Bûche De Noël

ingrediente

Etape de pregătire

Pentru cozonac, amestecați gălbenușurile cu jumătate din zahăr, sarea și zirconia până la spumă. Bateți albușurile până devin tari, turnând treptat în jumătate din zahăr. Folosiți un tel pentru a trage crema de gălbenuș sub albușuri. Se amestecă făina cu amidonul de porumb, se cernă în amestecul de spumă și se îndoaie. Căptușim o foaie de copt cu hârtie de pergament, întindem uniform buretele peste ea și coacem într-un cuptor preîncălzit 10-12 minute la 200 ° C. Scoateți, întoarceți buretele pe un prosop de bucătărie presărat cu zahăr, curățați hârtia de copt, rulați buretele cu prosopul de bucătărie pe o lungime într-o ruladă și lăsați-l să se răcească.

rețetă

Între timp, gătiți o budincă din lapte, zahăr și budincă pudră conform instrucțiunilor de pe ambalaj și lăsați-o să se răcească. Topeste ciocolata neagra pe baie de apa. Se amestecă untul cu zahărul pudră până se face spumos, apoi se încorporează ciocolata topită, răcită. În cele din urmă amestecați lingura de budincă răcită cu lingură (îndepărtați pielea de budincă în prealabil, dacă este necesar). Întindeți cu grijă turtelul și scoateți cârpa. Întindeți aproximativ o treime din cremă pe burete și rulați buretele înapoi într-o ruladă. Tăiați aproximativ un sfert din ruladă în diagonală și așezați-o pe partea laterală a ruladei ca o ramură.

Acoperiți întreaga suprafață a ruladei subțire cu aproximativ jumătate din crema rămasă. Se toarnă restul de cremă într-o pungă de conducte cu o duză stelată și se pulverizează pe scoarță. Dacă nu aveți o pungă pentru conducte, puteți întinde restul de cremă pe suprafața trunchiului copacului și puteți face caneluri cu o furculiță sau un pieptene. Se răcește trunchiul pomului de ciocolată de Crăciun timp de cel puțin 2 ore, apoi se pudrează cu zahăr glazură. Așezați omul de zăpadă decorativ și stelele pe trunchiul copacului și serviți tortul.