Chifle de sfeclă roșie

O variantă a rulourilor tradiționale de grâu sau secară care nu este doar viu colorată: Rețeta noastră pentru rulouri de sfeclă roșie luminează fiecare masă de mic dejun.

500 g făină de grâu
250 g sfeclă roșie, gătită
1 pachet de drojdie uscată
2 linguri de ulei de măsline
1 linguriță zahăr
1 linguriță sare

Se amestecă făina, drojdia, zahărul și sarea într-un vas. Purează sfecla gătită cu 200 ml apă, adaugă ingredientele uscate împreună cu uleiul de măsline și frământă mai întâi scurt cu un mixer manual, apoi cu mâinile timp de 2-3 minute.

Așezați aluatul într-un vas din plastic sau ceramică acoperit cu ulei vegetal și acoperiți cu un prosop umed de bucătărie. Acum lăsați aluatul să crească într-un loc cald sau în cuptor la 50 ° C căldură superioară și inferioară timp de 1 oră (poate umeziți prosopul de bucătărie puțin între ele).

Apoi frământați din nou aluatul pentru scurt timp și împărțiți în 12 porții. Acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt, preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Formați bucățile de aluat în rulouri mici și așezați-le pe hârtia de copt cu puțin spațiu între ele și lăsați să crească încă 10 minute.