Schnitzel vegetal

Valori nutritive

Vitamina A	0,2 mg	(25%)
Vitamina D	0,4 pg	(2%)	Mai Mult
Vitamina E.	3,7 mg	(31%)
Vitamina K	121,8 pg	(203%)
Vitamina B₁	0,3 mg	(30%)
Vitamina B₂	0,4 mg	(36%)
niacină	6,7 mg	(56%)
Vitamina B₆	0,9 mg	(64%)
Acid folic	244 pg	(81%)	Mai Mult
Acid pantotenic	2,3 mg	(38%)
Biotina	28,5 pg	(63%)	Mai Mult
Vitamina B₁₂	0,3 pg	(10%)	Mai Mult
vitamina C	77 mg	(81%)
potasiu	1.440 mg	(36%)	Mai Mult
Calciu	235 mg	(24%)	Mai Mult
magneziu	89 mg	(30%)	Mai Mult
fier	3,3 mg	(22%)	Mai Mult
iod	25 pg	(13%)	Mai Mult
zinc	1,9 mg	(24%)	Mai Mult
grăsime saturată	3,7 g
acid uric	165 mg
colesterolului	65 mg	Mai Mult
Zahăr total	39 g

ingrediente

Etape de pregătire

Fierbe fasolea în puțină apă sărată până când sunt al dente. Mieziti ardeii, taiati-i bucati mici si gatiti cu ei. Scurgeți și tăiați fasolea în bucăți de mușcătură. Rotiți cubulete. Se toacă ceapa și usturoiul și se sotează scurt într-o tigaie. Pune totul într-un castron.

Se amestecă împreună oțet balsamic, suc de lămâie, pudră de semințe de schinduf, miere, ghimbir, boia, sare și stâlpi. Tocam patrunjelul si adaugam. Se amestecă cu legumele și se lasă la frigider 2-3 ore sau peste noapte.

Înainte de servire, tăiați feta în cuburi și amestecați cu grijă cu salata.

Curățați și miezți merele, tăiați-le în bucăți mari și puneți-le într-o cratiță. Adăugați apă, suc de lămâie, miere și condimente și reduceți merele. Mergeți merele moi cu un tocător de cartofi. Se servește călduț.

Tăiați vinetele în lungime în felii de cel mult 0,5 cm grosime. Curățați becul de țelină și tăiați-l în felii subțiri. Întoarceți feliile de legume în făină. Bateți oul cu 2 linguri de apă, trageți feliile de legume și dați pesmet. Încălziți uleiul într-o tigaie mare și prăjiți șnițelul până devine auriu.