Coarne de gazelă

Valori nutritive

Vitamina A	0 mg	(0%)
Vitamina D	0,1 pg	(1%)	Mai Mult
Vitamina E.	2,1 mg	(18%)
Vitamina K	0,4 pg	(1%)
Vitamina B₁	0 mg	(0%)
Vitamina B₂	0 mg	(0%)
niacină	0,8 mg	(7%)
Vitamina B₆	0 mg	(0%)
Acid folic	7 µg	(2%)	Mai Mult
Acid pantotenic	0,1 mg	(2%)
Biotina	1 μg	(2%)	Mai Mult
Vitamina B₁₂	0 pg	(0%)	Mai Mult
vitamina C	1 mg	(1%)
potasiu	69 mg	(2%)	Mai Mult
Calciu	10 mg	(1%)	Mai Mult
magneziu	17 mg	(6%)	Mai Mult
fier	0,4 mg	(3%)	Mai Mult
iod	1 μg	(1%)	Mai Mult
zinc	0,3 mg	(4%)	Mai Mult
grăsime saturată	2,6 g
acid uric	7 mg
colesterolului	26 mg	Mai Mult
Zahăr total	4 g

ingrediente

Etape de pregătire

Puneți făina într-un castron cu un praf de sare. Adăugați unt clarificat. Bateți 2 gălbenușuri de ou cu 8 linguri de apă și apă din floare de portocal, adăugați și frământați totul într-un aluat neted. Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l să se odihnească la temperatura camerei timp de aproximativ 30 de minute. Pentru umplutură, puneți migdalele și zahărul pudră într-un castron.

Bateți oul cu 2 linguri de apă din floare de portocal, adăugați în castron coaja de portocală și scorțișoară. Se amestecă totul bine. Modelați pasta de migdale într-o rolă cu puțin zahăr pudră. Împărțiți-le în două și împărțiți fiecare jumătate în 35 de bucăți. Formați fiecare bucată într-o rolă lungă de 4-5 cm și păstrați-o gata pe o farfurie. Preîncălziți cuptorul la 200 °. Ungeți o tavă mare de copt cu unt clarificat. Înjumătățiți aluatul.

Înfășurați o jumătate în folie până când se desfășoară. Întindeți-l pe celălalt foarte subțire pe o suprafață făinoasă. Decupați cercuri cu un pahar de aproximativ 8 cm în diametru. Așezați 1 rulou de migdale în mijlocul fiecărui cerc. Periați marginea cercului cu albuș de ou. Îndoiți cercurile de aluat împreună pentru a forma semilune. Apăsați marginile împreună. Puneți semilunele astfel încât marginile aluatului să fie orientate în sus.

Se curbează semilunele în cornuri și se așează pe tablă. Procesați restul de aluat în acest fel. Bateți gălbenușul de ou rămas cu 1 lingură de apă și periați cornurile cu el. Se coace în porții în cuptor timp de 15-20 de minute, se așează pe un suport de copt și se lasă să se răcească.