebuie respectate informații nutriționale generale și speciale. Recomandările generale se aplică tuturor formelor de deficit enzimatic. Cu toate acestea, notele speciale se referă la forme speciale de intoleranță care se bazează pe deficit de enzime.

Alimente adecvate pentru deficitul enzimatic

Enzimele se găsesc în alimentele neprelucrate, motiv pentru care a intensificat legumele și fructele crude ar trebui recurs la. Din păcate, produsele lactate nu conțin enzime, deoarece procesul de pasteurizare ucide enzimele, la fel ca gătitul alimentelor. De aceea ar trebui să folosiți tot mai mult salate și fructe proaspete, deoarece numai aceste alimente conțin enzimele necesare organismului.

Alimente neadecvate

În schimb, aceasta înseamnă că ar trebui redus consumul de alimente procesate. Desigur, nu este recomandat să mănânci doar alimente crude, dar o salată sau un smoothie pentru a completa sau înlocui mesele individuale este o modalitate bună de a obține suficiente enzime.

Dieta pentru intoleranță la lactoză și fructoză

Atât în cazul intoleranței la lactoză, cât și la fructoză, substanțele problematice trebuie inițial evitate complet. După o perioadă inițială de așteptare, este posibil să abordați din nou cantități mici de lactoză și fructoză în pași mici, pentru a afla cantitatea tolerabilă personal. O intoleranță la lactoză sau fructoză nu înseamnă neapărat că trebuie să te descurci de aceste substanțe pentru întreaga ta viață. Cantități mici pot fi chiar tolerate.

Renunțare în caz de intoleranță

În funcție de intoleranța existentă, trebuie evitate și următoarele alimente:

În cazul intoleranței la lactoză: nu există lapte de vacă, în schimb produse vegane alternative sau produse fără lactoză, evitarea produselor care conțin lactoză
În cazul intoleranței la fructoză: fără fructe cu un conținut ridicat de fructoză, fără alcooli (cel puțin în stadiile incipiente după diagnostic)
în cazul intoleranței la histamină: nu există alimente depozitate și coapte (cum ar fi salam, brânză, oțet), legume murate cu acid lactic, carne crudă, vindecată și afumată, diferite tipuri de legume (vinete, avocado, măsline și ciuperci, roșii, spanac), diferite tipuri de fructe ( Ananas, banane, citrice, kiwi, zmeură și căpșuni)

Tratați deficiența enzimatică

Tratamentul unui deficit enzimatic depinde întotdeauna de tipul și efectele deficitului. De exemplu, deficitul de enzime datorat pancreatitei necesită un tratament diferit de cel al intoleranței la lactoză. După un diagnostic cuprinzător, medicul curant poate selecta ingredientele active potrivite și poate recomanda preparatele adecvate.

Când să vedeți un medic

Majoritatea celor afectați suspectează deja o deficiență enzimatică și o intoleranță asociată pe baza simptomelor relevante. Observarea problemelor digestive și comparația cu alimentele consumate oferă de obicei indicații foarte clare ale deficitului prezent.

Nu începeți tratamentul de unul singur

Cu toate acestea, pancreatita nu este atât de ușor de auto-diagnosticat. Și chiar și în cazul presupuselor intoleranțe „inofensive”, pot apărea efecte grave dacă se începe un tratament fără autorizație. Prin urmare, este recomandabil să consultați un medic în orice caz, fie din cauza simptomelor persistente, nespecificate, fie din cauza unei anumite suspiciuni.

Tratamentul cu medicamente

Un deficit enzimatic poate fi de obicei compensat prin administrarea enzimei lipsă sub formă de medicamente sau suplimente alimentare. În funcție de enzima lipsă și de intoleranța rezultată, se recomandă diferite preparate:

Tratamentul pancreatitei

Sunt disponibile două grupuri diferite de preparate pentru a trata deficiența enzimatică din cauza inflamației pancreasului:

Preparate enzimatice obținute din pancreasul porcilor (pancreatină). Aceste preparate nu sunt recomandate copiilor cu vârsta sub 12 ani și femeilor însărcinate.
Enzime digestive obținute din culturi fungice naturale. Acestea sunt potrivite și pentru vegani, vegetarieni, copii și femei însărcinate.