Lapte și multe altele

Lapte și multe altele: nutriție sănătoasă chiar de la început | Blogul mamei despre alăptare, hrănire complementară, sănătate și viață cu gemeni

Astăzi, pentru categoria „Fast Food de familie”, vă voi prezenta o inspirație rapidă și gustoasă pentru prânz, de fapt un clasic absolut: clătitele noastre de legume, care sunt mereu mâncate cu plăcere. Rețeta mea standard de clătite din ediția „Cum să înveselesc copilul cât mai puțin vizibil posibil sub cât mai multe legume posibil?”. Ușor, rapid și ușor de preparat în cantități duble sau triple pentru câteva zile. Puteți încălzi clătitele foarte scurt în cuptorul cu microunde.
Pregătirea este super rapidă pentru că nu trebuie să cântăriți nimic. Dacă este necesar, fac coacerea în timp ce copiii mănâncă un aperitiv.

1 cană de făină integrală de spelt/grâu (amestec 1: 1)
1 cană de lapte/apă minerală (amestec 1: 1)
1 ou
1 vârf de sare

1 brânză de mână, de ex. Mozarella sau Gouda
1 mazăre congelată manual
1 porumb conservat manual
1 morcov mic

Grăsime pentru prăjire

Ca o ceașcă, folosesc o oală de cafea cu o capacitate de aproximativ 250 de mililitri.
Amestecul de făină, amestecul de apă-lapte, ouă și sare sunt amestecate și apoi lăsate să se odihnească cel puțin o jumătate de oră. Prefer un amestec de grâu și făină integrală de spelt, pentru că aluatul cu spelt singur mi se pare prea moale, dar acum este mai sănătos și mai ușor de digerat decât grâul. Apa minerală face aluatul pufos și ușor.

Mazărea congelată este gătită în prealabil la cuptorul cu microunde (aproximativ 3 minute la 600 de wați și puțină apă este suficientă pentru noi, morcovul este curățat și ras. Cele trei legume sunt amestecate împreună într-un castron mic.

Când prăjiți clătite, puneți mai întâi niște aluat în tigaia unsă, apoi puneți imediat toppingul de brânză și legume, apoi încă ceva aluat. Prăjesc ambele părți cu capacul închis și răsucesc o farfurie când aluatul începe să se întărească la suprafață.

Presar clatitele cu putina sare de ierburi. Desigur, aluatul este potrivit și pentru alte toppinguri și variații dulci. Clătitele cu banane sunt în prezent hit-ul la noi.
Sau le prăjesc fără topping și le îmbrac cu cremă de morcovi.

Pentru copiii cu alimente complementare, recomand clătite în bucăți mici sau mini clătite de la vârsta de 10 luni. Dar vă rugăm să supravegheați cu atenție bebelușii atunci când mănâncă această variantă, astfel încât să nu ajungă mazăre și boabe de porumb în părțile greșite ale corpului. Dacă doriți să fiți în siguranță cu cei mici, puteți purta legumele pe scurt și le puteți amesteca direct în aluat.

Distrează-te copiind și modificând. Poftă bună.