Fidea cu lapte

Budinca de orez este un fel de mâncare obișnuit și popular. Tăiței din lapte, pe de altă parte, sunt puțin mai puțin cunoscuți. Complet greșit, credem, și cu rețeta noastră de tăiței de lapte vă vom arăta cât de delicioasă a fost bucătăria clasică din RDG.

Pentru compotul de mere:
5 măr
400 ml suc de mere
0,5 lămâie netratată, din care sucul
1 vârf de scorțișoară
niște scorțișoară
catva zahar

Pentru tăiței de lapte:
800 ml lapte
200 ml de smântână
1 păstăi de vanilie, din care pulpa
300 g paste
1 vârf de sare
2 lingurițe de amidon

Pentru compotul de mere, spălați merele, îndepărtați tulpinile și miezul și tăiați zarurile. Puneți bucățile de mere cu sucul de jumătate de lămâie și 400 ml suc de mere într-o cratiță, aduceți la fierbere și reduceți timp de 15-20 de minute. Se amestecă ocazional. Scoateți compotul de pe foc, rafinați-l cu scorțișoară și lăsați-l să se răcească.

Aduceți laptele și smântâna la fiert într-o cratiță. Tăiați păstăia de vanilie pe lungime, răzuieți pulpa și adăugați la lapte. Adăugați pastele și un praf de sare în lapte, aduceți la fierbere în timp ce amestecați și gătiți până la dente timp de aproximativ 12 minute. Se amestecă amidonul de porumb.

Serviți tăiței cu lapte cu compot de mere, scorțișoară și zahăr.

Desigur, un repertoriu de deserturi pe bază de lapte nu se poate lipsi de budinca de orez. Așadar, asigurați-vă că încercați rețeta noastră.

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

20min 20min
Lumina puternica
Fără gluten Fără gluten

40min 40min
Mediu dificil
Vegetarian fără gluten

25min 25min
Lumina puternica
Fără gluten fără lactoză

35min 35min
Mediu dificil
Vegetarian fără gluten

15min 15min
Lumina puternica
Vegetarian fără gluten

25min 25min
Lumina puternica
Vegetarian fără gluten

60min 60min
Mediu dificil
Fără gluten Fără gluten

45min 45min
Mediu dificil
Vegetarian fără gluten

20min 20min
Lumina puternica
Fără gluten Fără gluten

Rețetă de tăiței din lapte: un clasic uitat

Fie gris, fie orez cu budincă, aproape toată lumea iubește mâncărurile dulci făcute din cereale și lapte. Ceea ce mulți nu (mai) știu este tăiței de lapte. Rafinat cu zahăr, vanilie, un vârf de scorțișoară și, dacă doriți, cu stafide sau sos de mere, pastele fierte în lapte și smântână devin o tentație dulce. Modul ușor diferit de preparare a pastelor a fost deosebit de popular în bucătăria inventivă din RDG. Rețeta noastră de tăiței de lapte aderă în mod deliberat la modelele tradiționale. Pentru a completa masa dulce, este de la sine înțeles că este inclus un compot de mere, desigur de casă. De asemenea, minunat cu orice fel de compot: bilele de quark rusesc făcute din rețeta noastră Syrniki.

Bacsis: Pentru a face sosul deosebit de cremos, conform rețetei noastre de tăiței din lapte, puteți adăuga la sfârșit unt rece ca gheața în loc de amidon. Acest lucru creează o emulsie de unt și lichid, iar sosul de lapte este atât de frumos așezat, minunat de cremos și are un gust și mai bun. Desigur, astfel rețeta noastră de tăiței din lapte devine puțin mai substanțială. Compotul de mere acru formează un contrapunct interesant pentru tăiței dulci din lapte. Compot și lactate împreună: un hit absolut! Puteți găsi mai multe repere culinare cu lapte în rețetele noastre de lapte.

Paste: multe tipuri, multe preparate, întotdeauna delicioase!

Rețeta noastră de tăiței din lapte o arată mai mult decât clar: Pastele nu trebuie întotdeauna fierte în apă sărată. Singurul lucru important este că produsul din cereale are suficient lichid atunci când este gătit. Dacă acest lichid este lapte, apă sau sos de roșii, ca în rețeta noastră de tăiței din lapte, depinde în cele din urmă de rețetă și de aroma dorită. În rețeta noastră tradițională de lasagna, foile de lasagna nu sunt, de asemenea, gătite în prealabil. Lichidul necesar gătirii pastelor provine din sosul Bolognese și Beșhamel. Multe paste coapte sunt preparate în mod similar, iar pastele sunt fierte direct în sos. Cu idei moderne de gătit - cum ar fi rețeta noastră de paste cu somon cu o oală - toate ingredientele felului de mâncare sunt reunite într-o singură oală. De la rețeta noastră de tăiței de lapte la paste cu o oală: îndrăznește să încerci idei noi și metode de preparare în timp ce gătești felurile de mâncare cu paste!

Apropo: Fiind un aliment bogat în carbohidrați și cu conținut scăzut de grăsimi, pastele sunt foarte ușoare pe stomac. În cunoștințele noastre de specialitate, veți afla ce alimente sunt ușor de digerat și potrivite pentru o dietă pentru persoanele cu stomac sensibil.

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă și mobilă germană