Pui cu fasole neagra

Valori nutritive

Vitamina A	0,2 mg	(25%)
Vitamina D	0 pg	(0%)	Mai Mult
Vitamina E.	2,9 mg	(24%)
Vitamina K	25,6 pg	(43%)
Vitamina B₁	0,2 mg	(20%)
Vitamina B₂	0,2 mg	(18%)
niacină	17,7 mg	(148%)
Vitamina B₆	0,9 mg	(64%)
Acid folic	93 μg	(31%)	Mai Mult
Acid pantotenic	1,6 mg	(27%)
Biotina	9,3 pg	(21%)	Mai Mult
Vitamina B₁₂	0,4 pg	(13%)	Mai Mult
vitamina C	130 mg	(137%)
potasiu	619 mg	(15%)	Mai Mult
Calciu	81 mg	(8%)	Mai Mult
magneziu	69 mg	(23%)	Mai Mult
fier	2,1 mg	(14%)	Mai Mult
iod	6 pg	(3%)	Mai Mult
zinc	1,6 mg	(20%)	Mai Mult
grăsime saturată	1,1 g
acid uric	249 mg
colesterolului	62 mg	Mai Mult
Zahăr total	5 g

ingrediente

Etape de pregătire

Înmuiați fasolea în apă peste noapte. Gatiti a doua zi in apa cu sare pana devine ferma pana la muscatura (aprox. 40 minute), apoi scurgeti si scurgeti. Curățați și spălați ceapa de primăvară. Puneți deoparte jumătate din verdeață ca o garnitură, tocați mărunt restul de ceapă de primăvară.

Curățați usturoiul, spălați și miezuiți chiliul și tocați-le mărunt. Spălați, curățați și tăiați mărunt ardeii. Tăiați carnea în bucăți de mușcătură. Gatiti orezul in apa usor sarata conform instructiunilor de ambalare.

Între timp, prăjiți carnea de jur împrejur într-un pic de ulei de susan, scoateți-o și păstrați-o caldă. Se prăjește usturoiul, ceapa de primăvară și ardeiul iute în uleiul de susan rămas, se adaugă bucățile de ardei și fasolea, se prăjește scurt, apoi se adaugă din nou carnea, se prăjește scurt și apoi se adaugă bulionul de legume. Se condimentează cu sos de soia, piper și Tabasco.

Așezați puiul cu fasole neagră în boluri pe orez și garniți-l cu verdeața de ceapă de primăvară care a fost pusă deoparte.